山东的美食有哪些？

山东有哪些著名的美食

山东十大名吃南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜往是拔丝菜肴。山东十大名吃之一便是这道济南拔丝山药了。

山东十大名吃之青岛大包

老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。那时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。但是青岛大包也犯了中国小吃的一个普遍问题，那就是名誉上去了，质量下来了。于是乎，曾经风光一时的青岛大包，逐渐消失在了人们的视野中。

山东十大名吃之潍坊肉火烧

在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之最佳面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的口碑入选山东十大名吃。

山东十大名吃之济宁甏肉干饭

甏肉(bèng ròu)干饭，为传统特色小吃，号称"中华第一甏"，起源于元朝。名列山东十大名吃之一。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。

山东十大名吃之枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，制作简便快捷营养丰富，最适合快节奏工作人们的即时快餐。

山东十大名吃之沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

山东十大名吃之威海鲅鱼煎包

色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口。被称作“山东十大名吃”之一。

山东十大名吃之莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！

山东十大名吃之平原签子馒头

签子馒头又称签子馍馍，起源于山东平原县恩城镇。其个体形状独特：长20厘米左右，顶端尖细，中间圆而粗(直径3.5厘米左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，营养丰富，老少咸宜食用。

山东十大名吃之魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，惠民县魏集驴肉被评为“山东十大名吃”之一。

魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。 本回答被网友采纳

山东著名的美食有哪些

1、莱芜烧饼

吊炉烧饼呈“型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆中有“很大的空分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。

2、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

3、红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市著名的传统小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，浓香扑鼻、且具有滋补养颜，健脑明目之功效，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”。

4、魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，2011年，惠民县魏集驴肉被山东省评为“到山东100种不得不品尝的美食”之一。魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。清同治十二年(1873年)，魏氏驴肉作为贡品被举荐至京城，同治皇帝食之龙颜大悦，被钦点为御厨专用膳食。自此，魏氏驴肉进入京城宫御膳房，魏氏驴肉的名声在全国张扬开去。

5、签子馒头

签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，山东省特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇。历史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特别喜爱吃，因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，记的小时候每到过年就等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

6、清油盘丝饼

清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

7、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。曾多次被中央、省、市领导称赞为“炒鸡一绝”。

8、枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。枣庄食香菜煎饼曾在CCTV致富经栏目中进行报道。

9、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，是济宁首屈一指的小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

10、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

11、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

12、济南拔丝山药

拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。“拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。济南拔丝菜肴是山东十大名吃之一。 本回答被网友采纳

山东特色美食前十名都有什么？

特色美食前十名都有莱芜烧青岛大包、火烧、枣庄菜煎饼、清油盘丝饼、甜沫、济南拔丝山药、魏集驴肉、魏氏熏鸡、济宁甏肉干饭。

1、火烧

北马火烧，主要就是杠压，吃起来很硬，有嚼头，吃起来会有甜味，完全就是淀粉的味道，很香，如果做烩火烧的话软硬度就会刚刚好。但是如果说大众接受度更高一点的话，那就是杠子头火烧了吧。

2、魏氏熏鸡

是山东聊城传统名吃，色泽黑亮，香气扑鼻。形美肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，既可下酒，又可佐茶。

3、甜沫

甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

4、魏集驴肉

大家应该知道天上龙肉，地上驴肉这句话吧，而山东魏集驴肉就是驴肉中的经典，这道美食有着悠久的历史，当时走街串巷的时候就已经被人们熟悉，经过多年的改进，现在的知道美食已经成为了一道乡土风味的美食！

山东比较出名的美食有哪些？

德州扒鸡，大葱卷大煎饼，曹县牛肉，招远香肠 本回答被网友采纳

山东有什么美食？

1、卷

一提到山东小吃，小编第一印象煎饼卷大葱。可能很多山东本都没怎么吃过煎饼卷大葱，但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。

2、济南把子肉

把子肉可不单单是一块红烧肉，而是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，很多都是用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么，花样也比较多。把子肉在北方很出名。

3、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼特产与山东东营，作为山东本地独有的鱼种类，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱。

4、德州扒鸡

德州扒鸡已经上百年的历史，在中国的“鸡”美食上，绝对可以独占一席。经过独特制作工艺的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻，鸡的表皮呈现出金黄色，鸡肉又透着一点红，轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。

5、利津水煎包

也是属于山东东营的特色小吃。水煎包达到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水浇到锅里，起锅时包子表皮会连成一片，形成油面透明的薄脆状，而且利津水煎包的个头也会明显比其他包子要大。刚出锅的水煎包，面皮金黄、一面酥脆、三面嫩软，肉香四溢，美不胜收

