肘子是哪个部位 肘子是猪的哪部分？

肘子是猪的哪部分？

猪的小腿，就是肘子。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。

烹饪方法：

1、将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫。

2、将锅放入底油，加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味。

3、炒锅加入油，将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用。

4、加入步骤2中的调料汁及水、盐，中小火煮至肉质软嫩，（此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟）出锅即可。

肘子是猪身上的哪部分啊？

蹄膀 紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊

猪肘子是猪的哪个部位

猪肘子分为前肘和后肘。一般后面肉多。前面的少。就是猪蹄上面

肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？

也就是蹄膀

前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？哥哥姐姐，求解答！

就是蹄膀。猪肘分为前肘、后肘。是猪的大腿或者小腿根部。肘子上的肉就是肘子肉咯

猪肘子是哪个部位

四肢连接身体的部位。 本回答被网友采纳