萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些？

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季也是青萝卜最好吃的时节，虽然青萝卜大多数品种味道辛辣一些，但是经过烹饪后辛辣就会消失，只留下青萝的香气。青萝卜中含有较多的水分，富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，热量极低，是一种非常健康的食材。而且做法也非常多，炒、炸、炖、腌，都是非常好吃的。

健康的青萝卜与虾同炖，虾的鲜配上萝卜的香是非常鲜美的，而且营养非常丰富，热量也很低，做法简单，老少皆宜。但是虾通常带有一些腥味，这道汤要想做的鲜美不腥还是有几个小窍门的，在这里分享给大家。

【食材】

大虾、青萝卜

都说十月萝卜赛人参，加上十月份，也是开海以后海虾大量上市的季节。在秋风微凉的季节，做上一碗萝卜丝虾汤，即消食顺气，又暖身暖胃!

萝卜丝虾汤是我从小喝到大的汤品，因为萝卜吸收了虾的鲜香，加上虾脑里的虾油染的红彤彤的汤，来上一碗真的是秋日里的最高享受!那就看看我们海边人是怎么做【萝卜丝虾汤】的。

【萝卜丝虾汤】

【主料】新鲜海虾适量，绿萝卜一个

【配料】葱姜蒜

【调料】盐、料酒、胡椒粉、十三香

马上就要冬天了，灰先生在冬季里特别喜欢吃萝卜，白萝卜可以消食通气，消化不良或者胃不好的人，建议多喝萝卜汤，而且，冬季里萝卜很容易储存，最主要还很便宜，萝卜丝虾汤，是我最喜欢吃的，汤汁鲜美可口，很有食欲。

用料

虾 7颗萝卜 半颗盐 一小勺料酒 一汤匙酱油 一汤匙蚝油 2、3滴植物油 适量葱 一小段姜 3片清水 600毫升鸡精 1点

做法步骤

1、白萝卜洗干净，切丝备用

萝卜丝虾汤，是一道简约不简单的汤菜，用料很简单，就萝卜丝和虾，味道尤其鲜。萝卜和虾互为作用，虾的腥味和萝卜的臭味相遇，合成了特别的鲜，这也是食材理论里的奇特现象，不是老司机领略不到其中的奥秘。

我的做法却有点点复杂化，但也更简单，得到的鲜味比较的突出：

第一步，吊鸡汤。整鸡吊汤，鸡肉另用。把鸡子收拾好，囫囵个加2倍的水，不放任何调料，小火炖一个小时，取汤待用。

第二步，切了萝卜丝，不要切粗了，切到粉条那么细。白萝卜品种不限，不要康心、黑心的坏萝卜就行。鲜虾品种不限，大小都行，整理干净，去掉虾胃虾线待用。

第三步，鸡汤烧开，调好咸淡，装入菜盆。然后萝卜和虾分别焯水，捞出放入鸡汤，成菜。

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来您的问题。

你好，萝卜丝虾汤简单的做法非常容易，三分钟搞定。但我想问的是什么才叫正宗的做法？家常菜有所谓的正宗不正宗之分吗？我觉得是没有的，怎么好吃怎么来，怎么适合自己家的口味怎么来？这又不是南北大菜，水路大席，犯得着去争论正宗不正宗吗？

所以萝卜丝虾汤既可以做的很简单，也可以做的很复杂，关键看是什么场合。如果是自己家随便吃吃，那么无非清水下萝卜丝和虾煮开，洒少许盐即可。

1食材展示：鲜虾200克、萝卜200克、油20克、盐5克、葱10克、姜10克大虾去壳：鲜虾洗净并去壳，萝卜切丝，葱、姜切碎备用。

2葱姜爆锅：将葱姜倒入油锅内，炒香，将虾倒入锅内，炒到7分熟左右，倒入萝卜丝并放入盐调味，九分熟倒入白开水，煮开即可。

都说冬吃萝卜，萝卜丝和虾如何做汤？

都说冬吃萝卜，夏吃姜医生不要开药方。冬吃萝卜，萝卜有小人参美称。

先介绍它们的功效吧，萝卜其营养价值高，萝卜有消食化滞，排除胀气，解毒消热，通便止血的功效。虾的营养价值也高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰的功效。

现在就教大家做一道营养滋补萝卜丝虾美味汤吧。

材料：萝卜等量、虾等量、葱适量、精盐适量、花生油等量、姜适量、八角等量备用。

据传，武则天称帝时，一年的秋天吃了厨师做的一道以萝卜做的菜后，觉得鲜美可口，味道独特，遂赐名“假燕窝”。自此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，而登上大雅之堂，可见食用萝卜的历史多悠久。萝卜吸收了春夏的滋养，萝卜一个个水嫩嫩的，加上十月开海以后各式海鲜大量上市，海虾个大肥美。正值深秋的季节，做上一碗萝卜丝虾汤，即滋养又顺气。

萝卜丝虾汤食材用料简单易取，营养美味，做法可简可繁，也是一道普及率很高的家常菜。尤记得吃过最美的一次是在一个做大厨朋友家中吃到的。萝卜丝吸足了虾的鲜，虾脑里的虾油把汤染成了红色，汤变得很鲜美。汤面的红和萝卜的绿，成了这道菜的点睛之笔。来上一碗真是视觉和味觉的双重享受。那我们就来看看大厨朋友的这道简易家常版的[萝卜丝虾汤]具体是怎么做的吧。

[萝卜丝虾汤]

[主材]新鲜海虾适量（至少10只），绿萝卜一个

[配料] 葱姜蒜

谢请，分享本人经验，萝卜丝虾汤做法

原材料：海虾150g，青萝卜300g

配料：油，盐，圆粉条30g，糖3g

步骤：

1，准备海虾洗干净去皮，切段处理好

萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些？

大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。萝卜丝虾汤，一道看似简单却美味十足的菜肴，他是用萝卜和虾搭配，将萝卜的清香和虾的鲜美结合，出锅后清香十足、汤汁鲜美。

如何做出正宗的萝卜丝虾汤？

很多人觉得萝卜丝虾汤烹饪简单，一个萝卜外加几个虾，但结果往往不是这样，做出的味道总是差强人意。要想做出正宗的萝卜丝虾汤，第一步就是食材一定要选对：

【①虾要选择新鲜的青虾】萝卜丝虾汤成菜后要求汤汁鲜美，但很多人做出的萝卜丝虾汤却没有这样的口味，并不是因为烹饪过程出现了失误，而是刚开始的食材选择就不对。很多人在烹饪这道美味时选择使用虾米，其实虾米在风干过程，其鲜味已经散发掉一部分，还有的人选择使用冻虾，无论是用虾米还是冻虾，烹饪时的鲜味都会大打折扣。为了能体现出这道菜肴的鲜美，虾一定要选择新鲜的青虾，挑选时可通过虾眼是否明亮，虾身是否有粘液，虾尾是否完整等来判断虾的新鲜度；