为什么鸭蛋不能炒着吃，只能腌着吃？

为什么鸭蛋不能炒着吃，只能腌着吃？

鸭蛋如果炒着吃口感会很差而且鸭蛋太大了吃不下。

鸭蛋为什么要腌着吃呢？

鸭蛋腌着吃只是鸭蛋的一种吃法，当然他也完全可以煮着吃，煎着吃，炒着吃。只不过或许腌着吃味道会比较好，非常适合下饭。所以众人都愿意腌着吃。

为什么不能腌制鸡蛋？鸭蛋可以！

鸡蛋也可以腌制的。我们老家就是拿鸡蛋腌制的松花蛋的，因为老家很少有鸭蛋。只有自己产的鸡蛋。味道还不错。又营养。

为什么不能腌制鸡蛋？鸭蛋可以！

鸡蛋可以腌制，但是鸡蛋壳表面貌似没有鸭蛋表面光滑，蛋壳也没有鸭蛋的厚。腌制过程一般都为酸性，鸡蛋壳表面可能缺乏或是某种成分缺乏，碳酸盐容易与算反应，生成二氧化碳，另外可能表面粗糙，更容易形成酸聚集点，应力集中腐蚀。

鸭蛋腌了十天不想腌了还能正常煮着吃或炒吗

可以,不过一定要在煮或炒的时候再把盐洗掉,否则会坏的;

如果在变咸(一般20天左右变咸)之前没有吃完就还是变成咸鸭蛋咯^&^

鸭蛋为什么要腌咸吃？鸡蛋就不能腌咸吃吗？

咸鸭蛋又称腌鸭蛋、咸蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，是早餐粥品的最佳搭档。鸭蛋营养丰富，可媲美鸡蛋，只是，家庭中烹调多以鸡蛋为主，鸭蛋则多腌制，是何原因？

　　其实，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。而各种矿物质的总量则超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，能促进骨骼发育，并能预防贫血。丰富的维生素B2，也是补充B族维生素的理想食品之一。

　　咸鸭蛋的疗效

　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。鸭蛋腌制后，营养依旧，而且更容易被人体吸收。鸭蛋多吃腌制的，有多方面的原因，因为鸭蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。

　　鸭蛋经过腌制，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油就表示腌好了。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。适合病后身体虚弱、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等患者食用。