做蛋糕可以放小苏打吗 用电饭锅做蛋糕可不可以放小苏打？

用电饭锅做蛋糕可不可以放小苏打？

可以放一些小苏打，这样可以使蛋糕更松软。

做法

1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄和水）将蛋黄打散后加入40克糖、2克小苏打，打匀。

2. 加色拉油，打至蛋黄微微发白。

3. 在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。

4. 将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（十字搅拌）。

5. 将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状，此时将电饭锅预热大约5分钟。

6. 将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。

7. 在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。 用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。

8. 两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。

用电饭煲做蛋糕可以放小苏达吗

电饭煲做蛋糕，简单美味又卫生，适合自己在家做蛋糕，附详细的做法：

电饭煲原味蛋糕

食材

主料

面粉100g

鸡蛋6个

牛奶1盒

辅料

油适量

糖适量

步骤

1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒

2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）

3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。

4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）

5.倒入牛奶，搅拌均匀

6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。

7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）

8.搅拌好的面糊

9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可

小贴士

打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。

电饭煲葡萄干蛋糕

主料

鸡蛋三个白糖适当

纯牛奶适当面粉适当

葡萄干适当花生油适当

盐适当

用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤

1. 三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。

2. 蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。

3. 往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。

打成这个样子的时候，第一次放少许糖

4. 第二次放糖的时候

5. 第三次放糖

6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止

7. 用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉

8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。

9. 电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。

10. 等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。

11. 倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。 本回答被提问者和网友采纳

电饭锅可不可以做蛋糕

电饭锅可以做面包了，再也不用出去买了

用电饭煲做蛋糕要不要用小苏打

要的 和用什么容器做无关

用电饭煲做蛋糕一定要加泡打粉和小苏打么？还有面粉一定要是低筋面粉么？家里没有怎么办？会不会影响口感

1.泡打粉和小苏打都是膨松作用的，只用一种即可

2.低筋面粉筋力小，做出来的面包膨松，松软，如果实在没有可以在一般面粉里加入淀粉，作用也是一样的

3.泡打粉是在加热的时候释放气体，让面包快速形成孔洞组织，碱粉显然没这功能 本回答被提问者和网友采纳

做蛋糕时加的小苏打起什么作用？？