清汤火锅底料有怎样的做法？

清汤火锅底料有怎样的做法？

准备原料：大葱一根、高汤（大骨汤）一锅、火腿肠1根、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克

1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热。

2、锅里放入大葱，姜炒香。

3、加入大骨汤（水）煮开，放入胡椒，汤变奶白。 

4、汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开。完成。

本回答被网友采纳

清汤火锅底料的做法

家庭版的清汤火锅是不需要的底料的。而且就算餐厅的清汤火锅，除了滋补汤锅需要特殊药材外，也不需要底料。那我给你简单说一下做法。

猪大骨两根，过水，掉汤。掉汤大火烧开十分钟，小伙半小时，在大火十分钟，水一次性加足。里面放一个老梁，大葱一根不要叶，不要放盐和蒜。

最后五分钟加黄豆芽

盐，适量味精，鸡精。

如需要加油，如果有条件加鸡油，没有就加熟猪油。记住，熟猪油需要处理一下，把猪油放入锅中，放入姜，大葱，少许花椒，炒香，再把油分离出来，这样做去猪油本身的异味。 本回答被网友采纳

清汤火锅底料的做法

家庭版的清汤火锅是不需要的底料的。而且就算餐厅的清汤火锅，除了滋补汤锅需要特殊药材外，也不需要底料。那我给你简单说一下做法。

猪大骨两根，过水，掉汤。掉汤大火烧开十分钟，小伙半小时，在大火十分钟，水一次性加足。里面放一个老梁，大葱一根不要叶，不要放盐和蒜。

最后五分钟加黄豆芽

盐，适量味精，鸡精。

如需要加油，如果有条件加鸡油，没有就加熟猪油。记住，熟猪油需要处理一下，把猪油放入锅中，放入姜，大葱，少许花椒，炒香，再把油分离出来，这样做去猪油本身的异味。

自制清汤火锅底料的做法

清汤火锅底料的做法，简单易学的教程，快去试试吧

如何做清汤火锅底料？

清汤火锅底料

清汤火锅底料的用料

葱 适量姜 4片大蒜 6瓣香叶 7片八角 2个盐 适量太太乐鸡汁 2勺花椒 8粒虾皮 1小把

清汤火锅底料的做法步骤

步骤 1

space

放入葱，姜，蒜，大料，花椒，香叶，虾皮，太太乐鸡汁2～3勺。

步骤 2

大火煮开后，小火慢煮10分钟，加入适量盐，煮出香味，即可使用。 本回答被网友采纳