有哪些海鲜一但死了就不能吃了？

谢谢激请

一般来说，死去的海鲜不超一定的时限是可以食用的，没有变质之前。

前些年我安就吃个冰冻大虾，没有变质，但是全家中毒了，大约有六七天左右才会好转。虾是好的但是朋友送的，不知来历，到目前也不知道什么原因，不知道是否是赤潮引起的虾含有毒素，还是在经销商经过加添加剂保鲜防腐的原因。

海鲜当然建议新鲜的时候购买与食用，死去的海鲜腐败极奇快。特别是虾蟹贝，一般在四个小时内 处理或者食用。超过四小时以上，特别是在高温季节，容易腐败变质，不建议食用。

鱼类，基本上也是在死了四小时左右，腐败变质，由于海鲜本身肠道还有大量微生物，海鲜属于高蛋白，在适宜的温度有利于微生物大量繁殖分解，产生毒素。

蝤蠓这个海鲜死了是绝对不能吃的。他是未死先臭，跟梭子蟹完全不一样。有一类海鲜都是这样，如花甲，贝壳类的海鲜。一死就发臭，而人不吃进去根本不知道是不是死了，当然气味可以闻到。

在我看来，死的海鲜是可以食用的，只是它们的营养价值失去很多，适当的改变烹饪方法还是可以吃出美味的！比如，虾蟹死去后可以采用一些辣炒的方法，鱼类可以腌制一下制成咸鱼鱼干保存。不过，鲜活海鲜本人强烈建议用最原始的蒸煮方法，这样既保持营养又尝到了海鲜产品的原汁原味！

严格来讲大部分海鲜都是死后被吃掉的，像深海海鲜一旦离开海洋被捕捞上岸，会立即死掉。但是死掉并不意味着不能吃，死掉变质了的是不能吃的。像速冻保鲜 冻鲜海产品都是口感保留极佳的，但有极少数市场上不法商贩把夏天白天卖不掉的变质海鲜重新重新冲洗速冻起来重新流入市场，就坚决不能吃了

经常吃的小海鲜中贝壳类死了就不能吃了，包括海螺。他们死了会有特殊的臭味，没错就是化粪池的味道，如果煮贝壳类食物时有一个两个混入其中，等到水开那个味儿～别提多鲜美了！如果买下贝壳类的海鲜尽快食用，如果要放几天就趁它还活着直接焯水冷冻，口感会差点肉质没有弹性，但好过全部坏掉。其他海鲜类比如螃蟹鱼类死后2到3小时食用一般不会出问题，如果不食用请尽快冷冻。

刚刚死掉的海鲜基本都可以吃，而且不是太影响口感，所谓死的海鲜不能吃的都是没经过气冻或者冷冻保存的出现了异味的海鲜，吃完了会上吐下泻，而且口感特别差的，不管是鱼虾还是贝类，所有海鲜只要保存方式不恰当都不可以吃！