爆炒花蛤 爆炒花蛤的做法窍门

爆炒花蛤的做法窍门

主料

花蛤500g

辅料

蒜头5瓣

辣椒1个

金不换1小把

食用油2汤匙

沙茶酱1汤匙

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒花蛤的做法步骤

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1

挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

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2

取出花蛤，沥干水分。

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3

蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。

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4

金不换洗净。

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5

锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。

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6

用中火煸出香味，下沙茶酱。

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7

将沙茶酱炒散。

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8

转大火，下花蛤。

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9

将其与配料炒匀，盖上盖子。

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10

焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。

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11

加入金不换，翻炒均匀。

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12

熄火，装入容器食用。

爆炒花蛤的做法 爆炒花蛤怎样做好吃

食材明细

花蛤适量

青红小辣椒适量

蒜头适量

香菜适量

酱油适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1

主料

2

买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。

3

小青红椒切丁

4

蒜头切丁

5

锅里放油，烧热后放入蒜蓉爆香

6

随后放入青红椒丁，炒香

7

放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口

8

等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油（一点点就行啦，我稍微放多了）

9

随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了

四川爆炒鸡胗的做法窍门

主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克

做法：

1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。

3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

孜然鸡胗的做法

鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的）。下水滚一下，微微泛白就成了。

起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒

同时撒入大量孜然（颗粒状的） 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面

再加盐、鸡精 等鸡胗熟了就可以出锅了。

爆炒花蛤的做法和技巧有哪些

爆炒花蛤蜊的做法

前言

老公很喜欢我炒的这个花蛤蜊，希望大家也喜欢

材料

主料：花蛤蜊500g；

辅料：鸡精适量、料酒适量、孜然粒适量、干红辣椒适量、蒜适量、大葱适量、姜适量、生抽适量

爆炒花蛤蜊

1

蛤蜊，我只买了一斤，因为还有别的吃的，小两口一斤足够

2

葱姜蒜辣椒，老公爱吃卡的。切的不好，哈哈

3

我的各种调料

4

热锅，放入葱姜蒜辣椒呛锅，出葱姜蒜香味，放入蛤蜊，翻炒，加入鸡精，生抽，料酒，继续炒，有开口后加入孜然粒，全部开口后，再炒两下出锅

小贴士

其实很简单

炒花蛤做法

炒花蛤做法

姜葱炒花蛤

食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤：准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。

功效：花蛤除了含有丰富的蛋白质，还有很多微量元素，例如铁。吃花蛤不担心缺铁性贫血，而且花蛤的蛋白质含量也是特别出色的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃这种食物来帮助我们有效的调理身体的健康了，对于我们的好处是特别多的了哦。

辣炒花蛤

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉即成。

功效：补充钙、铁，强健骨骼，花蛤矿物质含量丰富呢，吃多点还能愉快的补充钙，补充铁，能够有效的解决缺铁性贫血的问题。

这就是我们给大家推荐大家几款花蛤的吃法了，这些爆炒花蛤的做法都是不难的了，我们在生活中就可以自己制作出来了哦，味道是很出色的了，而且营养价值也很强，对于我们现代人来说无疑是特别适合的了，可以让我们吃的更健康。