香菇肉的包子馅料应该怎么调？

你好，谢谢您的

香菇肉包子馅的调法其实也不难，可以按照这个做法您参考下：

主料：猪肉200克（需要带点肥的吃起来口感会更好），鲜香菇400克，比例1:2, 可以的话再打2—3个鸡蛋进去

调料：生抽，老抽，盐，胡椒粉，葱末，姜末

1，香菇焯水，沥干水分后切成末，葱姜也切成末，备用。

1，香菇包子洗干净后应该把水分小挤干，肉必须是肥瘦均匀点，调味:2，酱油味精，十三香，放两个鸡蛋，盐不要多然后一个方向的搅拌，

3，饺子馅调好了用保鲜膜盖上放入冰箱十分钟后张好。

猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、食用油搅拌均匀，加入适量的水顺时针搅拌至吸收，最后加入葱末搅拌均匀，然后把香菇焯水，沥干水分后剁碎加入搅拌即可！

谢请！

香菇的营养价值不是一般蔬菜可以比拟的，香菇防癌抗癌，平衡身体营养。

香菇肉的包子馅料主要突出香菇的香味，香菇的香味很特殊与猪肉馅混合在一起，感觉会有点腻口，所以，我觉得香菇猪肉在搭配少量的疏菜效果会更好，下面介绍一下我家香菇猪肉包的做法：

馅料：猪肉馅500克　白菜少许　香菇250克　胡萝卜1个　葱姜适量

做法：

家庭制作香菇肉的肉馅方法非常简单，下面我介绍一种口感十足的馅料制作方法以供参考：

1，猪肉选用精选颈背肉，姜，手工剁碎，运碎越好，剁肉的时候，直接加入生姜去腥嫩肉，按照每斤猪肉加入25克生姜的比例添加。

2.剁好的肉馅，加入盐，包子饺子料，味精，生抽，老抽，先加盐，可以增加肉馅的吃水性。然后顺着一个方向搅拌，搅拌至粘稠状，加水，加水比例为一斤肉三两水，分次添加，直至肉馅把水份吸收完毕，肉馅成粘糊状。放置备用。

香菇肉馅饺子，我觉得香菇处理的好，这个饺子味道就会有所提高，香菇本身的味道很香，但是如果没有好好处理，完全会淹没了香菇的香味，也体现不出香菇肉馅饺子的特点。想要香菇味道更香更浓，就必须要把香菇分成两份各自用不同方法处理然后再用～一半相互要用食用油煸炒出香味，油可以略多点，香菇煸炒到缩小并且焦黄最为佳，这时候的香菇和油都是提高饺子香味的主要来源，剩下的一半香菇开水汆好沥水切碎直接用，剩下的就是按照自己平时包饺子的习惯和口味放调料了～绝对好吃

第一：五花肉剁碎加生抽、耗油、葱姜、花生油和少量糖拌匀。第二：鲜香菇择洗干净洗净焯水（焯水不要焯过了）剁碎。第三：把处理好的香菇加到肉馅中，加盐和少量香油拌匀。香菇馅就调好了。

我家做香菇肉的包子一定是用叉烧酱炒过的，个人口味仅供参考

香菇肉包主要是由香菇、猪肉包为主要食材做成的，配料主要包括鸡蛋、干香菇、姜末、蒜末、葱花，我介绍一下我的做法。

1、将猪肉洗净，剁成肉末,葱、姜、蒜切成末；

2、找一个容器，加入猪肉末、盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油搅拌均匀，腌制十分钟左右，再加葱、姜、蒜末搅拌均匀；

香菇猪肉包子的制作过程:

面粉2斤，酵母少许，温水适量，猪肉，香菇，木耳，胡萝卜，盐，葱，姜，蒜，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油

做法：

1.适量酵母用温水化开.缓缓倒入面粉内，用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖好盖子放温暖地方醒发。

2.肉馅切成碎丁，香菇洗净后也切成碎丁，喜欢加木耳或胡萝卜也要切丁跟肉馅香菇丁一起混合营养更佳。