娃娃菜和大白菜有区别吗？为什么炒娃娃菜不出水，炒大白菜就出水？

娃娃菜和大白菜外开看上去除了大小不同，基本是一样的，但是从专业角度讲，娃娃菜和大白菜都属于白菜类植物，只是品种不同，从营养成分上来讲，二者的营养价值基本相当，一般来说娃娃菜比白菜要细嫩，口感上娃娜菜要清甜适口一些。

娃娃菜和大白菜的区别：

1、色泽：

娃娃菜的叶子呈嫩黄色。

大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。

你好，很高兴比问题。娃娃菜和大白菜主要有以下区别:

一、外形：娃娃菜叶子比大白菜小一些。颜色：娃娃菜颜色偏嫩黄色，大白菜则大部分呈翠绿色，菜心是白色部分偏淡黄色。

二、口感：娃娃菜比较软嫩清爽，大白菜相对来说更硬，比较有嚼劲。

三、做法：娃娃菜适合蒸或者炖汤，大白菜更适合炒菜和腌制泡菜。

四、包裹：娃娃菜的叶子是呈平整形状包裹的，而大白菜卷皱更严重，叶片更弯曲。