刚刚吃了一根发苦的黄瓜，会中毒吗？为什么？

黄瓜发苦的原因很多，一般情况下即使吃了对人的身体也没有什么影响。

黄瓜为什么会发苦。

1、黄瓜含有一种苦味素，这种苦味素叫丙醇二酸，进入口中与唾液融合会使人有一种苦涩的感觉。

2、个别品种会在生产过程中产生变异，还有一些黄瓜使用西葫芦嫁接的，在生长的过程中会产生一些变异，有的个别植株结出的瓜会有苦味。

3、生长温度过低，营养供应受到抑制，采摘时不是完全成熟，也会出现苦味。

你确信是黄瓜而不是苦瓜？