谢谢头条美食联盟！

您真幽mai【郑州话，一般人我不告诉ta ??】

西红柿炒番茄怎么炒最好吃？我有个秘籍：就是加入鸡蛋一起炒，做法简单、吃着爽口！西红柿番茄是蔬菜里的“大众情人”，百搭。西红柿炒（番茄）鸡蛋虽不是大菜，但它的确是一道色香味俱全的佳肴，开胃、有营养，也是我们家最受欢迎的一道菜。虽然我目前是初级烹饪者，但每次吃这道菜还必须有我来做，而且葱、姜、鸡粉都不用放，大家吃的还津津有味（得瑟下哈??）。在此和您分享一下最简单的做法：

1?食材：西红柿番茄各2个??、鸡蛋4个、橄榄油、彩椒、白糖、盐。（食材用量自定，比例是个关键）

2?油锅不要过热，沿着锅壁 边缘转圈 倒入打散的鸡蛋（鸡蛋一定要多打一会），用菜铲快速搅动，使鸡蛋全部受到油的高热后捣成小块，加入西红柿番茄均匀混合，当锅中的西红柿番茄开始变软，并且出汁时加入适量白糖和彩椒（也可以加适量开水），改用小火煮3—5分钟左右（好吃的原因就在这几分钟??），最后出锅时再加适量盐（大部分菜出锅时再放盐）。

番茄炒西红柿？

为何不说番茄炒番茄、西红柿炒番茄、西红柿炒西红柿？

西红柿是大家对番茄的俗称，可有意思的是对于樱桃番茄来说，大家都叫樱桃番茄，而不叫樱桃西红柿或者小西红柿。

西红柿炒鸡蛋

生津止渴、养心安神

By 味谷的厨房

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

看到邀答的问题时，认为眼睛花了，仔细看过后，感觉这问题并不难答，下面就来看看番茄是怎样炒西红柿的。

用料：番茄二个、西红柿二个，蒜、食用油、白糖、盐、香菜

一.番茄洗净

二.表面划十字刀，开水烫一下，去皮，切小块备用

三.西红柿洗净

谢谢美食联盟的！

西红柿炒番茄怎么炒？

第一次看到这样的问题，西红柿炒番茄？是不是我眼花？确定不是我看错了！就是西红柿炒番茄。唉！本是同根生，相煎何太急。

问题:番茄炒西红柿是怎么炒的？

突然这个问题就火起来了，谢请。《番茄炒西红柿》其实这个菜并不复杂。下面我来为大家做介绍。

《番茄炒西红柿》

准备食材:

番茄1个，西红柿2个，猪油，盐，鸡精，葱花。

1. 番茄和西红柿都用开水烫一下去掉皮。
2. 番茄1个，切细丁。西红柿切块。葱花一份。
3. 锅中加入适量猪油，油热，下番茄丁炒，炒出汁。下西红柿块翻炒，加入少许水，加入少许白糖，盐，鸡精翻炒均匀。
4. 收汁出锅装怕，撒上葱花。

题主问的是西红柿炒番茄，很多人答非所问，都去答西红柿炒鸡蛋。不过这个题非常有意思，西红柿炒番茄，这跟红薯炒地瓜，土豆炒马铃薯岂不是一个概念？不过我跟你说，还真有西红柿炒番茄这道菜！只不过是两种不同的西红柿而已。

今天介绍的西红柿炒番茄用到的两种材料分别是平常菜市里面买的大个的那种和农村地里手指头大小的，我们当地方言叫“洋辣椒”，也是西红柿的一种，这道菜就叫做西红柿拌番茄，为了区分，接下来就将大个的称为西红柿，小个的称为番茄。

首先将大个西红柿洗净，表皮用刀划十字刀口，用开水烫过后将其表皮撕掉。适量小个番茄洗净，不用去皮，香葱切葱花，蒜头拍碎，小米椒切碎，放入碗中备用。

其次将大个西红柿切片，切两个手指大小就行，倒入锅中加少量清水煮熟捞出。锅中加入适量油，油热放入蒜末辣椒爆香，接着倒入小个番茄翻炒，翻炒过程中将其用铲子压破，然后加入少量清水，耗油，盐等，煮成汤汁浓稠的酱即可。

最后就是将上一部煮的酱淋到西红柿片的碗中，撒上葱花，这样一道美味的西红柿拌番茄酱就制作完成。吃的时候就夹大片的西红柿片裹上番茄酱，味道酸酸甜甜，非常好吃。

以前做西红柿炒鸡蛋，不是汤多了，就是西红柿炒太烂了。大家都知道西红柿中的番茄素对人体有抗氧化保健作用，但做出西红柿出汤就会使番茄红素分解，营养流失一部分了，还有的时候做出的西红柿炒鸡蛋不入味。

这西红柿炒鸡蛋，人人都喜欢吃，大家都会做。但要做的非常好吃还是有窍门的，好的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋和西红柿的味道能够相互融合。西红柿能去掉鸡蛋的腥味儿，鸡蛋与西红柿的酸味结合让鸡蛋味道更加鲜美，西红柿更加爽口

今天告诉你个窍门，就能轻松解决这个问题。

●选择西红柿，选西红柿可以选择与食指长度大小相当的，这样的西红柿味道非常好。

这个问题问得好，不知道咋??我想说的是第一步，从家里拿好器皿，到菜地里摘好你用的西红柿，然后拿回家备用，再然后再去刚才那个菜地里把你想要的西红柿(番茄)再摘一遍拿回家，回家后就开始炒炒炒，炒的过程你应该明白吧??????????把西红柿切滚刀块，番茄也切滚刀块，然后切点大葱，然后就起油锅加油，油热后放大葱，葱炒香放西红柿与番茄，炒炒炒加入辅料，鸡精，盐巴，生抽，就OK??啦，炒出来以后可能就是西红柿比较多??????

！西红柿炒番茄是门很很很考验厨艺的技术活，一般饭店的厨师做不出来，勉强做出来，端上桌，也会被客人一阵痛骂，情节严重的，可能挨一顿胖揍。有幸，我从一位在多次被众多食客拳打脚踢后还依然坚挺的师傅那儿，学到了这道经典的西红柿炒番茄。

其实，西红柿炒番茄怎么炒制好吃，很多经典菜品都有可以借鉴的精华部分，如：酱汁马铃薯烧土豆、白玉菜花炒花菜、鲜egg蒸蛋羹、香辣红苕番薯泥、蒲瓜葫芦汤。今天就向大家介绍一下，蔬菜德比中的经典之作：

西红柿炒番茄：