在壹周君看来，说法太绝对。

咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼，也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼，黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指能生活在盐度为千分之三的的淡水中的鱼类，我国的淡水鱼有近800种，他们大部分都生活在江河湖泊中。

其实海鱼未必一定比淡水鱼好吃的，因为淡水鱼中也有优等生，壹周君举几个“极端”的栗子。

被誉为长江三鲜之首的长江鲥鱼，一直都被认为是江南水中珍品。每到端午节前后，长江下游的鲥鱼最为美味，那时鲥鱼已经长成三、四斤重的成鱼，肉质极其细嫩，脂肪肥厚，烹饪出来甚是香美。但其产量较少、养殖难度较大，能吃到这种鱼的机会是很渺茫的。

所以题主的说法太过以偏概全了，仔细思考一番，因在我国淡水鱼中，有几种是极常见的，比如以水草为主要食料的草鱼、以浮游生物为食的鲢、鳙、杂食性的鲤、鲫等，这些也是全国居民的餐桌上常见的鱼类。这几种鱼也是水产养殖的大户家族。 所以很容易出现这种情况：以这几种出镜率高的来代替整个淡水鱼家族。

主要的问题就两点，第一刺少，第二没有土腥味。

我们吃的海鱼绝大部分都是鲈形目的鱼，淡水鱼也有很大一部分是这类鱼。这类鱼的一个最大的优点就是没有小鱼刺啊，没有小鱼刺，这简直是太棒的一个设定。反观淡水鱼，除了鲈鱼、鳜鱼这些金贵一点的鱼，大多数情况下都是有小刺（肌间刺）的。

我自己因为爱吃鱼，去医院拔过两次鱼刺，其中还有一次是在大年初一去拔的，你说惨不惨？单凭这一点，海鱼就能赢得很多加分了。

海鱼为什么比淡水鱼好吃？

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刚刚吃晚饭的时候，和我媳妇聊天，我问她：你觉得是淡水鱼好吃还是海鱼好吃？

说完后，好半天我媳妇都不做声，也没有扒饭，好像定在那里一样，半天没有反应，我推了她一下，别想了，赶快吃饭，饭都凉的；

我媳妇说道：认真的思考了一下， 还是喜欢吃淡水鱼，小的时候，在乡下，家门口有一条小河，爹爹有空就去河里撒网，收获不算多，但够家里人吃的了；

撒网捕上来的都是2两左右的小鲫鱼，稍微煎一下，放入葱姜和调味料，然后放入清水，大火炖煮，每人一条小鱼，虽然小的鲫鱼鱼刺多，但吃鱼时的那个欢乐，真无法形容，反正就是非常开心；

从口感上来看，海鱼和淡水鱼，其实是各有千秋的。

海鱼胜在肉质弹性。由于海洋面积广阔，海鱼的活动范围也远远大于淡水鱼，再加上海洋的水流、风浪也比较大，因此海鱼的游动范围、活动力度更大，这就让海鱼的肌肉弹性更好，鲜美紧实。

此外，淡水鱼大多生活在腐植质较多的水环境中，容易受到放线菌的影响，产生一种异味，也就是俗称的“土腥味”。海鱼就比较少有这种状况。

作为一个内地长大的人，从小在河边长大。我觉得淡水鱼方面我应该比其他人有发言权。我个人是不吃青草鲢鳙这些养殖鱼的。我们那的野生河鱼一直生长在清澈见底的环境。基本的鱼的种类有鳜鱼，有马口，有溪石斑，有麻滚子，有红尾，有黄辣丁等等。我敢保证地说这些山泉水里长大的鱼绝对没有土味和腥味。

至于海鱼，我老婆家刚好就在海边。去她们那，一桌子菜就是海鲜。她姐夫刚好就是渔民，海鲜要多新鲜有多新鲜。遗憾的是我一般吃两口就放弃了。那种特别的腥味完全无法接受。倒是他们一致认为那是鲜味。我去她们那只能天天吃方便面。

