您现在的位置是：爱问

如何做出漂亮的絮状蛋花

2021-04-07 04:45爱问

简介蛋花汤怎么做出絮状1.首先将火关到最小。2.然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里。3.半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。蛋花会非常的漂亮。...

其实絮状蛋花做起来一点都不复杂，只要掌握一些小小的技巧就可以了，那接下来就一起跟着步骤来吧：

1、把鸡蛋打到碗里，顺时针打散打匀（鸡蛋按需要加入盐等调料）。

2.烧一些开水加一点紫菜虾米，烧开。

3.一手端蛋液，一手拿汤匙，先把汤匙放到汤里顺时针慢慢搅动，然后缓缓倒入蛋液（汤匙保持一个速度搅动，不要停）。

然后，飘着絮状蛋花的紫菜蛋花汤就做好了。

我的经验是开锅后熄火然后用筷子放在碗边上，转圈撒，再马上用筷子一搅，就好了

做鸡蛋汤如何把鸡蛋打出完美的絮状的话，可以先把鸡蛋打入碗中，然后搅开，嗯等水开后就慢慢的把鸡蛋倒进去，稍微等一会的话再慢慢的搅动一下就可以。本回答被网友采纳

把鸡蛋打碎然后在滚开点水上一点点撒下去

紫菜蛋花汤做着简单，很多人一下锅就错了，打蛋花呈絮状有诀窍

第一步先是把鸡蛋充分打散，推荐用打蛋器，筷子最好用三根搅打，打至用筷子挑起蛋液无蛋涎即可！这一步的目的是让你往锅中倾倒蛋液时可以做到收放自如，不至于由于蛋液的粘性一下倒入过多，使蛋汤中的蛋花一块儿一块儿的。

第二步：用于往锅中倾倒蛋液的工具最好选择有缺口的工具，这样更容易使蛋液均匀的入锅，使蛋花大小均匀一致。实在找不到这样的工具就用两根筷子放在碗口篦一下也行！

第三步：为了使蛋花能悬浮在汤中，我们需要适当增加水的密度，即勾个薄薄的流水芡，勾芡是对汤最基本的尊重！本回答被网友采纳

以上是关于蛋花汤怎么做出絮状的问答

Tags：蛋花汤怎么做出絮状,如何做出漂亮的絮状蛋花,蛋花汤怎么做出絮