炸黄豆酱怎么炸好吃？

很高兴能你的问题。黄豆酱怎么炸好吃？接下来为为大家分享一下我的做法。

记得小的时候，家里面不富裕的时候，妈妈总是在秋季会制作很多的黄豆，黄豆酱的做法，黄豆在开水里面煮开以后，不要煮的太熟。再把它用装进一个个透气性好的袋子里，放进草堆里面发酵，差不多要差不多要半个月吧，发酵好以后，豆子拿出来还要在太阳下面给晒干，晒干以后再拿簸箕把豆子外面的一层灰尘给簸了，多了以后在准备葱姜蒜八角花椒。把豆子下入缸中下入食盐。白砂糖，葱姜蒜，八角，花椒。搞好以后把把缸口封口，一个星期左右就可以吃了，这种黄豆酱最好吃的做法就是和鸡蛋在一起，首先从缸中碗一碗黄豆酱。辣椒，小葱，生姜。起锅加油！等油烧至八成20，下入辣椒，小葱，生姜。爆香以后再加入黄豆酱。快速翻炒。等水分快收干时再打入两颗鸡蛋。炒至两分钟。再淋入少许的香油。即可出锅。

这样一道油炸黄豆酱，是我长大以后忘不了的小时候一种极品的美味佳肴。现在我基本上。每三天还要做一次。真的非常的像饭，非常的美味。希望我的能帮助到你，谢谢！

小的时候，我爸妈为省事会炒点酱来沾馒头吃。我觉得就是个酱，经过我爸的手怎么这么好吃呢？

我姥爷更牛，做的各种肉酱一绝。只是没有等我长大来继承衣钵的时间，就不在了！

我从来没做过。好像现在有股“做酱炒酱风”。整的我心痒痒的，也挺想吃的哈哈??

分享下我爸炒的酱吧！

大酱一份（西瓜酱，大豆酱等都可）100克，

炸黄豆酱我自己做过几次味道还不错，下面有两种制作方式：第一种可以搭配鸡蛋葱大辣椒炸黄豆酱这种适合吃蘸酱菜，第二种可以搭配五花肉葱（大葱）炸黄豆酱这种适合搭配面条吃。

放适量的糖、可以让炸出来的黄豆酱更美味