河南：DI QU LUAN

题主所说的“地骨廉”，是农村地里生长的一种藻类，学名叫普通念珠藻。不同的地方给它取的名字不一样，有叫地皮菜、地木耳或者地软等。其中，有一个名字比较俗，但是被使用最多，即“雷公屎”。可别小看了这个“雷公屎”，它可是农村一到非常难得的佳肴。

雷公屎的生长环境

雷公屎，生长能力、适应能力非常强，能够忍受高温少雨、较强的太阳辐射、大风等恶劣气候环境。比如对温度的忍受能力，38℃以内的高温可以继续生存，-10℃的低温能够忍受。不过，高温多雨气候是非常适合其生长。通常情况下，下雨之后，村民都会上山采摘雷公屎，因为此时湿度大，雷公屎会吸水膨胀，粘滑，肉质呈现橄榄色片状，很容易找到采收。

此外，对于雷公屎对于土壤的要求不高，喜欢在地势较高的向阳坡地和丘顶等土壤贫瘠的地方生长，甚至在岩石的凹处积水的地方生长。

题主好，你说的“地骨廉”在我们这里叫“地软儿”。

它的名称很多，大多数地方叫地皮菜，它是蓝藻科念珠藻属的片状藻类和真菌的复合体。由于它生长在地面上，形状像木耳，又叫地木耳、地耳等。是一种营养丰富的野菜。

“地骨廉”的生长环境，为土壤气生藻，紧贴地面生长，常平卧在荒地、岩石周围的表土或草丛中。干者为浅黑色，

下雨湿润后膨大为绿带黑色。


它对土壤要求不严，在瘠薄土壤上正常生长。向阳处颇多。

“地骨廉”的利用，古往今来，它都是人们特别是农村人的喜爱野菜，味道鲜嫩，有特殊香味，吃法有凉拌、

热炒、

熘烩、做汤、做馅等，可荤可素，味道均佳。

“地骨廉”的营养成分：根据有关单位研究测定，它主要含有灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、叶绿素、类胡萝卜素、藻胆蛋白、钾、钠、钙、铁、镁、锰、锌、铜、磷、硒等营养物质。食用它对人体有增加营养和很好的保健作用。

我们这叫雷公屎。山上好多的，每年我们都会去山上捡些回来吃，煮的时候放些醋蛮好吃的，就是太难洗了。