做为居住在东北的东北人，鸡蛋焖子基本是餐桌上的常见菜。也可以说它不是菜，而是一味调料，因为吃【鸡蛋焖子】必须要有它的好伴侣【蘸酱菜】。

对于鸡蛋焖子一次可以多做一些，然后每次吃饭的时候，把它端上桌，洗点生菜、小葱之类的蘸食。特别的鲜香下饭，而且还有清口去腻的功效。我觉得既然做为家常的经典美味，一定要把鸡蛋焖子做到“非同一般”，让家人爱吃是我这个家庭掌厨者最开心的一件事。那么就来看看我做的【鸡蛋焖子】吧！

【东北鸡蛋焖子】

【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个

【配料】葱姜末

【调料】白糖，料酒

鸡蛋焖子是东北特色了，尤其夏天农村家里都会做，配上苞米，茄子，土豆，倭瓜一锅就蒸出来了，想想就馋了

1，准备鸡蛋，辣椒，葱花，东北农家酱，豆油，看你人口多少，爱吃就多放两个鸡蛋，

2，把鸡蛋打入小盆里，辣椒切成沫放里，（也不用太碎）放适量的油，大酱，葱花，搅拌均匀，我家做鸡蛋焖子就放大酱，一般就不放别的调料了

3.放入锅中蒸10到15分钟，盆中的鸡蛋都膨起来就好了

咱是东北人，最知道鸡蛋焖子的好吃和做法。

东北鸡蛋焖子，是独具特色的东北风味，咸香辣俱全。“三烀一炸”，没它不行，蘸酱菜必须有它。三烀是茄子，土豆，苞米，一炸是炸的鸡蛋酱，不知道或没吃过“鸡蛋焖子”，就不算吃过东北菜！

东北鸡蛋焖子的做法是什么？

【黄豆酱鸡蛋焖子】

材料~

大豆酱100克左右，鸡蛋2个，青、红辣椒各1个，胡椒粉、葱各适量。

东北鸡蛋焖子应该这样做既简单又好吃，就是费葱和费饭

大家好我是小明，今天我能看到这个问题难道是巧合吗？正好今天我家就做个一碗鸡蛋焖子，所以我觉得我还是比较有资格来这个问题的。

要问鸡蛋焖子怎么做比较正宗，那这个问题估计谁也答不上来，我认为一道美食没有正宗与不正宗之说，只有好吃与不好吃之分

下面我就跟大家分享一个非常好吃的做法！

我们用到的食材有：鸡蛋两枚、辣椒三个（我用的是辣妹子）、香其酱一袋（也可用别的农家大豆酱用量约为80克）、大豆油约为三汤勺，十三香少许

首先我们先将碗中打入两枚鸡蛋放入少许十三香，在放里一袋香其酱（黄豆大酱），然后加入大约三汤勺的大豆油接下来我们把切好的辣椒段放入碗中均匀的打散，也可切成辣椒末！当然不爱吃辣椒的朋友可以不放！

大家好，我是乐妈小厨房，鸡蛋焖子是东北特色了，尤其夏天农村家里都会做，配上苞米，茄子，土豆，用农村大锅一起蒸出来了那是相当美味了，想想就馋了。下面我家就分享一下鸡蛋焖子的做法：首先把洗净的辣椒去蒂，再去籽，把它切成长条，再改切丁，切好后装盆，再来切点葱花，切好也收入盆里，再打入四个鸡蛋，倒入半碗黄豆酱，来一勺十三香，适量的豆油，给它搅拌均匀。

拌匀以后上蒸锅，上气改中小火蒸二十分钟，时间到，关火出锅，这样这道好吃的鸡蛋焖子就做好了，老下饭了，嘎嘎香。

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东北的朋友们给我们的感受就是比较豪爽粗狂，当然了东北也有很多让人难忘的美味。这次，我们就来为大家介绍一道经典的东北农家菜东北鸡蛋焖子。这道菜不仅咸香美味很是可口，而且还营养丰富，是扶助正气的常用滋补食品。那么，我们接下来就为大家说一说怎么做东北鸡蛋焖子。rr鸡蛋焖子：r食材：鸡蛋、辣椒、大酱r做法：1、辣椒洗净切成碎末，根据个人口味取适量的大酱，加少许水化开备用。r2、鸡蛋搅打均匀，加入化开的大酱，切好的辣椒末与少许花椒面搅拌均匀。r3、搅拌均匀后放入锅蒸，蒸制的时间为10-15分钟，蒸好后滴入香油即可

【备料】

鸡蛋3个

青椒1个

豆瓣酱两大勺

首先，很高兴能和大家一起分享美食交流经验，我是地道的东北人，喜欢美食，热爱生活，喜欢我的做法就关注转发吧，我会每天分享美食给大家。

【东北鸡蛋焖子】

主料：鸡蛋3个，辣妹子6个，农家大酱

辅料：油，十三香，鸡精，葱蒜末，料酒。

第一步，盆中打入3枚鸡蛋打散，辣椒切成末放入盆中，加入大酱，油，十三香，鸡精，葱蒜末，料酒搅拌均匀即可。

鸡蛋焖子是东北餐桌上最常见的一种家常菜，我在东北呆了两年多，娶的还是东北媳妇，所以鸡蛋焖子还是经常做来吃，下面给大家分享一下我在家是怎么做鸡蛋焖子的。

材料

鸡蛋4个 辣椒1个 小米辣3个 辣椒酱适量

食用油一勺 生抽1勺

制作过程

1、鸡蛋四个打入盘中，将辣椒切丁倒入；

东北鸡蛋焖子的做法是什么？ 。将辣椒剁碎，打两个鸡蛋在碗中，加入酱油，温水，植物油，辣椒碎，鸡精，盐，13香，均匀搅拌，放入锅中15分钟。蒸制，出锅后即可使用。

每100克辣椒175.00千焦，蛋白质依然是0克脂肪，0.50克，碳水化合物，10.80可算是纤维5.90和等等微量元素。
完毕。