后劲还可以。毕竟也就这么大度数的。我平时都可 14 15度的 感觉还可以的。欧卡伊酒庄的也挺好的。 红酒的度数高还是啤酒的高呢?
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为什么红酒后劲很大?
红酒后劲大的原要来自红酒中的葡萄糖成因为了很长时间的葡萄糖成分发酵成酒精,所以感觉后劲很大。
葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:
1. 在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;
2. 在还原剂作用下,生成山梨醇;
3. 在弱碱作用下,葡萄糖还可与苯肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。
4. 葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。
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