家常糖糕怎么做如何做好吃

家常糖糕怎么做如何做好吃

主料

面粉

200g

辅料

白砂糖

适量

黑芝麻粉

适量

步骤

1.面粉中加入开水，和成面团醒20分钟

2.准备黑芝麻馅，黑芝麻粉放入容器中

3.放入白糖

4.放入适量的面粉，搅匀备用

5.醒好的面团，揪成剂子

6.取一个剂子，揉匀，做成这样的窝形

7.放入黑芝麻馅

8.包好，收口向下，按扁

9.锅中放油，放入做好的糖糕，中火炸到金黄色

10.即可捞出控油，

小贴士

面粉要用开水烫面

糖糕的做法家常做法是怎样的？

糖糕的家常做法共有以下两个方面。

一、食材准备：

面粉：500克

白糖：380克

食用油：2升

二、做法步骤

1、面粉倒入盆中，加80克的白糖，搅拌均匀，开水烧至100度沸腾，倒入面粉中，用筷子边倒开水边搅拌，搅拌成软软的絮状。千万不要用手去和面，温度能达到90多度，会烫伤手的。

2、等面絮的温度冷却确到50度以下，手能适应的温度，把面絮和成面团，醒30分钟。醒面是为了面团更柔软，更舒适，做好的糖糕更酥软。

3、碗中放入100克面粉，加300克白糖，搅拌均匀，馅料就做好了。白糖里加面粉，在炸的时候糖不会流出来，这一步很重要。

4、面团醒好后，案板上抹油，将面放在案板上，揉一揉，让面更滋润，然后揉成长条，再切成一个一个的小挤子。用油揉面的目的是让面更光滑。

5、用手将小挤子揉成光滑的圆球，用手撑将圆球按成圆薄片，不要太薄，中间放入准备好的馅料，将口封紧，两个手掌再按压成圆薄饼状，不要按的太薄。

6、锅中放油，油温五成热时，放入糖糕开始炸制，中间要翻两次面，炸制两面金黄，捞出控油，糖糕就炸好了，非常的简单，味道香甜酥软。

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