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话

去吃日本料理主要吃些什么？

日本料理主要吃的东下：

1、刺三文鱼、金枪鱼、北极八爪鱼、鱿鱼、海胆、虾等）

2、寿:寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一，它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。

3、铁板烧:是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

4、清酒:1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

吃日本料理的注意事项

1、吃刺身的时候，我们应该从比较清淡的吃起，通常吃的顺序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。

2、吃日本料理常用的酱料有：芥末、醋和酱油。

3、吃寿司的时候，需要在寿司的一端约1/4的位置，蘸上酱油来吃。

4、日本的清酒是很有特色的，可分三类：纯米酒、日本酿造、吟酿。

扩展资料

烹调特色

一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。

五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

参考资料：百度百科-日本料理

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日语"日本料理"怎么写啊?

日本料理

にほんりょうり

レストラン

这是饭馆的意思，外来语

和食

わしょく

焼き鸟

やきとり

うどん屋

吃乌冬面的地方

そば処

吃荞麦面的地方

氷

冷饮店的招牌

お菓子

零食店的招牌

日本料理中有哪些美食

日本主为三类：本膳料理、怀理和会席料理。

本膳料理

统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生

日本料理餐厅

了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。

会席料理

晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

桌袱料理

桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

茶会料理

日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。

大学料理

一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。

面食料理

日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。

修行料理

修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。

最常见的日本料理

▪ 乌骨鸡黑米饭手卷 ▪ 味噌日式煎三文鱼 ▪ 南国风情寿司 ▪ 寿司 ▪ 太卷

▪ 寿司卷 ▪ 家常寿司 ▪ 反卷寿司 ▪ 土司寿司卷 ▪ 寿司拼盘

▪ 双拼里卷寿司 ▪ 咖喱牛肉 ▪ 咖喱牛肉饭 ▪ 咖喱饭 ▪ 奶油炖菜

▪ 寿司饭卷便当 ▪ 在家自制日式烤鳗鱼 ▪ 三文鱼刺身 ▪ 北极贝刺身 ▪ 咖喱鸡肉饭

▪ 不用油做照烧鸡腿饭 ▪ 孜然烤秋刀鱼 ▪ 帝王蟹腿 ▪ 反转寿司 ▪ 漂亮寿司

▪ 法式介末酱日本鲷鱼 ▪ 日式味增汤 ▪ 日式叮当炒面 ▪ 日式可乐饼 ▪ 日式咖喱猪扒饭

▪ 日式咖喱猪排饭 ▪ 日式免治牛肉咖喱 ▪ 日式家常饭团 ▪ 日式叉烧 ▪ 日式墨鱼鲜虾乌东面

▪ 日式土豆泥沙拉 ▪ 日式木鱼花豆腐 ▪ 日式海草凉拌面 ▪ 日式拌豆腐 ▪ 日式猪骨汤味噌拉面

▪ 日式炸猪排饭 ▪ 日式照烧鸡肉饭 ▪ 日式炸虾 ▪ 日式炸虾仁 ▪ 日式炸鸡块

▪ 日式素咖喱 ▪ 日式肥牛饭 ▪ 手卷 ▪ 咸蛋寿司 ▪ 三角寿司

▪ 昆布汁乌冬面 ▪ 大阪烧 ▪ 清宝猪扒饭 ▪ 土豆沙拉 ▪ 土豆沙拉小清新

▪ 手握 ▪ 大酱汤 ▪ 樱桃寿司卷 ▪ 梅子茶泡饭 ▪ 日本料理关东煮

▪ 深夜食堂---章鱼红肠 ▪ 什锦米中式寿司卷 ▪ 活鱼拼盘 ▪ 木鱼花煎豆腐 ▪ 海鲜炒乌冬面

▪ 汤豆腐 ▪ 海螺寿司卷 ▪ 基础寿司 ▪ 基础款土豆咖喱饭 ▪ 粢饭团

▪ 炒乌冬 ▪ 炒乌冬面 ▪ 玉子蛋 ▪ 简易寿司 ▪ 炸猪排

▪ 烤秋刀鱼 ▪ 盐煎秋刀鱼 ▪ 照烧鸡腿 ▪ 烤鳗鱼 ▪ 紫菜寿司卷

▪ 牛肉饭 ▪ 纳豆 ▪ 红豆铜锣烧 ▪ 章鱼小丸子 ▪ 章鱼小丸子子

▪ 龙岩火山寿司 ▪ 鱼子酱寿司 ▪ 鱼生拼盘 ▪ 鲜活鲍鱼sashimi ▪ 鳗鱼寿司

▪ 雪梅娘 ▪ 肉松寿司 ▪ 肉松火腿寿司 ▪ 鸡柳寿司 ▪ 金枪鱼寿司

▪ 长崎蛋糕 ▪ 茄汁鲅鱼 ▪ 英格兰玫瑰玉子烧 ▪ 黑米寿司 ▪ 黑米花生寿司

▪ 酒煮文蛤 ▪ 香煎猪扒饭 ▪ 莴笋玉子烧 ▪ 酒煮黄油白贝 ▪ 香煎铜锣烧

▪ 西红柿厚蛋烧 ▪ 鸡肉咖喱饭 ▪ 鸡蛋三明治 ▪ 胡萝卜玉子烧 ▪ 蔬菜大阪烧

▪ 铜锣烧 ▪ 酒蒸蛤蜊 本回答被提问者和网友采纳

