猪蹄山药汤如何做才会好吃？

猪蹄山药汤是很不错的炖汤。但是很多人炖的汤，色浅味淡不好喝，如何才能炖好此汤啦？

1.此汤关键在猪蹄，把新鲜的猪蹄买回，放在火上烧尽猪毛，烧至猪皮微微发焦。

2.把烧好的猪蹄浸泡在温水中，待表皮微涨时，用刀刮洗干净，特别是脚叉部分要重点清理。

3.把处理干净的猪蹄从中剖开，宰成大小适宜的块，放入掺入清水的锅中，加姜片，葱节，白酒，几粒花椒，大火烧开后，捞出用清水冲洗干净。

4.把猪蹄放入炖锅中，掺入清水，水要一次性加足，放入老姜片，少许料酒，醋，大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

猪蹄山药汤有健脾益胃、润肤滋补等功效，下面就介绍一下其做法。

用料：猪蹄、山药、葱、姜、料酒、味极鲜酱油、大料、盐。

一、猪蹄收拾干净后剁小块。

二、猪蹄冷水下锅，加一勺料酒及两片姜，水开后将猪蹄焯出血水，捞出洗净浮沫。

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

单纯的山药炖猪脚，味道可能有的点单薄！个人建议在炖制时添加一些新鲜板栗进去！常见的加红枣的方法，我个人不推荐哈。

新鲜板栗有一股清香味，可以适当的综合猪脚的油腻，而且板栗里面还有一股微甜味，可以让炖出来的汤口感更佳！毕竟纯山药炖猪脚虽然汤很鲜，但是总感觉味道非常单薄，不能很好的引发人的食欲！

下面说说猪蹄山药加板栗的具体做法！

想要做好这道菜，可以试试我这种做法，简单又好吃

猪蹄山药汤

首先准备材料：山药，百合，猪蹄，水，盐，鸡精，胡椒粉，准备好后将干百合提前泡发后清洗干净备用，将山药清洗干净，去皮切成滚刀块，将买回来的猪蹄切成块，撒上盐揉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入清洗干净后的猪蹄和姜片，大火炖开后改小火炖大约一个半小时左右，开盖撇去浮沫，再放入切好的山药块，大火烧开后改小火煮大约半个小时，开盖放入百合，大火煮15分钟，开盖放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀后出锅就可以了。

猪蹄山药汤

首先准备材料：猪蹄，山药，姜，盐，葱花，准备好后将猪蹄切成小块后清洗干净备用，准备炒锅加水烧热，放入猪蹄，小火煮成血水后捞出猪蹄清洗干净后，另起炒锅加水烧热，再次放入猪蹄，煮至可以用筷子轻轻插入，将山药去皮后清洗干净，放到锅中，大火煮开后改小火炖至山药软烂后放入盐，搅拌均匀后撒上葱花，出锅就可以了。

感请：

猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。

猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

猪蹄的做法很多种，红烧猪蹄、卤猪蹄、香辣猪蹄或者猪蹄汤。

以下介绍一款山药猪蹄汤：不仅能补充胶原蛋白还可以增强身体抵抗力，特别适合孕妇 老人、小孩和身体虚弱的朋友。

猪蹄山药汤的做法非常简单。

1、把山药洗干净，去皮切成段。最好是用淮山药。

2、猪蹄洗干净，剁成大块，放入冷水锅中大火煮开，焯一下水捞出。

3、把山药、猪蹄、花生米放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜，中火炖至猪蹄软烂就可以食用了。最后加入盐。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，山药可以健脾开胃，花生可以补气养血。这道汤特别适合女性朋友喝，喝了以后不仅营养美味，还可以美容养颜。

感请

猪蹄炖山药，此汤冬季食用最佳，是比较唯美的一道滋补膳食。

口味及特色，汤清味鲜，香气扑鼻，实为滋补佳品。

猪蹄炖山药要怎么做才能做好呢？下面我们来剖析全过程。

猪蹄炖山药解析

主料

• 猪蹄500克
• 山药300克
• 胡萝卜2根

• 白果150克
• 姜片10克
• 料酒10毫升
• 黄酒100毫升
• 花椒1小撮
• 食盐4克
• 植物油1勺

山药炖猪蹄的做法

准备材料：猪蹄斩小块

将猪蹄放进温水里

猪蹄山药汤

主料:猪蹄3个，山药300克，大枣10枚。

辅料:葱25克，姜25克，蒜25克，黄酒15克，胡椒粉2克，精盐4克，味精1克。

制作:

1.将猪蹄洗净，从中间劈开，橫切一刀，剁成四半。山药去皮洗净切成滚刀块。大枣洗净备用。

猪蹄山药汤，其营养丰富，对孕妇，老人起到一定的滋补，猪蹄有很好的胶蛋白有美容的效果，山药也对人养生很好，和羊肉一块对老人起到一定的滋补身心。

猪蹄山药汤：

首先准备一对猪蹄，现在市场买的都是挺干净的，把猪蹄剁成小块，冲洗干净待用。

然后准备一根山药去皮，(在去皮的时候最好带上手套，否则皮肤过敏的人会很痒)改刀切成二里米见方的小块在水中浸泡待用。

准备葱姜片香菜末，枸杞大枣几粒方可，盐备用。