用烤箱做饼干，锡箔纸用完了。。。。需要在烤盘下面刷油么？直接放烤盘上能烤吗？

用烤箱做饼干，锡箔纸用完了。。。。需要在烤盘下面刷油么？直接放烤盘上能烤吗？

直接拷会糊，就用一般的烧菜的那种油涂在烤盘上（如果用橄榄油或者花生油烤出来的饼干会有味道），不涂其实也可以，就是洗烤盘很麻烦

用烤箱烤蔓越莓饼干（含黄油），请问要在烤盘上刷油吗？

如果 有油纸就不需要刷油

在烤箱里烤饼干一定要用垫纸吗？？

一、在烤箱里烤饼干是一定要用垫纸的，因为在烤箱里烤饼干不会使用垫纸饼干底部会烤焦的。

二、烤箱烤饼干做法

食材明细

主料

小麦面粉100g

黄油50g

奶粉20g

炼乳20g

饼干模子2个

烤炉垫纸1张

鸡蛋1个

步骤

1、鸡蛋打散搅匀。

2、把黄油化开放入炼乳搅匀，放入奶粉，搅匀，再放入面粉活成团。

3、烤盘上铺上一层烤制，用饼干模子压出行，摆在烤盘上。

4、上下火，210度，烤4分钟在拿出来刷上蛋液，再烤4分钟。

5、饼干拿出凉后就可以开吃了。

烤箱可以用锡箔纸烤东西吗？

可以的，推荐做法：

蛤蜊锡箔烧

材料

蛤蜊一斤，丝瓜一条，蒜末少许，奶油一小勺，水3-4大勺，锡箔纸两张。盐少许。

做法

1 蛤蜊洗净，丝瓜去皮切滚刀。

2 用一个有深度的盘子，铺上一张锡箔纸。将丝瓜，蛤蜊，蒜末，奶油，水，盐放入锡箔纸中，盖上另一张锡箔纸，四周包紧后放入预热425度的强火中烤20分左右，看蛤蜊大开口就好了，烤太久老了就不好吃了。

锡箔纸烤猪排

材料

1、猪排骨三根。

2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

5、锡箔纸一张。

做法

1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。

3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。

5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。

8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。

9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

但是尽量还是少用锡箔纸

锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，易出现慢性铅中毒，会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

锡箔纸和铝箔纸在使用过程中，如果食材上添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把其中的锡、铝析出，一旦混入食物中被人体吸收，则可能造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆，肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。

他说，国家标准《精制铝箔》规定：用于食品包装的精制用铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅不大于0.01%，镉不大于0.01%，砷不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，前提是铅含量应符合国家标准规定。

日常生活中，铝箔和锡箔很容易分辨。锡箔比铝箔光亮很多，但锡箔延展性差，一拉就断。铝箔材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装。

李健建议，人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染、食用健康，而且味道鲜美。 本回答被网友采纳

烤盘是否可以直接放到烤箱内底面上

可以。

烤盘烤东西注意事项：

1、烤箱烘烤的食物，不是由盘子加热加热食物，而是由周围的电波或红外线加热。

2、烧烤产品，尤其是那种滴油的，放在烤架上烤，下面的锅要抓油，不要太脏。

3、在烤盘上烤意大利面，如面包、饼干和糕点。

扩展资料：

关于电烤箱烤东西时：

一、上火、下火既能分别单独开也能同时开。

二、定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。

三、温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。

四、有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。

烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。烤箱的有效容积从13升到34升都有。

烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。

烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。

烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。

食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。

烤肉时用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。

50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。

参考资料来源：百度百科-电烤箱

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做饼干没有油纸怎么办, 烘培饼干烤盘上可不可以不放纸？

饼干是非常好吃的点心，许多人担心超市购买的点心不够新鲜好吃。特地自己动手做，那么烘培饼干烤盘上可以不放纸吗？饼干怎么做好吃？接下来和小编了解下！

做饼干没有油纸怎么办

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。

油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。

注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。

烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。

油纸

也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

锡纸

由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

硅胶垫

一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

饼干怎么做好吃

自制旺仔小馒头

份量：两个烤盘的量

材料：马铃薯淀粉150克，低筋粉30克，糖粉30克，玉米油30克，鸡蛋一个（大约60克），泡打粉2克，全脂奶粉25克。

1、找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉。

2、用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀。

3、将所有的粉类（低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉）放一起拌匀。

4、过筛到盛鸡蛋液的盘里。

5、用手将面粉揉搓均匀，团成一个球。

6、然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小。搓好以后，表面喷一层水。然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了。

浓香咖啡杏仁小西饼

咖啡粉配上大杏仁，浓而不腻。

再配上干果的韧性和香气，这也算是饼干界的星级料理了吧。

份量：35块左右

材料：无盐黄油100g，盐1g，糖粉40g，全蛋液15g，咖啡液15g，咖啡粉10g，低筋面粉150g，美国大杏仁18-20颗。

1、黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，呈蓬松状态。

2、加入全蛋液，继续搅打均匀。

3、加入咖啡液，搅打均匀。咖啡液我是用的浓缩速溶咖啡兑热水。咖啡粉也用浓缩速溶的就可以了。

4、将面粉和咖啡粉混合过筛倒入黄油混合物里，然后搅拌至无干粉的状态。

5、大杏仁事先用170度烘烤10分钟，然后切碎混入步骤4的混合物中，用刮刀搅拌均匀。

6、将步骤5揉成面团。为了防止粘手，我是直接将混合物倒入保鲜袋中揉的。

7、面团整形成长条状，然后放入冰箱中冷冻一小时。如果你的面团太软，可以先冷冻10分钟再整形。

8、取出冷冻好的长面条，切0.5cm左右厚薄的片。因为混合了杏仁碎，面片很容易切碎，所以一定要用锋利的刀。

9、将饼干面团放入垫了油纸的烤箱中，稍微回回温，然后放入预热170度的烤箱中层，上下火，15-20分钟左右出炉。十分钟之后就要盯着了，以免烤箱温度不准烤糊了。

END

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