日本料理都有什么

是日本饮食的总称，包含全部日式餐饮食品。

日本料理怎么吃

第一次本料理的时候，往往看面上一堆的料，感到不知道怎么吃，还有吃日本料理的食物顺序也非常有讲究。 鱼生 鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。 芥末和酱油 这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。 大麦茶 几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。 寿司 寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。 鱼生两吃 一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。

日本料理为什么这么贵？

日本料理主要卖的是食材的价值和处理师傅的手艺价值，所以分量不多，但是价钱不低

日本料理翻译成日文

中文本”的日文汉字和中文一样，也是“日本料理”，假名是にほんりょうり。

释义：

日本[にほん] 

【名词】

1.日本。

2.同：日本（にっぽん）

造句：

日本までどのぐらいかかりますか。 

到日本要花多少钱（时间）？

二、料理[りょうり] 

【名・他动词・サ变/三类】

1.烹调，烹饪。

2.料理，处理。

造句：

1.彼女は料理がうまい。 她很会做菜。她擅长烹饪。

2.この问题はひとりではとても料理できない。 这个问题一个人难以处理。

扩展资料

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。

当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进。

虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种；其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。

日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。

料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”（日本语：一汁一菜/いちじゅういっさい），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜）。

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日本料理如何点餐

1、首先，你可以从店名上断，比城头牌四叶寿司。以寿司命名的日料店，通常传统也是最经典的的一种日本料理，店往往不大，有一个寿司吧台，可以看到有着几十年经验的寿司师傅在吧台后面捏寿司。

在这种日料店，必点的则是刺身和寿司，寿司指的是手握寿司。刺身，吃各种鱼生的鲜美；寿司，吃寿司大师们精湛的手艺。

2、寿司吧台

这种寿司店往往会有当日菜单，有些会是料理长手写的形式，有些会是写在墙上或小黑板的形式。那上面会写有今天最新鲜的鱼鲜和料理长的特色菜，不妨也可以选择一二来试试，因为日料的精髓，就是那个鲜字，有鲜，才能成就鲜美。

3、寿司拼盘

然后，也可以根据餐厅的类别来点菜，比如京城著名的日式居酒屋鸟亭。居酒屋也是大家热爱的一种日料店，以烤串和啤酒为主要特色。鸟亭是失恋33天中黄小仙儿他们同事聚会的地方，吃吃烤串，喝喝啤酒，最是放松。它家的鸡肉串、烤鸡皮、烤鸡翅都相当推荐。

4、鸡肉串

说到居酒屋，当然少不了酒。现在爱喝清酒的筒子们越来越多了，好一点的清酒可以选择獭祭或梵，亲民一点的也可以问问店内推荐，可以尝试一下柚子酒或者梅子酒，酸酸甜甜的度数也不高。京都有着喝清酒选择最多的居酒屋，前后共有100多款清酒，店家自制豆腐和招牌鳗鱼饭也推荐尝试。

5、炭火烧

日本人对炭火烤的美食是各种喜爱，尤其是这个炉端烧。相传炉端烧起源于仙台地区的渔民，他们在捕捞渔获后就地在沙滩上支起篝火，明火烹制刚打捞上的鲜鱼，后来人们在室内做一个沙盘，点上篝火，把各种海鲜串上签子插在篝火旁边，配以天然的海盐调味，佐以高级清酒，可谓极致的享受。

来到这类餐厅，点一条他们推荐的鱼生，比如炭烤红睦鱼，或者盐烤大虾，备长炭燃烧时高达800度的温度能很快的锁住食材的水份，保留其鲜美的滋味，最是唯美至极。

6、海鲜炉端烧

日料里还有一种放题餐厅，它并不是传统的日料类别，是香港人直译的外来语，可以理解为自助的意思，比如渔阳饭店那儿的和彩放题。自助的形式对于大多数人来说是比较喜欢的，因为给人感觉能吃的很满足，而且选择品种多，每个人可以选择自己喜爱的菜品。

与一般的自助有点区别，它是即点即做，品种任点任食，也不限定数量，厨师根据客人点好的菜品现场烹制，最大限度的保证了料理的新鲜度。刺身拼盘，日式煮软鲍，香煎鹅肝是必点菜品。

7、刺身拼盘

然后还有一些日料专门店，比如天妇罗店，日式火锅店，炸猪排店，烤肉店等等，这些都很典型，主题鲜明，所以去这类餐厅点菜都很简单，不需要再多介绍。而日料中最负盛名的怀石料理则多是根据时令食材做出的高级日本会席料理，根据自己的预算来选择店铺和套餐即可啦。

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