明天早上想蒸馒头，可以发面发一晚上吗？用安琪干酵母，两碗面一袋干酵母的量。或者可以放到冰箱里低温发

明天早上想蒸馒头，可以发面发一晚上吗？用安琪干酵母，两碗面一袋干酵母的量。或者可以放到冰箱里低温发

不可以的。

用发酵粉发面，可以晚上弄好，放一个晚上，早上用吗？面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

拓展资料：

1.用苏打粉做馒头发酵

做馒头，不用酵母，不用苏打粉，也不用老面什么的，直接用面粉和好后放上一个晚上，会自己发酵吗？还是用酵母比较好。。。“老面”，又称老酵头、面肥、面头、酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌复活，繁殖生长进行发酵。

2.做面包的面发酵

可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。（切记，发好后千万不要用力揉，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。（同样不要揉搓）记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。 本回答被网友采纳

馒头的吃法大全花样

我们中国人吃馒头拥有十分悠长的历史时间，特别是在针对口味口味淡的群体而言，馍馍也是她们的早饭优选，在一些情况下，乃至能够 替代白米饭等正餐，拥有更强的饱腹感。可是伴随着时期的发展趋势，大家并没有考虑传统式的素面馍馍了，刚开始追求完美各种各样的花样馒头。那麼馍馍有什么造型设计花式的具体方法呢?

花式馒头的做法实例教程

一、五颜六色绣球馒头

将西兰花、紫红薯、冬瓜用多功能料理机弄成泥预留，加中粉酵母菌搓成光洁的面糊，发醇至二倍大，每一个色调取15克卷圆，搓长按图编出球型，进行啦!上锅火灾蒸15分钟。

二、小刺蝟馍馍

用材：自发面粉500g、牛乳200g、糖35g、发孝粉4g。

流程：小刺蝟馒头的做法全部原材料放到一起搓成光洁面糊，盖上湿抹布，醒面1钟头，长到原面糊2倍大。再次和面，直到割开模型没有显著出气孔。切割成大份，揉成锥形，象刺蝟一头尖的样子。用黑豆或是白芝麻做双眼，剪刀剪成小刺。放笼屉醒面15分钟，凉水蒸15分钟。

三、仔猪牛奶馒头

用材：中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、发孝粉1/2 汤匙、迅速酵母粉1.5汤匙、牛乳180克。

流程：

1.把全部用材混和，和面约5-8分钟至三光—片灯，手光，盆光。若要仔猪漂亮些，可提前准备一些淡粉色面糊。在温暖潮湿处发醇。我一般在大铁锅中放些温开水，放上蒸屉，把面糊放进海碗里，搁蒸屉上。盖上盖子，约1钟头，面糊发至二倍大。

2.提前准备一个乳白色面糊，三个小的粉红色面糊，乳白色面糊做脸，一个粉红色面糊整鼻子，另2个粉红色面糊揉成耳朵里面，用筷子戳出两鼻腔，一切黑色的食物做双眼。家中恰好有葡萄乾，我塞了一颗作双眼。成形后，静放20分钟，二次发酵，放炒锅里蒸。

家庭美食：如何蒸馒头？

蒸馒头一定是发面，面发后使用碱，然后在面里揉开，过10分钟再蒸馒头，必须让面醒醒，效果更好。

水烧开后，把蒸好的馒头放在锅里，小馒头20分钟就好了，大一点的30分钟就好。

馒头可以做什么美食

这样做的花卷带馅你肯定没吃过花卷

饮食健康小常识

饮食健康小常识有吃多种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。

1、吃多种食物

均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品；尽可能多吃燕麦、糙米等富含膳食纤维的全谷物食品；零食最好选择新鲜果蔬和无盐坚果，而非高糖、高脂和高盐食品。

2、少吃盐

吃盐过多会导致血压升高，增加心脏病和中风风险。世卫建议成人每天食盐摄入量不超过5克（约一茶匙）。人们在烹饪时应少放盐，减少使用酱油等咸味调味品；在购买罐头、蔬菜干、坚果等食物时，尽量挑选不添加盐和糖的品种；餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品；检查食品标签，选择低钠产品。

3、低脂少油

人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油；选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”，而不是猪牛羊肉等“红肉”；烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸。

4、限制吃糖

吃糖过多不仅有害牙齿，还会增加超重和肥胖风险，导致慢性健康问题。世卫建议限制甜食和碳酸饮料、果汁和果汁饮料、冲调饮料、调味乳饮料等含糖饮料摄入；选择新鲜的健康零食，摒弃加工食品；少给儿童吃含糖食品，不应将盐和糖添加到2岁以下婴幼儿的辅食中。

5、控制饮酒

饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险，还可能给身体造成长期影响，如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒，某些特定人群应绝对禁酒，比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员、机械操作人员，以及患有某些疾病而酒精会加重病情的人、正在服用能与酒精直接发生反应的药物的人等。

参考资料来源：人民网-世卫组织发布5条新年健康饮食小贴士

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