可以自制奶油么,怎么做??

可以自制奶油么,怎么做??

零基础奶油裱花课！手残党也能轻松裱出漂亮的杯子蛋糕

自己在家怎么做奶油？

食材：淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬；

步骤/方法：

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

注意事项：

奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

自制奶油需要什么？怎么做？

自制鲜奶油:

原料:

500

ml

牛奶

200

g

奶油

200g

植物油

1

蛋黄(筛过)

(1)将牛奶与蛋黄混合,

加热但不要煮滚.

熄火,

加奶油与植物油,

搅拌直到融解.

(2)

将(1)

放入果汁机中(趁热),

用高速打3

分钟.

(3)

将(2)放入冰箱(不可用铁,

铝,

或不锈钢)冷藏24小时

奶油可以自己做吗？怎么做？

什么乱七八糟的，你们做过吗。楼上的那位真搞笑，奶粉或鲜牛奶二公斤 ，一个是固体一个是液体，做出来会一样吗？只有乄.&某囡孓的第二种方法是可行的，这种就是80年代的奶油做法，估计你们也没吃过，口味比较腻。如果你按这个配方做，成本只会超过盒装的奶油，口味和价格都比不上盒装的，你为什么还要做呢，建议还是去买盒装的吧。（给你算笔账，最便宜的光明125克装的黄油超市售价十多元，按一升的量做光黄油就要50元左右，网上最便宜的新西兰安佳奶油一升装的加上运费最便宜的只要40多元，那个更合算你应该清楚了吧。）

在家里可以自制奶油吗？怎么做？要不要放糖的？

鲜奶油自己动手做！

材料：脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油枪、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。

程序：1.脸盆先放水再放入钢盆

2.加植物性鲜奶油

3.加糖

4.加香草片（用压汁器压碎）

5.开始打（用电动打蛋器）

6.即将完成

7.完成后放入奶油袋内

8.将鲜奶油挤在咖啡上即可

自制奶油：

材料：食用油一公斤

奶粉/鲜牛奶二公斤

做法：

兑在一起

搅拌

氮气瓶，植物性鲜奶油···

哪里有？

用电动打蛋器

能用手吗？

材料：食用油一公斤

奶粉/鲜牛奶二公斤

做法：

兑在一起

搅拌