香辣牛骨头做法？

大家好我是呼和，我来分享一下牛骨头的做法。

说到牛肉呢，相信大家都经常吃，但是牛骨呢，除非是吃货，平常人吃的比较少，所以在很多人的印象里面，牛骨要么不知道好不好吃，要么不知道怎么做好吃，其实相对起猪骨头而已，牛骨它的营养价值还要更高一筹，并且牛骨的价格也不是很贵！

材料：牛排骨，香叶，桂皮，八角，小茴香，草果，山楂，豆瓣酱

步骤：

1.将牛骨头洗净，买的时候让商家剁成段。冷水放入锅中焯水，洗净血末

牛骨洗净，放入冷水烧开去除牛骨血腥味，水开煮5，6分钟捞出洗净空干备用，

加热炒锅放入适量油，放入八角，草果，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香

倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒，炒香加入适量的水大火烧开，然后改小火慢炖，肉烂汤稠放入香菜点缀，色香味俱全的香辣牛骨就做好了

【香辣牛骨的做法】

第一步：将牛骨冲洗干净，起锅烧水，牛骨冷水下锅，加入生姜以及料酒去腥，等到骨头颜色变色之后，撇去浮沫，捞出控干水分备用。起锅烧油，加入冰糖炒糖色，将牛骨倒入锅中炒糖色。

第二步：牛骨炒好糖色之后，加入生抽、老抽继续上色，加入开水，开水要没过牛骨，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、大蒜以及生姜，盖上锅盖，焖40分钟，40分钟后加入食盐，大火收汁，最后就可以出锅了。

米琦生活很高兴

准备材料：牛骨、香菜、蛏子、羊肉、油豆腐、金针菇、蛋饺、鹌鹑蛋、肉圆、虾、牛肉浓汤宝、花椒、红枣、郫县豆瓣酱、干红辣椒、大葱、蒜瓣、姜片

步骤：

1、骨头洗净，焯水后再换清水煮半小时。

2、火锅汤底材料：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣。

用料:

1.牛骨2斤

2.白萝卜1个

3.胡萝卜2个

4.八角2克

香辣牛骨的做法如下：

食材料准备：

牛骨??5斤，姜片8－10片，大蒜头10瓣，桂皮、香叶、八角、各20克，草果1颗，小茴香15克，料酒2勺，生抽2勺，老抽4勺，蚝油2勺，食盐3勺，干辣椒??适量。

做法及步骤：

1，清水洗干净牛骨，备用。

私房酱牛骨头的用料

牛骨头 5斤葱 两颗姜 一块蒜 一头花椒 一把八角 七八个红辣椒 2两黑胡椒 少许盐 适量白糖 一勺啤酒 半瓶十三香 一勺味精 适量

私房酱牛骨头的做法步骤

步骤 1

将牛仔骨洗净后，先用啤酒，盐，黑胡椒，蚝油进行腌制。

2

锅内加入适当的油，放入一半洋葱炒香，待香气扑鼻时，然后放入牛仔骨。

3

出锅

先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净

步骤2

锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入

步骤3

大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）