6、周村烧饼

周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。

7、烟台鲅鱼水饺

据说在烟台有个不成文的习俗，每年春天的新鲜鲅鱼上市以后，不管儿子还是闺女，都要先买了新鲜的鲅鱼回家送给父母。这种手法可能有些夸张，但是可以反映出鲅鱼水饺在烟台受欢迎的程度。新鲜的鲅鱼、鲜嫩的韭菜经过混合后，用上面粉包裹成饺子，皮薄馅大，咬上一口，弹牙鲜美，绝对让你的味蕾十分有满足感。

8、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一，为选为山东省名小吃，因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎。

9、潍坊朝天锅

朝天锅是潍坊的一道传统美食小吃，据说，因为它最初出现在集市上，支起一口大锅，不盖锅盖，人们围坐而吃，故得名“朝天锅”。潍坊朝天锅具有肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊等特点，由于选用材料比较实惠，往往吃上一两个就能吃饱。

10、枣庄辣子鸡

山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重。

山东有什么美食？

1、济南山药

拔丝山药统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道，又甜又粘，甜酥，软嫩香甜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。“拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。济南拔丝菜肴是山东十大名吃之一。

2、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

3、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

4、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，是济宁首屈一指的小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

5、枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。枣庄食香菜煎饼曾在CCTV致富经栏目中进行报道。

6、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。曾多次被中央、省、市领导称赞为“炒鸡一绝”。

7、清油盘丝饼

清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

8、签子馒头

签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，山东省特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇。历史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特别喜爱吃，因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，记的小时候每到过年就等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

9、魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，2011年，惠民县魏集驴肉被山东省评为“到山东100种不得不品尝的美食”之一。魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。清同治十二年(1873年)，魏氏驴肉作为贡品被举荐至京城，同治皇帝食之龙颜大悦，被钦点为御厨专用膳食。自此，魏氏驴肉进入京城宫御膳房，魏氏驴肉的名声在全国张扬开去。

10、莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。

11、红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市著名的传统小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，浓香扑鼻、且具有滋补养颜，健脑明目之功效，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”。

12、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

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山东有哪些美食？

蓬莱小面是打卤面的一种，卤有鱼卤，比如加吉还有扇贝卤啊蛤蜊卤啊海虹卤等等等等，鲜就一个字类似的还有福山大面！

胶东大包子！排骨馅是王道！一般都会把排骨酱一下再包，而且一定要带骨头的好吃，纯肉没有排骨香，咬一口包子满嘴流油！香死人啊！个人比较喜欢芸豆排骨！当然白菜排骨也是我的爱啊！

鱼锅片片！一般都是用那种灶台大铁锅做的，大锅中间是用酱熬的或者焖的鲅鱼，时间会比较长，熬到鱼烂入味，旁边烀片片，也就是玉米饼子，会吸收鱼香。粗颗粒的片片搭配软烂的鲅鱼，缓解了酱的咸味，如果可以搭配一点小酒简直不能更美。

山东有什么特色小吃啊?

1、青岛大包

青岛大少皆据说以前买大包的队伍都是“首尾不相。个大松软、馅肉鲜嫩，是青岛大包最大的特点。许多高级饭店都把它纳入菜单之中呢。

2、利津水煎包

东营人早晨的最爱，当数利津水煎包啦。滋滋作响的平底锅上煎着金黄热乎的水煎包，一个个水煎包好似裹着黄金甲，扑鼻的香气久久不散。咬一口皮儿脆肉香。

3、乔庄水煎包

鲁北一个不起眼的小乡镇乔庄，却有着一道全国闻名的百年小吃——乔庄水煎包。底部饹馇呈浅黄色，表皮呈现乳白色，外形上酷似盛开的菊花，而口感上油香满口、又香又脆，回味无穷。

4、博山火烧

博山火烧那是相当出名。烤制的火烧外皮酥脆筋道，丝毫没有油腻之感，肉馅鲜、香、咸、浓。轻咬一口，油水便滋溢而出，素馅也清淡有味。百吃不厌、好吃不贵。

5、莱芜火烧

莱芜火烧看上去十分普通，在实则大有文章。细细的芝麻洒在上面，椒盐面团和着油，在吊炉上翻烤，才让火烧薄且香脆，酥酥的还带着椒盐的味道。

6、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧又叫老潍县肉火烧，在潍坊人的饭食中占据重要地位。上好的五花肉切碎，用花椒水腌渍入味，然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，这样做出来的火烧才能皮酥柔嫩、香而不腻。

7、枣庄菜煎饼

“鲁南热狗、汉堡包”指的就是枣庄菜煎饼啦。煎饼为主料，配以各种蔬菜加以煎烤制成的菜煎饼鲜嫩可口、百里飘香。

8、沙镇呱嗒

沙镇呱嗒是聊城传统名吃，迄今已有200多年的历史，谓是历史悠久。如今已经被收入《中国名吃谱》，呱嗒食之香酥，味道可口。馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅，肉馅咸鲜味美，鸡蛋馅软嫩可口。混合馅味道独特，备受聊城人的喜爱。

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