本期导读：怎么炸薯条又脆又好吃？

大家好我是千味山美食！说起薯条你可能会想起肯德基，麦当劳他们的薯条又脆又软糯，也是他们的招牌菜，在家自己制作薯条其实相对来说也是比较简单的，毕竟自己制作干净卫生，也有一个缺点，就是总炸不好，很容易就不脆，软踏踏的！

下面分享我制作的心得体会，希望能帮到你！

怎样才能脆又好吃？一般有两个原因：脆度和好吃，脆度指的是口感，好吃指的是食材！

⑴：解决脆度

肯德基和麦当劳炸薯条的油叫棕榈油，也是复合油，有一定的起酥的作用，但是日常生活中家庭里是不会用到棕榈油的！

你好，我是一间美食，很高兴为你解答这个问题

炸薯条是一件非常容易的事，只要懂得一点点的小技巧，就能轻而易举的炸出一盘色泽诱人，持久不回软的美味盘中餐

薯条的做法教程

主要食材：土豆 配料：盐、生粉

1.准备2个去皮土豆，改刀切成筷子大的粗细条状（大小切成一致，才能让土豆同时受热，同时熟透）避免第一步就失败

谢请！

喜欢吃炸薯条的朋友应该知道，肯德基的炸薯条很不错的，可这种薯条是怎么做出来的呢？

今天铁柱就给大家介绍一下，怎样做出来的炸薯条又脆又好吃。

一、准备食材

土豆一个，番茄酱适量、植物油。

炸前焯水

把土豆切成条用盐水洗一下

薯条炸的酥脆的方法：

1、首先要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。

2、将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。

3、将切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将土豆中的淀粉泡去。然后将泡好的土豆捞出来沥干水分备用。

4、起锅烧水，水开以后将土豆放锅中焯水3分钟左右，土豆煮制断生时即可捞出控水备用。

日常生活中很多人都会喜欢去吃肯德基，在我们去吃肯德基的时候，一般都会点上一是炸薯条吃。炸薯条是一种非常香酥可口的小零食，大人孩子都特别爱吃。尤其是搭配着番茄酱一起吃，那味道相当美味。

肯德基里一份炸薯条都是十几块钱，价格非常的贵，很多人想着自己在家里，亲自下厨做炸薯条，但是每次做出来的炸薯条，口感却没有在肯德基里吃的薯条好吃。

那么肯德基里的炸薯条到底是怎么做的呢？今天大厨教你一招，只需掌握以下几个步骤，在家也能轻松做出又香又酥又脆的炸薯条。口感与味道特别好吃，希望我的分享能给你带来收获。

香酥炸薯条所需原料：土豆500克，番茄酱适量第1步，首先我们要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。

第2步，将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。

有超市那种买来直接炸的薯条和自己买来土豆做的。自己买土豆做的步骤如下:

1、准备好新鲜的土豆（老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。），洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

2、然后用盐水把土豆泡个10来分钟（盐根据土豆量适当加）

3、把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒：各位伙伴千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

4、把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

你好，很高兴这个问题。炸薯条无论大人孩子都是非常受欢迎的一种小零食，虽然薯条热量高但还是忍不住要去盘它????以前都是到肯德基麦当劳去买现成的，后来在网上学会了自己在家也可以做薯条，而且味道不输店里的。下面和大家分享一下自己制作薯条的做法:

一:土豆去皮切成手指粗细长条

二，将土豆条放入水中浸泡

三，锅中放水，放入土豆条煮四分钟左右捞出晾干，一定要干透

四，将土豆条放入冰箱冷冻一夜最好

炸薯条是各大西餐快餐店的必备卖品，也是倍受顾客青睐的食品。大人爱吃，小孩更是喜欢，每次吃都要点大份的。虽然明知它高热量，但还是会忍不住偶尔去解解馋。后来发现，自己在家也可以炸薯条，而且味道丝毫不输快餐店。家人喜欢吃外表脆脆口感的那种，经过反复实验，终于找到了办法。其实只需要多一个步骤就可以让薯条变外脆心软的口感。当然，如果您喜欢吃不脆的，那就更省事了，去除这个步骤就可以了。

所需食材：

土豆2个，淀粉适量，油适量，盐少许

做法：

土豆去皮。