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下面是更多关于青岛扎啤的问答

青岛扎啤和青岛纯生有什么区别

两者在酿造工艺上没有差别，瓶装纯生啤指啤酒原酒在经过分过滤、装瓶后不再巴氏杀菌，直接包装出厂销售的啤酒；而扎啤（稍专业的说法是生啤）是原酒调好浓度之后直接装桶出厂销售的啤酒。其实说到这里可以看出来，纯生的生产成本更高，零售价格当然也是如此。口味方面只能是见仁见智了，有人喜欢扎啤的原汁原味，有人喜欢纯生的清爽，就看个人喜好了。至于市场空间，这么说吧，扎啤只适合在酒厂一定的覆盖范围内销售，超出这一范围，不仅啤酒的新鲜度无法保证，而且运费也会非常高，纯生相对就不存在这一问题；而且据我所知，酒厂附近的居民绝大多数会选择扎啤，极少喝纯生酒的。 追问

我所问的是扎啤，，并非市场上所卖的“鲜啤”，制作鲜啤的厂家为了提高其档次，故对外称之为扎啤，，希望大家弄明白！扎啤的制作工艺也是很精细的，特别是多彩扎啤，在制作工艺上更加繁琐，而且成本更高，还有扎啤的保鲜期有一个月，一个月之内其口感和营养成分都不会减耗，这也保证了其销售范围可以是全国各地！只是瓶装的纯生啤酒我了解甚少，，跪求各位大侠不吝赐教！

追答

扎啤其实可以说是鲜啤的一种，没有所谓档次上的差别，只不过市场上一般很少出售高档的鲜啤而已，所以让很多人认为扎啤比鲜啤高档。再说具体点，扎啤是较高档的鲜啤经过进一步处理--即分子膜过滤后的产品，延长了保质期，同时也保留了啤酒的风味物质及营养价值。其实同样品牌的啤酒，不论其档次如何，酿造工艺基本上都是相同的，所不同的是原料的等级和辅料的添加量等；同时，由于生产过程控制中无可避免的不稳定性，最终酿造出得原浆酒品质上还是存在差别的，质优者为高档酒，次者为下一档酒。你所提到的多彩扎啤，如果我没记错的话，应该是添加色素的效果。至于瓶装的纯生，你可以认为是扎啤装瓶后，经过低温杀菌的啤酒。

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干啤、生啤、鲜啤都有什么区别！

1.  

（1）干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒于不甜、干净、在不留余味的啤酒，实际高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。

（2）干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。9998.TV干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%;干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。

（3）干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，适宜发胖的人饮用。

2.  生啤，即鲜啤， 是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒，其味道鲜美，生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，生啤一般散装销售，无气泡，微苦味，常温下保鲜一两天。

3.干啤和生啤的区别：干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。啤酒大体上就分熟、生两种，这种分法是根据啤酒杀菌方法不同命名的。

百度百科——啤酒

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青岛多彩扎啤和正宗的青岛啤酒是一家的吗？

是青岛啤酒 旗下的 连锁加盟 的

扎啤属于哪类啤酒？纯生？还是其它？

扎啤和纯生完全是两个概念。

扎是普通过滤后的啤酒瞬时巴氏杀菌（60度，1分钟左再冷却后灌装进可以保温的塑料桶或不锈钢桶里，因杀菌不彻底，保质期一般只有一周左右。国内啤酒厂一般只会在旺季生产，产量很小，都是外包给私人老板的，国内几乎只要是个啤酒厂都能做扎啤。

纯生则技术含量较高，国内只有少数一些厂家可以生产，就是用经过普通过滤后的啤酒，再经过无菌膜过滤除菌，灌进彻底消毒的玻璃瓶中，不经过巴氏杀菌，其优点就是既能保留啤酒的新鲜口感，又能保存较长的时间。

所以说，扎啤和纯生的区别在于

技术含量：纯生高于扎啤

口感：纯生好于扎啤

包装形式：扎啤桶装，纯生瓶装

保质期：纯生长于扎啤

营养价值：几乎相同

售价：单位售价纯生高于扎啤

本生啤酒和纯生啤酒有什么区别吗？扎啤就是生啤酒吗？

纯生是啤酒业技术、管理、装备等综力进步的重要标志。与普通啤酒相比，纯生啤酒不经过巴氏或瞬时杀菌，避免了热因素对啤酒风味物质和营养成分的破坏，体现出“鲜、纯、生、净”的特点，更有益于啤酒消费者的健康。 纯生啤酒诞生于上世纪70年代的日本，逐渐为消费者所接受，形成了风靡欧、美、日等发达国家的消费热。统计结果表明，德国纯生啤酒销量占啤酒总量的50%，日本纯生啤酒销量已占啤酒总销量的比重更是高达95%。

扎啤 散啤 生啤有什么区别吗？

　　扎啤是生啤,有别于普通的鲜啤酒

　　据专业介绍，扎啤是通过使用专业设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售.

　　如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。据青岛啤酒工程安装公司总经理、高级工程师黄克兴说，现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了.

　　啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长.

　　生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。

　　不是瓶装的啤酒叫散啤，估计是为了区别于瓶装啤酒。论斤卖，不贵，今年的行情才1.3元一斤。它隔夜就坏，因此，市面上卖的绝对都是当日的酒。散啤度数低，喝起来凉爽透人，炎热的夏天，喝上一杯，简直就是最佳的避暑方法。

生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤有什么区别？

生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤是在生产时候使用的原材料不同

青岛啤酒一至五厂生产的啤酒有什么区别吗？

相比较而1厂的酒最好，2厂的酒经现饮后上头的现象，青啤上头是因为青岛的二厂青啤经是10度的，除了青岛以外卖的青啤经典都是8度的。

4厂的酒质在2003年的时候提高较快，曾一度达到集团前列。

5厂的酒质一直很好，过去是崂山啤酒的大本营，以崂山啤酒的档次喝到青岛啤酒的质量，自然获得市民们的超高赞誉。

青岛啤酒各厂用的水都是自来水，九十年代崂山啤酒厂没有被青岛啤酒整合前用的就是崂山水，那时候自来水费用高，用山水方便还用钱很少，比自来水费用低的多。就是现在崂山区往东哪里都用的崂山水，而且不用花钱。

一、青岛啤酒第三厂： 青岛啤酒第三厂产品主要有青岛啤酒、红雪龙啤酒、国力啤酒、青啤活化水、青岛经典1903。

二、其他四厂：

1、青岛啤酒一厂：一厂是发源地。 相对来说，一厂的酒最好，主要生产青啤的高档酒和出口酒，如奥古特、出口国外的小绿瓶和小棕瓶。

2、青岛啤酒二厂：青岛啤酒二厂生产的主要产品有：青岛啤酒、青岛纯生啤酒、奥古特听装啤酒、富硒听装啤酒等。

3、青岛啤酒四厂 ： 青岛啤酒四厂 生产产品有优质黄啤、大众啤、青岛鲜啤酒等。

4、青岛啤酒五厂：青岛啤酒，崂山啤酒，酒不错。

我本人是特别喜欢喝青岛啤酒的，尤其是罐装的！

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