山东小吃 - 糁

临沂地区的小吃。因为它香辣可口，肥而不腻，除寒祛风，打开食物的胃实际上是人群的喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。汤与肉

“糁”的字面意义。相传是古代西域回族的早餐食品。临沂最初由元朝大都一对穆斯林夫妇经营，被称为“肉糊，后来越来越多的模仿者，在明代为”糁“。

..临邑县，据记载，混合明代临沂年底创建，是吗？几经演变，以提高宜州菜系逐步形成了独特的风格。解放前临沂市八大著名糁铺，今已已发展到一百专营糁铺。 BR /> ..混合饮料有四个讲究，热，辣，香，肥。伴随着油条一碗热糁，煎，烤品牌的食物是美好的早餐享受。牛肉糁糁，羊肉糁，鸡肉糁三种最常见的羊肉糁，鸡肉糁简。

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曲阜熏豆腐有名的风味独特的地方传统小吃，制作方法：：第一白豆腐（豆腐霜），切割长度和宽度为56厘米，厚1厘米的方块，在铁篦下面与锯末或麸烧烤棕色。糠油烟熏豆腐，给油灯即成。烟熏豆腐沙拉，炖熏，切片，一点点的新鲜辣椒炒制。此外，集市上有许多熏豆腐锅，熏豆腐和肉放入炒锅，加水并没有涵盖煨，加整个辣椒，小茴香，花椒，桂皮等佐料，即“五香油辣熏豆腐。 “熏豆腐菜肴饮用上市，一顿。

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（1）青岛包，肉，馅是很细的，我也没吃过的美味，但她有打场！

（2）潍坊肉火灾。传统小吃，现在已经发展到烤箱，但真正的味道或泥灶打出来的，皮酥肉嫩，趁热吃味道真是太好了！我记得当我第一次来到时，只有9美分六角！！

（3），家禽和音乐方法同样面对拉面，但比拉面厚得多，主要成分，养鸡养鸭，切碎的甜蒜，香菜，味精等材料，如果你喜欢辣的，可以使辣椒油，当然是最好的！

（4）杠子头，潍坊，青岛，味道是固体表面火灾，坚硬如顾名思义，可以直接吃，你可以炖火吃，别有一番风味！

（5）薄煎饼。沂蒙老传统食品，玉米，小米或混合物，烧火下鏊子站，最薄的，你可以看到对面，呵呵！甜的，酸的，我吃酸味的乐趣！

（6）朝天锅。命名后，朝天锅的周围的人吃，呵呵！炖锅是老汤姆，香菜，大葱和咸菜（腻），主食饼卷，各种肉，蛋及其他材料，用自己的大选，驴，港口，牛肉，肠和其他应味道。吃这个喝老汤，在秋冬季节确实不错。

（7）周村烧饼。现在到处都在卖的那种饼干，两个面包一起测试，布满芝麻，香脆可口。我第一次听说周村烧饼，只是听说过。后来，我刚毕业的出发顺周村后很难买一大包回来的乐趣。

（8）济南糖酥煎饼，最大的特点煎饼薄，一层又一层，体积一点点甜，现在不觉得新鲜。

（9）德州扒鸡，不用说，很多人都知道这个老品牌！

>给我介绍了几个潍坊后来的发展：马宋饼，山东菜，我不知道该怎么办，反正很好吃，味道略咸，吃在嘴里不粘！丰富的煤炭全鸡，望留全驴，临朐五井羊！不逐一！，

曲阜特色小吃：

饼干卷 - 形状有点像前面上朝用的笏板，非常可口的面食 BR />烟熏豆腐 - 豆腐家族盐水腌制或炒辣椒的味道一流

山东新泰有哪些特色小吃

小吃还真不多，大米饭把子肉如果算的话可以去青云路杞都东临的旦阳，电影院对面撒馆吃早餐不错。地方美食么以鸡为主，北园渡槽附近的农家院做鸡味道都不像顺城、濠艺、金玉园等。新泰城区西北的型山坡有几家史家饭店，是史家几兄弟分别开的，做的黏糊鸡比较有特色。距城区十多敖阴东岭上的顺丰饭店炖全羊，继续向东有家平子饭店猪蹄、烧鱼很不错。平阳路北首路西云龙水饺店很实惠。银河路北首有家手切羊肉涮火锅很不错！通天街银宝东临有家卖板鸭的，老板安徽人在新泰卖鸭二十余年味道鲜美。民政局后面巷子里有家异香斋饭店，卫生都不错，就是价格略贵。青龙路市场北临有家何家酸菜鱼，饭菜实惠，就是环境嘈杂，喘不过气来。 本回答被网友采纳

新泰有什么（特色）好吃的（菜、小吃）吗？

你这是在认真准备作业吗.....