所以认定海鱼比淡水鱼好吃的都是偏见。人的胃口是有根深蒂固的味觉偏见的。碰巧我堂兄的女儿嫁的也是浙江沿海。他去女儿那吃海鲜就反胃。和我一样天天吃方便面。

所谓好吃都是一家之谈。四川人非麻辣不可，广东人非清淡不动筷子。你让两边人互评对方的菜估计都是看不惯。

我个人依据自己的胃口认为淡水野生鱼比海鱼好吃一万倍，而且不接受辩驳。海边的人能接受吗？

我从小生活在海边，海鱼是我家里都特别喜欢的食物，我家里可以说宁可食无肉也不能少了鱼的身影。

淡水鱼我们这里的人以前是不吃的，因为感觉淡水鱼有股子土腥味，而且大多数的淡水鱼刺多吃起来比较麻烦。

随着这几年渔业资源越来越少，加上休渔期的到来，爱吃鱼的海边人也把目光投向了淡水鱼，毕竟淡水鱼价钱便宜。

海鱼为什么比淡水鱼好吃

一，这个要看鱼的品种

• 淡水鱼中也不乏一些珍贵的品种，它们的味道并不比海鱼要差。而且常吃淡水鱼的人有很多吃不惯海鱼，他们认为海鱼太腥，没有淡水鱼的香味。一个黑龙江的朋友就认为他们那里的淡水鱼“三花五罗”要比常见的海鱼美味，尤其是兴凯湖的大白鱼更是出奇的美味。
• 淡水鱼中也有很多珍贵的品种，这些并不比海鱼要差。就像大家经常说起的“四大名鱼”，黄河的鲤鱼、松江的鲈鱼、兴凯湖的大白鱼、松花江的鳜鱼，这些比较名贵的品种也是身价不菲而又味道超好的。还有所说的“长江三鲜”，更是传说中非常美味的淡水鱼。

二，海鱼普遍比淡水鱼要美味的主要原因

１，海洋鱼类品种比内陆多得多，渔民的选择余地大；２，海洋鱼多为野生，生存环境较好，内陆鱼常为高密度养殖，生存环境自然就差多了；３，海水鱼死的早（没想到吧，深海鱼一捉上来就是死的，浅海鱼即使捉到活的为了方便运输也往往冷冻起来（除了少数珍贵品种）），采取的保鲜只有冷冻；内陆鱼就不同，为了保证鲜活大多数鱼贩会在水中放入煤油，这就是泥腥味的来源；４，某些海鱼中有特殊的物质，肉质结构特殊；５，其实有的淡水鱼比海鱼好吃；

海鱼比淡水鱼好吃？对于这个问题，仁者见仁，但相比于淡水鱼，海鱼有不少优势。

由于生活环境不同，海鱼一般会比淡水鱼有更少的鱼腥味，特别是对于以水草和杂食为主的鲢、鳙、草、鲤来说，海鱼在气味上更能让人接受。 其次，海鱼相比较淡水鱼有更少的细刺，对于老人和小孩，更适合食用海鱼。 最后，海鱼品种更丰富，不同的鱼在肉质上呈现更丰富的口感，如大小黄鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼、金枪鱼等，特别是对于喜爱刺身的朋友，海鱼是更丰富的选择。

最后，对于地大物博的祖国，淡水鱼中也有非常多优质的鱼类，像桂花鱼、鲈鱼、黑鱼等日常中也是深受广大喜爱的鱼类。

鱼是一种水中生物，生活在水里，由于海洋比陆地的江湖面积大很多，海洋环境复杂的多，海洋生态体系更丰富，海洋经济鱼类要比淡水经济类多很多。

像软骨鱼类，海洋的各种鲨鱼就有100多种，淡水的的鲨鱼你听说过吗？（仅亚马逊流域有几种），而一些软骨鱼类，像劳板鱼（孔鳐）就是常见美味海鱼。像比目鱼几百种，淡水比目鱼你听说过吗？而牙鲆，石碟等海水比目鱼就是常见食用鱼。

海水鱼从软骨鱼纲到各种硬骨鱼目，跨度非常大，既有海马，海龙，又有灯笼鱼，翻车鲀，带鱼…；而栖于中国淡水中的鱼类就非常少，中国淡水鱼一共有约800种，而600种集中于鲤形目！鲤形目的鱼大多是草食性和杂食性，营养成份单一，一般都不是什么美味鱼，能形成经济鲤形目食用鱼的品种就更少了，往往就是青，草，鲢，鳙四大家鱼和鲤，鳊等一些常见鱼，而这些鱼又多为池塘养殖鱼，或是水库，湖泊增殖放养的，饵料成份比较海鱼相对单一，分类跨度小，口味相对单一，相对不如海洋鱼的广谱口味的冲击…

北方沿海地区居民口味偏咸，相对习惯海鲜味，普遍认为淡水鱼有泥士腥味，不如海鱼那种鲜味自然鲜美；久之，淡水鱼的做法也相对研究的少，就更加认为淡水鱼不如海鱼好吃！

《咸淡皆宜》。

海魚里有不少珍品，被号称山珍海味的。我们家常吃的带魚，鲳鱼，大、小黃魚也是吃了几十年，至今仍是余味绵长。就是同一品种的魚类，优中差也是很不一样的。鱼儿啊！真是人生的享用，真是美味的佳肴。

河魚本来就是人生的口腹之福。在几十年前，青魚河唧鱼也是美味可口的。现在的河鱼，到浙江建德新安江一带，鲜嫩的鱼园汤可称一绝，鱼头汤热气腾腾的，真是人间美味。有一年我到新疆烏鲁木齐市公干，吃得一大盆鱼头汤，鱼头足有小型西瓜大小的，据说是高山河泊野生鱼类。鱼味嫩滑鲜美，一个魚头5??个人也享用不了。仅仅100元人民币的价值。

人生在世，凭自己的劳动所得，吃尽天下美食是人之常情。鱼类是首选之物。