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日照十大名吃:菜、老醋蜇头照煎饼、蟹黄云台豆腐、太极丝瓜、太极文腐羹、艾叶饼、秘制蒜香黑猪肉、海参小豆腐、日照东方对虾。
1、京冬菜
京冬菜是山东省日照市的著名传统特色小吃之一,始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料,配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料,经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。
做好的京冬菜条长细匀,色泽棕黄,吃起来浓香宜人,美味可口,可作为平时餐桌上的小菜。
2、老醋蜇头
老醋蜇头,汉族名菜,属鲁菜系,日照特色美食之一。优质白海蜇头,特制醋、清脆爽口。
选用上等的特质酱料,色泽透亮,光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感,端上来时有一股奇异香味扑鼻,咬下第一口,脆生生的,却很厚实,清香从海蜇皮渗透出来,触及唇齿,立刻充盈整个口腔,一番享受后细嚼咽下,一定忍不住夹第二块。
3、日照煎饼
日照煎饼是日照的民间小吃,深受大家的喜爱。日照煎饼的皮就和纸一样的薄,日照煎饼不只是单纯的卷大葱了,也可以加入菜品。
日照煎饼常用的面主要是玉米面,小麦面,小米面,红薯面,大家一般倾向于吃小麦面的,再加点豆腐,撒上点辣椒粉,皮金黄的很有食欲,吃起来也是酥脆酥脆的,很好消化吸收,也便于存放。
煎初到日照,看大家竟都拿着跟"抹"差不多的煎饼,用牙很力的"扯"着吃。有一拿张煎饼一只手拿一根葱,有人则用煎饼卷上大葱、蘸些酱吃。做煎饼实际很简单,看那两城马路边上一日照老太将几个砖头垒个灶,支起个鏊子,调好面糊后,坐在小马扎上,小刮子一转就摊好一张,薄薄的一层一会儿就成!
日照人吃的鱼大多是咸鲅鱼、咸带鱼和咸白磷。食用时,将咸鱼切成小片,放在盘中,铺上些半肥瘦肉和姜丝、葱段,然后淋上花生油,入蒸屉蒸10分钟。观之,油黄肉白,色泽清雅;食之,虽没有鲜鱼的鲜美却也回口余香!
日照人喜欢吃小豆腐,又名馇渣、炖磨。在当地素有"竿头叶炒三遍,鱼肉也不换"之说。做法极简单,将黄豆磨成"豆泊儿",另取小白菜叶、萝卜缨子之类的烂菜叶子或苦菜子、七七菜等时令蔬菜切成细碎末,与"豆泊儿"一起上锅边煮边翻。当然,日照毕竟是小地方,那青岛人得天独厚,用海参、鱿鱼、蛤蜊、虾仁之类的小海鲜佐以葱花做成的海鲜小豆腐,才是将小豆腐的长处表现得淋漓尽致。
日照人喜食蜢蚱,就是蝗虫。那两城的田间地头到处都是它飞舞的影子。在华泰时走急了一脚都会踩死几只。将蜢蚱用开水一烫,在锅内慢慢烘黄,至焦黄烂然时,加上香油、花椒面、盐拌匀,黄生生的蜢蚱便透出诱人的香气,酥脆中有一股青草的清香味。蚕蛹也是一款美味佳肴。日照人憨,将蚕蛹在锅内焙干,加上油、盐、佐料,就是一款上好的下酒菜。
日照人还吃松毛虫蛹、蝉的幼虫、蝎子、蚂蚱等昆虫以及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜,这都是因为过去这地方太穷,所以什么都能吃,但过去吃的时候怕丢人都偷偷地吃,可现在已经成为堂而皇之的成为餐桌上常见的美味佳肴。
日照,山东省地级市,位于黄海之滨、山东半岛东南侧翼,东隔黄海与日本、韩国相望,西靠临沂,北连青岛、潍坊,南接江苏省连云港,全市陆域面积5310平方千米、海域面积6000平方千米,下辖东港区、岚山区、莒县、五莲县2区2县以及日照经济技术开发区和山海天旅游度假区,有55个乡镇、街道,1944个村居,2016年末户籍总人口299.72万人。
日照是一个滨海城市,是山东半岛城市群、山东半岛蓝色经济区的重要组成部分。近年来,日照已成功举办全国青年帆船锦标赛、山东省帆船帆板锦标赛、全国群众登山健身大会、中日韩国际帆船赛等重大体育赛事活动。日照被誉为“水上运动之都”与“东方太阳城”,并获得联合国人居奖。
2016年,日照市实现地区生产总值1802.49亿元,按可比价格计算,比2015年增长8.1%。[1]
2017年11月,获全国文明城市称号。
本回答被网友采纳天水的特色小吃有哪些? 日照特 青岛云霄路美食一条街(钓鱼岛海 中国有几大菜系,每个菜系有那几 月湖公园的青岛月湖公园美食 青岛原百丽广场负一楼美美地美 青岛烟台威海 这三个城市 你觉得 我要去桂林,天津,大连,青岛 后天去大连玩几天,求推荐好玩的 青岛两日自助游推荐? 青岛有哪些风土人情,跟青岛地理 青岛7月份去桂林跟团费用多少 青岛老船夫延吉路店 青岛老船夫 青岛国际会展中心周边有什么特 青岛到桂林特价机票_青岛到桂林 全国各地较著名的美食都有哪些? 青岛台东利群那里都有什么好的 都说青岛台东小吃街多,谁给介绍 好烦,是去桂林玩还是厦门还是 山东境内的旅游景点和特色小吃 全国各地过春节要吃什么传统美食 肉脂渣还有别的吃法么 青岛特色 一篇500字作文 急急急急急急急急 青岛到桂林的特价机票10月21号 青岛黄岛开发区美食一条街在哪 青岛城阳有什么特色餐饮、特色酒 我要买火车票青岛到桂林的有吗 全国各地有名的小吃有哪些? 全国 山东特色美食前十名都有什么? 青岛十大必吃饭店有哪些? 青岛 青岛海鲜美食一条街?