蚬肉的做法大全，蚬肉怎么做好吃

蚬肉的做法大全，蚬肉怎么做好吃

蚬肉的百科知识蚬肉介绍

蚬肉性寒，味甘、成，营养丰富，具有很高的药物价值。

蚬肉的营养价值

蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。

蚬肉的食用效果

清热 利湿 解毒

蚬肉的食用禁忌

患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用；此外，月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。

韭菜炒蚬肉

菜谱简介

蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。

材料

蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法

1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

3.下蚬肉煸炒。

4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。

5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。

6.上菜了，很香哦，呵呵。

蚬肉韭菜炒蛋角

菜谱简介

在炎热的夏季，常常会令人提不起食欲，而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等，其肉味鲜美，营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史，烹调手法也是多种多样，今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。

材料

蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣

做法

1、蚬肉洗净，“飞水”备用；

2、韭菜洗净，切碎备用；

3、芫荽洗净备用；

4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；

5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；

6、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；

7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。

这两个我比较爱吃 本回答被网友采纳

蚬子干怎么做更好吃？

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

可以用来做蘑菇海鲜汤

主料  

蚬子干10g  蘑菇200g

辅料  

香油适量  盐适量  姜片适量 葱段适量  香菜适量 

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水，加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开，小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.美味的蘑菇海鲜汤就好了

蚬肉怎么做好吃

凉拌蚬肉

材料

青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油

做法

1黄蚬子清洗干净

2水烧开倒入一小勺盐

3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老

4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中

5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙

6清洗干净后盛入容器中控干水分

7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了

蚬肉炒韭菜

材料

韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

做法

1韭菜洗净切寸段；

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4加盐调味后炒匀即可出锅。

蚬肉四季豆

材料

主料：鲜蚬肉150克，四季豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，湿生粉适量，麻油5克，绍酒10克。

做法

1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。 本回答被提问者和网友采纳

炒蚬子肉的做法步骤图，炒蚬子肉怎么做好吃

步骤

1.主料：土豆、蚬子肉。

2.土豆削去皮，洗净。

3.在切成细丝。

4.用清水洗几遍，洗去淀粉，沥干水。

5.锅烧热，放入油烧热，放入蒜炸香。

6.在放入土豆丝用旺火翻炒。

7.翻炒片刻，在倒入米醋翻炒出醋香味。

8.在放入精盐翻炒均匀。

9.再放入蚬子肉，翻炒。

10.翻炒至蚬子肉熟即可。

11.炒好的土豆蚬子肉出锅装盘即可食用。

小贴士

翻炒至蚬子肉熟即可，炒过了，蚬子肉就不鲜嫩了 本回答被网友采纳

冷冻蚬子肉该怎么做？？

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。

2.然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。

3.热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅.

如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好，本人也比较喜欢。

拓展资料

【蚬肉的功效介绍】

蚬肉 (《唐本草》) 为蚬科动物河蚬等的肉,植物形态详蚬壳条。

蚬子的营养价值：

蚬富含有丰富的维生素B1、B12、A、钙、磷、铁等成分，它所含的氨其酸可以与胆汁结合，具有补血、解毒之功效。

黄蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，同时含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

本回答被网友采纳