红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做

红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做

食材明细

冬瓜500g

香菇20g

葱姜适量

酱油1勺

盐2g

八角1个

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

素菜荤吃的红烧冬瓜的做法步骤

1

冬瓜去皮去瓤。

2

切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

3

葱切段，姜切片。

4

香菇切成小丁。

5

在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

6

锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。

7

煎至表皮上色。

8

爆香八角和葱姜。

9

下入香菇翻炒。

10

把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

11

加入糖

盐

酱油和清水烧开。

12

烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

小窍门

烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

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