用烤箱发披萨面多长时间？怎么做披萨好吃？

这几天，南方气温已经高达三十度了，这种气温下发面不需要给面盆特殊加热的，如果是赶时间，可以将面盆放在阳光下，面盆温度升高，面团就会加快发酵。

一个6寸的披萨饼胚的重量大约60克-80克左右，一个9寸的披萨饼胚的重量大约是140克-190克左右，不建议单个披萨饼的饼胚超过这个重量，超过这个重量，不仅要延长烤至的时间，饼底吃起来像在吃发面饼。

单个饼胚的重量知道了，那么在和面时我们就要把握好面粉和水的比例，拿9寸的厚饼胚来说，190克的饼胚需要大约120的面和60克的水，当然还有2克酵母粉和少许的橄榄油，混合后揉成的一个面团是非常小的，那么面团发酵的过程也是也是非常短的，所以，当下这个季节将面团放进烤箱里发酵，也不需要另外加温的。

在秋冬季节，要想面团发酵的快一些，可以将面盆放到烤箱里，但需要将烤箱提前预热后关掉，利用余温来促使面团快速发酵，前提是面盆一定要盖上保鲜膜，避免面团表面水分被蒸发，影响发酵效果。也可以放一大碗开水在烤箱里，用开水的温度促进面团发酵。由于面团体积较小，应该在揉面后的半小时左右观察面团状态，避免发酵过头。

披萨怎么做好吃？

你好！我是大眼搞嘢，很高兴能你的问题。

先第一个烤箱发披萨面多久的问题吧！我是用微波炉发的，大同小异你自己参考一下吧！下面就是我做披萨面的经验。

披萨饼皮

1：将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），一点点倒入面粉中。

2：其中加入盐、橄榄油继续搅伴。

正常情况下是根据披萨面里面酵母多少

放到醒发箱里醒发半个小时左右。

如果在烤箱里发，里面放碗水，或者用保鲜膜盖住。

醒发温度一般为28℃

希望能够帮到你！请采纳！谢谢！

关注我吧亲爱的网友，发布了两款披萨的制作视频希望看了以后可以帮助到您！感谢关注

披萨发面40分钟即可，我有做披萨教程喜欢可以去看看