你好：云南火腿的做法多样化，以宣威火腿和诺邓火腿比较出名。其中最具特色有这几种做法：本身火腿有点咸搭配这些食材把盐中和了，不放盐就非常美味啦。青椒炒火腿，龙爪菜蒸火腿、东瓜火腿烫、白萝卜炖火腿、芸豆炖火腿、火腿焖饭、海带炖火腿。

你好，很高兴你的问题。云南火腿脚可以煮什么？我的是：云南火腿被称之为“云腿”，以云南省宣威市的火腿最为出名，1915年曾在国际巴拿马博览会上荣获金奖，后来孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此美名远播，畅销东南亚等国家，并以浙江的“金华火腿”齐名。

火腿脚是火腿的一部分，自带着火腿的咸鲜香味，可以用来煮红豆、老茴香和小瓜、白菜等食材。经过火腿脚汤汁煮出的食材，不用放任何调料都非常地美味。但是在制作火腿脚前，先要将火腿脚处理干净，这可是一个比较头疼的事。还好，现在有处理好的袋装成品出售，省去了很多麻烦。下面就来跟朋友们分享一下火腿脚煮红豆的制作方法吧！

制作教程

【火腿脚煮红豆】

需要食材：

主料：火腿脚2只

云南火腿脚可以煮:

1，可以炖附片。

2，可以煮白云豆。

3，可以煮牛榜叶根。

4，可以煮茴香根。

云南火腿以宣威火腿最为出名，同时大理的诺邓火腿，禄劝的撒坝火腿也名声不小。火腿的吃法也是多样化，炒，炖，焖，烩等等，陈年火腿甚至可以直接生吃，非常美味。。

炒，多半用青椒或者干椒搭配炒，这是比较常见的吃法，在宣威也有宣威火腿炒宣威黄豆腐，两样地方特色，结合起来自是美味，还有火腿炒芥兰，火腿洋芋丝等，另外最正宗的云腿月饼也是取上好的宣威火腿制成，是滇式月饼的代表。

焖，云南人还喜欢做火腿焖饭，尤以抚仙湖周边的铜锅洋芋饭最为出名，土豆，火腿加上米饭，味道也是一个美，除了土豆还可以搭配其他配菜，豆角，香菇，胡萝卜等加进去以后丰富么色彩，也丰富口味。

炖，火腿脚，也就是我们当地人说的腊猪脚，和新鲜猪腿比起来，味道千差万别，腊猪脚火烧以后洗净，剁成大小均匀的块，可以直接什么都不要放，就炖腊猪脚，也可以倒进一些白芸豆，煮熟后猪脚香，豆子软糯，非常可口。

就切成一坨一坨呢用柴火土锅烀，烀好就用手撕着吃[舔屏][舔屏]

希望帮到您

建议添加辅料：

山药、香菇、玉米、折耳根、西红柿、南瓜、冬瓜、菠菜、小白菜、丝瓜、茼蒿、千张、豆皮、豆腐、莲藕、胡萝卜、娃娃菜、竹笋、

建议添加小料：

姜片、当归、红枣、莲子、

云南的火腿以曲靖宣威火腿和大理诺邓火腿最为出名，但是远赴国际盛名的是曲靖宣威火腿，宣威地区是云南滇东地区的粮食产物高质量地区，地域位置平坦，高原气候宜人，所以养出的猪，也就是味道优美，宣威火腿可以和洋芋一起焖饭，用铜锅焖出来的火腿洋芋放，金黄的色泽，流连忘返的味道。宣威火腿可以和青椒炒在一起，辣鸡和火腿也是一种美丽的融合，火腿和东瓜一起熬煮，和上一口鲜美的东瓜火腿汤. 高兴愉快，火腿和萝卜一起煮，萝卜和可以吸收火腿的盐味，也是一种杰作。火腿两年后还可以生吃。

银萝火腿酥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：炸银萝火腿酥的制作材料： 主料：萝卜800克,面粉500克,色拉油350克,橙食色,火腿,水,油酥各适量。教您银萝火腿酥怎么做，如何做银萝火腿酥才好吃 1.萝卜切丝、烫熟，火腿切丝，一起调成馅。2.面粉、油、水、橙食色调成油皮，包入油酥，开两次酥，摘坯。3.面坯包入馅成纺锤形，炸熟即可。 咸蛋黄焗火腿肠的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

咸蛋黄焗火腿肠的制作材料： 主料：青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少许。

调料：盐,味精,色拉油各适量。教您咸蛋黄焗火腿肠怎么做，如何做咸蛋黄焗火腿肠才好吃 1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉；熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。咸蛋黄焗火腿肠的制作要诀： 咸蛋黄泥一定要炒酥才能均匀地包裹到火腿肠块上。 火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料： 主料：白米饭2小碗

火腿焖姜柄瓜

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姜柄瓜是云南特产的南瓜品种，也可称其为小麦瓜，迷你南瓜。营养价值极高，有促进胰岛细胞合成，降血糖的作用。

它的口感有点面面的清香，酥嫩爽口。有点像南瓜和西葫芦的综合体，本身就有种独特的清甜。既然是云南特产，那就用火腿来做一道云南特色菜，极其简单，学起来吧。

用料：姜柄瓜、火腿、蒜瓣、盐、味精、白砂糖水、淀粉

作为云南人来这个问题，那真是一边码字一边咽口水呀。大家好，我是云南的少数民族-彝族，家在农村，小时候家里没有冰箱，年猪杀了后都是腌制储存起来的，包括火腿和火腿前脚后脚。如今家里添置了冰箱和冰柜，但还是会做腌腊肉和火锅，这不上周回老家，还看见两只猪脚挂着房梁上，这个味道是让人垂涎的家的味道。

我们的火腿有多种吃法，比如火腿煮白芸豆、火腿炒辣椒、火腿炖山药，尤其火锅煮白芸豆，家里每周都要煮一次，再加点白菜煮煮，配点自己腌制的咸菜，无需再做其他菜就已经很下饭了。