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求酒店餐饮服务案例!! 青岛城阳区格林东方酒店附近哪儿有擦油

2020-06-10 05:33阅读()

你说的这个的话,其实她想要去找擦油烟机的地方的话,你可以直接到百姓网或五八同城当中找。 求酒店餐饮服务案例!!

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你说的这个的话,其实她想要去找擦油烟机的地方的话,你可以直接到百姓网或五八同城当中找。

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暑假想出去旅游,想以吃美食为主,大家给点意见啊~~~

去北京弄堂,全吃的

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美食旅游的特点是什么

自己感到十分满足,幸福

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餐饮主要包括哪些分类

餐饮分类包括:

1、餐主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自和盒饭业、冷饮业和摊贩五。

2、具体又分为三种类型:

便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次,主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

餐饮业:

(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

特点:

    一次性:

    餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。

    无形性:

    餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

    差异性:

    餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

    直接性:

    直接性一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。

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求酒店餐饮服务案例!!

  1、某天晚上,一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙是某公司负责外宾会议团的翻译,他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。这一天,外宾团队订的都是"北京烤鸭"的餐宴,翻译、导游员和司机等也享受和外宾同等的用餐标准。孙先生入座后,服务员端上了茶水和凉菜,但等候良久仍不见其他的菜上桌。他忍不住去催问服务员,服务员告诉他,今天太忙,请他再等一下,马上上菜。孙先生又等了半天,仍不见上菜,此时其他桌的菜已经上得差不多了。孙先生和同事又去催问了两次,但就是他们这桌不给上菜,孙先生赌气不再催问。外宾用完餐,孙先生直接带他们上车。此时,服务员追到车门前请孙先生签单结账。

  孙先生没好气地说:"我根本就没吃上饭,结什么账?"

  "先生,实在对不起。今天的确太忙了,把您那一桌给疏忽了。要不然给您包上菜和鸭子带走。但是请您先把账结了。"服务员着急地说。

  "我们虽然也是服务人员,但到你们饭店都应该是客人,待遇也是平等的。你们给外宾和其他桌都上了菜,就是不给我们上菜,催了几次还不行,搞得我们现在都没吃上饭。要结账就找‘老外’吧。"孙先生说着就要上车。其他人见状忙劝解孙先生,车上的外宾也有人问及此事。最后,孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。他拒绝了餐厅给他包装好的"晚餐",只是对服务员说:"请你们记住这次教训,以后不要忽视每位客人。"

  问题:从本案例中可以了解到餐厅在管理方面,服务人员在供餐服务方面的哪些不足之处。

  2、一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:"先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。"

  "什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。"一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。

  当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:"餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。"这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。

  "先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉了,还是不要找我们经理了。"服务员用恳求的口气说道。

  "不行,我们就是要找你们经理。喀人并不妥协。

  服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员把账用多算了,这些都说明服务员的态度有问题。

  "这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。"经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了。

  问题:本例中的服务员在结帐这个环节上犯了哪些错误?

  对于餐饮服务中的细节把握好,平时多注意观察和积累客人的不满投诉和处理情况,稍加整理,就可以成为很好很典型的案例,希望能帮助你,以解燃眉之急!我很喜欢餐饮工作,愿能成为朋友! 本回答被网友采纳

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餐饮类旅游类的股票有哪些

有这儿些:

代 名称

000033 新都酒

000069 华侨城A

000428 华天酒店

000430 ST张家界

000524 东方宾馆

000610 旅游

000613 ST东海A

000721 西食

000802 北京旅游

000888 峨眉山A

000978 桂林旅游

002033 丽江旅游

002059 世博股份

002159 三特索道

002186 全 聚 德

600054 黄山旅游

600138 中青旅

600258 首旅股份

600358 国旅联合

600593 大连圣亚

600650 锦江投资

600749 西藏旅游

600754 锦江股份

601007 金陵饭店

PS

良心将句,

“暑假期间”

——年年都有暑假,那么年年这个时候做这类股岂不是稳赚?

——市场没有这种好事。

——冷静点。

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餐饮行业具体包括哪些内容?

餐业,其主要内容是,从事该行业的组织(厅、酒店、食品加)或个人,通食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。

由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

拓展资料:

一、由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮公司表现出多样化的特点,具体可分为以下几类:多功能餐饮、风味餐饮、零点(散餐)餐饮、中式餐饮、西式餐厅、自助餐厅、快餐厅、咖啡厅。

二、特点

1、一次性:餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。

2、无形性:餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性:餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

参考资料:餐饮行业——百度百科

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