您好，我是@厨房世界 ，很高兴这个问题。夹馍菜都有啥菜。可以夹素菜，可以夹荤菜，还可以夹半荤半素的菜。

夹素菜 素食主义者，可以炒青椒土豆丝，炒芹菜香干，凉拌三丝等夹馍吃。

夹荤菜

1夹卤肉，就是肉夹馍，卤肉味道醇厚，跟馍夹一块吃，味美不油腻。

2夹炒肉。如炒牛肉，羊肉，猪肉等夹馍。少数民族不吃猪肉的，其他可以吃的肉都能弄成卤菜或者炒熟后，夹馍。肉鲜味融合在馍里，绝对巴适。

大家好，我是乡乡小厨，我来这个问题。提起夹馍，我脑海里首先浮现出来的就是肉夹馍，肥肉相间的腊汁肉，吃到嘴里满嘴流油，唇齿留香，让人回味无穷。其实，除了腊汁肉夹馍之外，还有很多荤菜，鸡蛋，豆皮和炒凉粉，素菜来做夹馍。

在我们老家，我们当地人把夹菜的馍叫做火烧，这是用发面做成的饼，面发好后，加入碱面揉匀，分成大小均匀的剂子，大概100克一个，压扁，擀成长条，抹上一层油，椒盐，卷起来，团成团，擀成圆饼，放在特制的烧饼炉里烤熟。

这个火烧（馍）可是非常的受欢迎，因为它可以夹一切，我们老家人一天可以吃两顿火烧，早餐一顿，晚餐一顿。刚烤好的馍中间是鼓起来的，用小刀切个口，把菜放进去，装进袋子里，吃起来非常过瘾。

夹馍的菜可以分为荤菜和素菜

1）荤菜

除了大家熟悉的腊汁肉夹馍之外，还可以夹牛肉，卤的烂糊入味的猪头肉，还有卤好的肥肠，火腿片，驴肉，鸡肉里脊，熏肉，这些都可以切成片，加入馍里面，刚好馍中间鼓起的地方可以容纳这些肉。喜欢吃辣的可以加上辣椒油，吃起来别提多香了。

夹馍菜都有哪些？

大家好，我是食养小厨，很高兴您的问题，对于这个问题，我的答案是：

馍，北方又称为馒头，用馒头夹菜，我们老家经常这样吃，不是指比较有名小吃的"肉夹馍"，而我们是指蒸的馒头，或者买的馒头，去夹各种各样的菜，"肉夹馍"那种我们称之为饼，坐标河南。

拿馒头夹菜，不知道其他地方会不会这样吃，我们那里已经习以为常了，甚至结婚就有给长辈用馒头夹菜的习俗。

馍夹菜，不讲究的人，不论是什么菜都可以夹，讲究的人，会选择适合的去夹馍，吃起来才更爽口，下面我们来了解一下哪些菜更适合夹馍。

凉拌菜

凉拌菜来夹馒头特别好吃，特别是卤好的肉类，比如酱牛肉、猪脸肉、烧鸡、牛肚等，素菜类拌腐竹、拌油豆腐、素鸡卷、拌心里美萝卜等，都特别的有味。

炒凉粉，土豆粉丝，卤豆腐皮，烤串串，炸串串，猪头肉，

你好，很高兴你的问题，希望我都和她对你有帮助。

菜夹馍的做法

1.白吉馍两个，平切一刀，不要切断备用。

2.土豆两个洗净备用。

3.土豆擦丝，放凉水渍水。

夹馍里能放的菜很多，比较有名就是北方的肉夹馍，里面肉的种类就好几种，纯肉的，半肥半肉的，带菜的。

不过小时候吃的比较多是凉面夹饼子，馍里夹凉面，配一些爽口的小菜，如红萝卜丝（水果萝卜那种）其他萝卜也行，青瓜丝，海带丝，莴笋丝，熟豆芽等小菜，放辣椒油，香油等调料，麻辣清脆，又爽口。

大家好，我是千金的小食光，一名美食领域的创作者，很高兴来这个问题。

夹馍是人们日常生活中比较受欢迎的小吃，有馍有菜，方便快捷，里边夹的菜可荤可素，满足多人口味，深受大家喜欢。

接上卖的夹馍，最常见的当属肉夹馍，肉夹馍作为陕西的特色小吃，火遍了大江南北，在此基础上不断衍生出更多的夹馍小吃，比如炸串夹馍，土豆片夹馍，卤肉夹馍，豆腐丝，海带，鸡蛋等等夹馍，万物皆可夹，只要想到的都能夹。

夹馍常用的饼是烧饼，几天我就来分享一下我的家常夹馍吧。

原材料：面粉 老面引子 香肠 鸡蛋

我觉得自己喜欢吃的菜都可放进去，常用的是土豆丝，海带丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，腐竹黄瓜，海蜇皮。

外地人只知道西安大名鼎鼎的肉夹馍，很少有人知道，其实菜夹馍占了这古老城市夹馍文化里的半壁江山！每个早餐点，都会有个菜夹馍的摊位，！每个城中村，都会有一家菜夹馍的店！

陕西人的馍，可以夹进所有你能想象的菜品，包罗万象无所不能！

菜夹馍，以各种凉菜为主，所有蔬菜都是切成丝，凉拌！土豆丝是菜夹馍的灵魂主菜，虽然其貌不扬味道单薄，但是夹在馍里，咬一口，一口混合菜里里它清清淡淡又满满当当的填充了你的味觉，红萝卜丝，洋葱丝摆在两旁，紫甘蓝丝，豆皮丝，海带丝，黑白紫相间！油炸花生米是锦上添花，红彤彤的麻辣锅巴又提高了一个档次！

绿辣椒切成丁，如果说土豆丝是灵魂主菜，那么，这个炒绿辣椒，则是菜夹馍的神来之菜，加点它进去，味觉瞬间就能被唤醒！说来，炒绿辣椒，当是关中的一道特色菜，辣椒必须用线辣椒，油倒多，葱花切丁，辣椒切丁！热锅滚油，倒入葱花辣椒，刺啦啦的声音，刺鼻的辣味，掌勺的估计要打几个喷嚏！一家炒辣椒，全楼道都能闻到！趁热夹入馍里，馍瓤吸收的辣椒油，都能让你多吃几口！

菜夹馍还有另外一个豪华派系，花干鸡蛋夹馍！花干泡软，鸡蛋煮熟，提前卤在汤里，汤味浸入食材，夹入馍里，再浇一点腊汁肉汤，夹入自己想吃的菜！又是提高了早餐的逼格，味道也荤素搭配的美了！我喜欢花干的感觉，像肉像蛋又像豆腐！这个豪华派，多加一块钱哦！加一块钱，你买不了吃亏买不了上当！