泰安十大名吃都是哪些？

泰安十大名吃都是：火烧、泰安三美、豆腐宴、拔丝山药、煎饼、甜山楂、野菜宴、炒鸡、干炸赤鳞鱼、豆腐面。泰安名吃无数，各有各的特点，风味独特，让人不能忘怀，然而，最有名气的却是泰安的豆腐，水和白菜，这三样东西平淡无奇，却是泰安众多美食中的灵魂。

泰安的特产是白菜、豆腐、水，白菜是冬天的产物，但是豆腐一年四季都有。泰安大大小小的豆腐坊很多，豆腐的做法也多种多样，可以蒸可以煮可以炒也可以凉拌。最值得一提的是小葱拌豆腐，这道菜大概每个泰安人都吃过，清香飘逸，鲜嫩爽口，营养价值也很高，是一道既有营养又易于消化的美食。

泰安因泰山而得名，"泰山安则四海皆安"，有国泰民安之意。六千至四千年前，位河两岸的氏族部落创造了繁盛的"大汶口文化"。最有名的是泰安三美，泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。

干炸赤鳞鱼是泰山特产，在清代曾是贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。

豆腐宴是汉族传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。色香味形，美仑美奂。

山东特色小吃有哪些

1，红扒羊头

红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。

2，东方琵琶鸭

东方琵琶鸭，传统名菜，属鲁菜系。此菜颜色红润，香甜可口，肥而不腻，脆软兼备，老幼皆宜，南北均适，唯东方大酒店美味之冠。

3，鸡鸭和乐

山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。

4，潍城火烧

潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。

5，潍城

潍城烧饼是山东潍城的传统名点，烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。

参考资料来源：百度百科-潍坊

参考资料来源：百度百科-潍城烧饼

参考资料来源：百度百科-潍城火烧

参考资料来源：百度百科-鸡鸭和乐

参考资料来源：百度百科-东方琵琶鸭

参考资料来源：百度百科-红扒羊头

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山东新泰有什么特色菜

我是新泰人，要说新泰特色菜还真没有几个，就连饭店的厨师都未必能说的出来，唉…新泰人的悲哀啊…你可以尝尝豆腐脑吧…

新泰名吃是什么

新泰炒鸡、东杏山坡的黏糊鸡、楼德煎饼

新泰有什么特产啊？

泰安著名土特产众多泰山四药：何首乌、四叶参、黄精、紫草；泰安三美：白、豆腐、水；中国八珍之一的赤磷鱼；果类有：泰山板栗、泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、小白梨（又称泰山美人

三岔红星苹果、鹿角菜

；珍贵药材泰山赤灵芝等。

核桃

泰山煎饼

泰山板栗

泰山牙枣

泰山三美

白菜腐、水

红心萝卜

赤鳞鱼

泰山灵芝

岱下银杏

泰山石

泰山"四大名药"

何首乌、四味参、紫草和黄精，同称"泰山四大名药"。

肥城桃

惜缘

四川招牌菜丶名小吃丶特产有哪些丶(越多越好) 新泰有什么(特色)好吃的(菜、小吃)吗?

回锅肉正确做法（四川版）

原料：

带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗

做法：

将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉，切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片、蒜苗洗净，用斜刀切成菱形，（不宜切得过长）待用；

炒锅置旺火上、下少许菜油，将油在锅内晃动，使其润滑锅周围，不至于下肉时与锅底产生粘连，待油温烧至8成热时，放花椒10枚、姜片少许、轻轻炒动，放入切好的后腿肉、翻炒，频率不能过快，动作小点，以免在爆炒时油溅起。炒到锅中肉片微微卷起，水分基本炒干时，放入白糖少许、陴县豆瓣继续翻炒，豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗断生，放入味精，起锅盛盘~~~

附：

1、猪后腿肉分为头刀和二刀，选择二刀最好，肥3分瘦7分，且在煮到七分熟时切片，肥瘦不会脱层，肥瘦粘连度好，头刀太肥腻；若无好的后腿肉，也可选择三线五花肉，所谓三线五花，就是瘦肉有三层的那种

2、正宗四川回锅肉是不加豆豉的，之所以要加豆豉，是因为四川省内地方差异，有的地方用的炒菜的酱中没有胡豆瓣，所以没有陴县豆瓣的特有香味，用豆豉代替

3、炒回锅肉时用的配菜不一定用蒜苗、可以用很多材料代替、如：馒头片、干豇豆、泡菜、红椒和仔姜、窖头、卷心菜等等~~~总之川菜变化层出不穷，多钻研就行了~特别注意的是，切不可用水分含量大的配菜烹饪，因为，水分含量大的菜在下锅以后会大量出水，破坏回锅肉的干香感，使其变得没有软绵无香，水煮活鱼

用料：鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，扒灏敫觯矸凵傩恚ㄗ延腿剑苯酚?两，一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。

步骤：

1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。

2.将鱼片放到盘子里,扒濉⒀巍⒌矸塾檬肿ピ龋笏馇谐伤饷状茫衫苯啡プ鸭舫啥?酸菜、姜也切细待用。

3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜炖苯贰⒒ń?将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。

4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!)

5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八?a炖<爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。

一盆水煮活鱼，鲜红晶亮的油面上漂着辣椒和一些白亮的芝麻，用勺捞出雪白的鱼肉，翠绿的黄瓜或者是透亮的豆芽。

毛血旺

用料：

鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

◎制作方法：

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

◎特点：

成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚

宫爆鸡丁

主料：鸡肉300克，花生米50克

辅料：干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，白糖，姜片，水豆粉，酒，花生油，盐等若干

制作：①将鸡肉去筋切丁，装碗加酱油，盐，酒码味后，用水豆粉拌匀。②用酱油，酒，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉。③将红辣椒去蒂去籽，切成1.5厘米左右的节.④花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆。⑤锅内油炸到五成熟，放入干辣椒，花椒，鸡丁，将鸡丁炒散。⑥放姜葱等，放芡粉快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即可。

诀窍：炸花生米时，先将花生米用温水泡涨，捞起洌干水，然后用冷油炸，这样的花生米既脆又好吃。