马卡龙怎么做 马卡龙怎么做?

马卡龙怎么做?

之前有粉丝问我马卡龙怎么做

马卡龙怎么做？

1做法一：圣诞马卡龙。调红色、白色、绿色面糊，调意式蛋白霜，做圣诞帽、袜子等造型，进烤箱，出炉后叠起来。

马卡龙的做法 01:59

来源：爱芝士-马卡龙的做法

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2做法二：竹炭马卡龙。用杏仁粉、竹炭粉等调面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。

马卡龙怎么做 03:00

来源：爱芝士-马卡龙怎么做

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3做法三：法式西瓜马卡龙。用蛋白等加粉红色素等打发，放糖粉等拌成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。

简单易学,法式西瓜马卡龙做法 01:35

来源：好看视频-简单易学,法式西瓜马卡龙做法

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4做法四：巧克力马卡龙。杏仁粉、糖粉、巧克力、色素等调成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。

想要做出好看又不会失败的马卡龙?你必须要知道这几个小要领 01:03

来源：好看视频-想要做出好看又不会失败的马卡龙?你必须要知道这几个小要领

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5做法五： 伯爵红茶马卡龙。红茶磨成粉末和杏仁粉等一切拌成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。

伯爵红茶马卡龙怎么做 02:06

来源：爱芝士- 伯爵红茶马卡龙怎么做

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6做法六： 百香果马卡龙。用杏仁粉等调面糊，上烤盘，进烤箱烤好，用百香果调成夹心。 本回答被网友采纳

马卡龙的配方和制作方法是什么？

怎么做马卡龙呢？

如今，人们普遍认为马卡龙是法国甜品，实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。

据说，这种甜品在8世纪便出现在意大利，传说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，宫廷厨师便做出马卡龙来博取她的欢心。但马卡龙只是在法国被发扬光大，所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点。

　　马卡龙应该说是最具梦幻色彩的甜品了，饱满鲜亮的缤纷色彩，小小的个头，让所有看到她的女人都有抑制不住的惊叹，只想立刻拥有它，

而它美妙的口味同样对得起这份外表的美，入口是薄但却非常酥脆的外壳，继续咬下去，会慢慢感受到柔软绵密的内层，一酥一软的口感变化，伴随而来的是一股梦幻的幸福滋味。

　　意大利，这个把Gelato制作的精致无比，将提拉米苏烹制的创意飞扬，把水果与甜品完美结合，无论何处随处都能喝到香浓Espresso的国度，我们有什么理由不爱呢?材料

香草海绵蛋糕10片，咖啡酒糖液适量，乳酪慕斯馅1174公克，镜面果胶适量，蔓越莓马卡龙饼60个，蝴蝶果10颗，六角形慕斯模10个

做法

1.利用六角形模具，在香草海绵蛋糕上压出六角形蛋糕。

2.将作法1的香草海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液，并将蛋糕分别放入六角形模具底层。

3.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，并分别挤入作法2的六角形模具内至与模口平。

4.把作法3放入冷冻室中冷冻1小时。

5.取出冷冻好的作法4后，以火枪脱模器将材料脱出模圈。

6.在作法5的表面抹上一层镜面果胶。

7.在作法6的侧边六角平面处，分别贴上马卡龙饼，最上层装饰以蝴蝶果即完成。

马卡龙怎么才能做好？

12枚的量（每枚2片）---蛋白60g，白糖30g；糖粉120g，杏仁粉80g；另外其它口味的果汁粉20g；

制作流程

制作过程

1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。

2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。

3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。

4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。

5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。

6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。

7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。

9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。

10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。

11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。

12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。 本回答被网友采纳

马卡龙（超简单）怎么做