怎样炸气饼的做法大全

怎样炸气饼的做法大全

主料

面粉250

糖50克

方法/步骤

1

把油和糖以及小苏打放入面粉中，逐渐加水和面，使面成为柔软的金黄色面团。

2

把面团在盆中盖好，饧面20分钟，使面团变得柔软。

3

把面团搓条，用刀切成均匀的小块。

4

用手把小面块揉成面剂，备用。

5

用擀面杖把面剂，擀成直径大约12厘米的小圆饼，摆好备用。

6

把锅里倒入大约500克植物油加热，等到油烧至7成热时，把面饼慢慢浸入油中。放入时要用手拎住油饼的一端，让油饼直接沉入油底。

7

等油饼受热膨胀后浮到油上时，用筷子把油饼翻身，炸另一边，直到两面都微黄为止。

把膨胀成球形的气饼放到大盘里。

8

再开始炸制另一个。如果锅较大，也可以同时炸多个。

9

如果油饼没有充分鼓起，饼身发白，表示油温较低，可以拉长放饼间隔或加大火力。如果饼身发红成为深黄色，表示油温过高，可以减小火力或加快炸制时间。

END

注意事项

注意：最好现做现吃，不要放置太长时间。

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东北气饼的做法大全

鲜酵母发好了面，不要很发哦，要是很发就放一点苏打，饭后稍微揉一下，揪很小的一块，随便擀一下锅里多放点油，直接炸就好啦，简单吧你们也试试吧，再来一碗酸辣汤，这一小盆我们三个人全部吃完，其实一个很小的，大约10厘米吧

气饼的做法，

气饼的做法具体如下：

食材准备：水，绵白糖，油，玉米面，面适量。

1、用绵白糖发的面醒面。（糖多放一些，味道会更好，可以根据自己的喜好来）

2、把面分开，刀切也行，手揪也行，像包饺子大小一个一个的，用擀面杖擀开，不要太薄。 

3、锅中倒油，小火，烧至6成热。 

4、面皮摊开放入锅中，就可以看到面一点点起气泡，翻一下面炸一下。

5、炸大概10-12分钟左右，炸至这样的金黄色就可以了。

6、气饼就完成了。

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发面气饼的做法，妈妈祖传的发面气饼怎么做

原料：

面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。

做法步骤：

　　1、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。

　　2、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。

　　3、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。

　　4、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。

　　5、捞出沥油后即可开吃。 本回答被网友采纳

空气炸锅用的饼怎么做的做法

快速早餐：空气炸锅版手抓饼的做法  

超市有售冷冻原味手抓饼生坯 拿出来室温化冻

化冻一会 将隔饼膜揭开 再盖回去 防止过分粘连 一会放上馅料后再分离就不好操作了

等到饼坯完全变软后 去掉上层隔饼膜 铺装馅料到饼坯一半左右的位置，边缘留下空隙便于后续封边

封边可以直接通过下层隔饼膜 直接将没有铺装馅料的那部分饼坯折叠过来 用手轻轻按压 或用叉子按压来封闭成馅饼 饼坯化冻后 很软 不隔着隔饼膜操作会粘手

空气炸锅预热200度 用隔饼膜将馅饼放入 开始烤制 手抓饼坯本身就有大量油脂 不需要刷油 用空气炸锅烤制 多余油脂会淌掉 饼坯太软 操作小心点 尽量一次成功减少翻动 烤制十多分钟后 呈现上面的效果了 馅饼也成型 便于翻面 这时翻面再烤五分钟（我的空气炸锅烤架能取出 我是取出来 用食品夹翻面在放回去）

在烤制几分钟 两面酥脆 可以出锅了 配上牛奶或稀粥 美美的一餐

还可以用香蕉做馅 整根香蕉（要熟透的）去皮 去掉那些丝状物和顶端黑节 放在分割好的半张饼坯上涂好花生酱和蜂蜜或炼乳（受猫王吐司启发） 最后隔着隔饼膜将香蕉用手抓饼坯包裹成不可描述状 只放香蕉 味道太单一

和烤制馅饼一样 正反烘烤 成品外酥里嫩 如果觉得寡淡 可以浇淋果酱辅餐

这个方法还适合蛋挞皮 我在里面包上了芒果粒，也很受欢迎。