你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

炒南瓜时去皮吗？南瓜要不要去皮要看南瓜的老嫩程度，一般外皮呈深绿的嫩南瓜在炒制时是不需要去皮，当然贝贝南瓜除外，而黄皮的老南瓜在食用前是要削掉外皮的，如果老南瓜烹饪时皮不削口感不好。夏天我还是很喜欢吃嫩南瓜的，可以清炒南瓜丝，可以用南瓜炒鸡蛋，而老南瓜我更喜欢用来做馒头。

清炒南瓜丝

食材：嫩南瓜、蒜瓣、青椒

做法：把嫩南瓜洗净外皮，切成两半用勺子挖掉囊，然后改刀切成丝，蒜切末、青椒洗净切丝。热锅加油，倒入蒜末和辣椒丝炒香，倒入南瓜丝快速翻炒，最后加入适量的调味料，翻炒均匀即可。

南瓜炒鸡蛋

我的介意是：看是那种南瓜，有两种南瓜，每种有每种的做法

这个其实看个人口味的、用来蒸着吃，闷着吃都可以的、蒸的话直接去皮整个??南瓜一起蒸，大概蒸10分钟左右即可[爱慕]

炒南瓜时去皮吗？怎么做呢？

大家好，我是麻辣小龙仙，我的是：南瓜种类繁多，像农村种的绿色的南瓜就比较嫩，可以不用去皮，直接切块上锅蒸或清炒。那平常在超市买的黄色外皮的南瓜皮质就比较硬，这种就需要去皮了。

黄瓜去不去皮主要取决的黄瓜的种类还有是否够嫩。不过大部分的南瓜都得去皮，所以建议还是都去皮比较好。那黄瓜怎么做好吃的，如果是应季的我觉得直接拿来清炒比较好吃，清爽可口，适合家庭日常。那咱们就来说说这道“清炒南瓜丝”制作方法吧。

炒南瓜时可以去皮，这样吃起来不会硌嘴。

我最喜欢的还是蒸南瓜：

准备材料：南瓜500克、红枣：60克、百合：10克、蜂蜜：10克

1.南瓜洗净去皮，切成块，可以切成三角形这样好摆盘，漂亮

2.红枣洗净去核

南瓜可以去皮

南瓜常见的有扁圆的和长园的，皮比较厚的，用削皮刀比较费劲。

如果南瓜比较嫩可以不用去皮，用菜刀把皮上的疙瘩什么的去掉，或是用削皮刀削南瓜皮也可以，然后用勺子挖出里面的籽瓤就可以做菜了。

但是如果南瓜比较老，那就需要去皮了

扁圆的南瓜去皮步骤：

我一般是去皮的，用刀削皮