新鲜银耳能保存多久

新鲜银耳能保存多久

在现实生活中，很多人都喜欢吃喝银耳。事实上，因而对人体有很多好处，银耳具有很好的润肺止咳作用，这主要是因为银耳中含有大量的胶质物质，不过，如果天天吃银耳的话，银耳的这些胶质成分不能完全被人体吸收，因此，这些胶质就会变成痰液，使喉咙产生不适感。

实际上，对于新鲜银耳，一般都是要装入容器，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，一般保存3-5天，尽量不要购买鲜银耳，选择干银耳。

受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳，切忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳，更不要将变质鲜银耳馈赠亲朋好友。

在购买银耳之后，一定要进行合理加工，才能用来制作食物。干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃，不能食用。发好的银耳要充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分。银耳宜充分加热煮食。

值得注意的是，也尽量不要天天吃银耳，因为天天吃银耳会导致消化不良，银耳中含有丰富的粗纤维素，人体食用过多，容易对肠胃造成负担，身体吸收不了，从而引起消化不良的现象，还会引起腹泻等问题。

当然，虽然能不能天天吃银耳，但是可以每相隔一天吃一次银耳，让银耳中的粗纤维能够被人体完全消化，有一个缓冲的时间。值得注意的是，每次吃银耳的量一定要严格控制，一次吃银耳的量不宜超过一朵银耳的三分之二。

新鲜银耳能放多久

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

新鲜银耳保质期是多久？放在冰箱里的保质期是多久？？放了半年冰冻的还能吃吗？

保持新鲜度不会超过一周，不过要把盖子盖紧，冰箱分类好，防止细菌进入和有异味。

一般情况下4天是没有问题的，你放到冰箱冷藏里面可以多放几天，大概5-7天，银耳一般都建议买干的，不要买新鲜的，新鲜的不易存放，容易滋生细菌。

放了半年不能吃。

拓展资料：

干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。

如果是泡好之后的银耳呢？有些人一次泡太多了，吃不完，怎么保存呢？吃不完的可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以，我都试过，高压锅做的时间会更短些，但是使用可能有点儿风险，我不大会用，不怎么用它。

经常用电饭锅，时间也挺长，但是不大要操心，抽空看看就好。其实紫砂锅比较好，做出来的更健康。

凉水泡银耳3-4小时:银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右:用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

参考资料 ：

银耳_百度百科

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鲜银耳放冰箱能保存多久

新鲜银耳如果没有马上煮的话，可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，这样最多可以存放五天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用。

新鲜白木耳能放多久

您好！

新鲜白木耳在一般情况下存放4天是没有问题的，你放到冰箱冷藏里面可以多放几天，大概5~7天，白木耳建议买干的，不要买新鲜的，新鲜的不易存放，容易滋生细菌，如果买干白木耳，建议不要买发白的那种银耳都是硫磺熏制的，好的银耳都是黄色的，你看一下就知道了。

银耳可以保存多长时间?已放了两年的还能不能吃了

银耳经过包装后，置于阴凉干燥处保质期是两年。已经存放两年的银耳需要先观察一下，如果发现银耳表面有霉斑，或者闻出银耳已经发酸变味，则不能继续食用。

银耳：

又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

拓展内容：

银耳：

一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米干银耳色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%~15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。

优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。

较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。

参考资料：百度百科词条（银耳  网页链接）

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