山东素称“齐鲁之邦，礼仪之乡”，鲁中平原以农耕文化为特色，潍坊风筝、杨家埠年画散发着浓郁的泥土气息；胶东沿海渔家风情浓郁，粗犷奔放；鲁西地区传统深重，是孔孟之乡。在特有的地域文化熏陶下，山东的民俗风情风格多样，生生不息。在这片土地上，山东民俗艺术叫响全国。

齐鲁两俗并存，山东民俗自成系列。古时山东分为齐、鲁两国，两个不同的地区形成不同风格的民俗并且一直相对存在，互相影响却又自成风格。山东东部是齐国，西部是鲁国。由于两个古国对后人影响至深，至今山东还是被称为“齐鲁”。齐、鲁的不同民俗，形成后来山东民俗的地区差异。齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统，更带有自然经济的色彩。

山东两大民俗入选国家非物质文化遗产

2006年，山东潍坊的杨家埠年画和山东高密的扑灰年画入选全国第一批非物质文化遗产。

高密扑灰年画全国独此一家，年画艺人用柳木炭条起线稿，再用画纸在线稿上扑抹复印，一稿可扑数张，因有这一招，便有“扑灰”之名。扑灰起稿之后，再加手绘一整套工序，才能画出一张漂亮的画来。扑灰年画起源于明初，最初的作品大多是神像和墨屏花卉。到乾隆末年地方上作扑灰年画的人渐多。到清末，发展成两个主要的流派：“老抹画”和“红货”。如今，扑灰年画的作品日渐其少，当年两派艺人的作品，存留下来的都特别珍贵。

杨家埠木版年画始于明洪武年间，至今已有600多年的历史。清朝乾隆年间，杨家埠年画已行销省内外。杨家埠年画题材多样，吉祥活泼，色彩鲜明，具有浓郁的民间色彩。根据张贴方位的不同，通常可分为门画、炕头画等品种。杨家埠年画的功夫在版上。木版制作是个细致活，需要精雕细刻，有的木版能够保存多年。在一些民间艺人的手中，至今保存有明清传下来的木版。刻好版，还要层层上彩，印在纸上，一幅年画通常要上6-8道彩才能完成，都是纯手工制作，大多是现场印制。

八大民俗叫响全国

山东济南被称为“面塑之都”，在济南工艺美术中，面塑成为最具地域特色的一个种类。济南的面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造尤为专业。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，现代面塑的发祥地就是山东，代表人物是董风歧，尤其擅长人物像。“面塑的最高极限就是微塑，董风歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”

说起叫响全国的山东民俗，不得不提到剪纸艺术。一把剪刀，一张红纸，任意剪出各种造型，其中的想象力让人惊讶。据了解，山东剪纸以范祚信和栾月英较为有名。山东的剪纸风格简练明快，地域文化性强，技巧性和想象力在全国都是很高的。“剪纸最初是用来当作窗花，后来才演变成一种艺术形式。”刘馆长说，“山东的剪纸历史悠久，从发明造纸之后就逐渐出现了。”

山东潍坊是中国著名的风筝产地，明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。现代风筝在继承传统精华的基础上，不断花样翻新，赢得了“风筝艺术，潍坊第一”的美誉。现在潍坊已成为国际风筝节的固定举办地。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，山东民俗中，泥塑、皮影、烙画、微雕和脸谱等山东民俗即使在全国也是叫得响的。

移民民俗对山东的影响

山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。

因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行"移民宽乡"的民垦政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至山东、德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。山西民俗影响山东，如寒食节不生火做饭。鲁西北数县居民（今聊城一带），许多是明代初年由直隶（今河北省）枣强县移民而来，他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。

元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其它地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用"姑苏老店"的招牌。

外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称"闯关东"。山东人下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北家村和山区，带有逃荒性质，俗谓"被逼无奈闯关东"；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称"住地场"。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最为突出。

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能把当地食物特产及文化遗产都说一下么，谢谢。

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食物特产：东阿阿胶、德州扒鸡、周村烧饼、玉堂酱菜、乐陵金丝小枣（奥运会推荐食品）烟台苹果、莱阳梨、潍坊萝卜、章丘大葱、威海花生、沾化冬枣、肥城蜜桃、烟台张裕葡萄酒、青岛啤酒、崂山绿茶、日照绿茶、龙口粉丝、
文化遗产：大遗址保护是近年来我国文化遗产保护工作的战略部署，“十二五”期间，国家确定了六片四线一圈为重点、150处重要大遗址为支撑的大遗址保护格局。山东是中华文明的重要发祥地之一，文物资源丰富，在国家大遗址保护战略框架中占据十分重要的位置。山东将以大遗址保护为重点和突破口，实施一系列重大保护工程，带动全省文化遗产保护再上新水平。
山东省是全国唯一一个“片、线、圈”都有项目列入的省份，所涉及的重点保护项目，无论在数量还是质量上，在全国都位居前列。在国家大遗址保护战略框架中，我省共有13处大遗址入围，包括 “曲阜片区”(南旺分水枢纽遗址、大汶口遗址、北辛遗址、薛国故城遗址)、大运河山东段、齐长城、黄河三角洲及环渤海古代盐业遗址群以及“十一五”6处重点大遗址(鲁国故城遗址、城子崖遗址、齐国故城遗址、桐林遗址、两城镇遗址、大辛庄遗址)，涉及重点项目300余个。
我省南旺分水枢纽遗址、鲁国故城、大汶口遗址3个考古遗址公园项目被列入国家首批立项名单。
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抓几个重点的说一下其来历，制作工艺，传说之类的可否？

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德州有三宝：扒鸡、西瓜、枣。德州扒鸡是经典汉族名菜之一，属鲁菜系。古城德州（山东省），九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。
德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。[
一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面；
三是烹炸：将鸡全身涂匀蜂蜜水，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。
德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面；
三是烹炸：将鸡全身涂匀蜂蜜水，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。
德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

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旅游及风景名胜，文化传统。最后两个问题，谢谢。

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【戏曲文化】
山东是我国较早有戏剧活动的地区之一。其戏剧艺术的孕育最早可以追溯到两千多年前的齐鲁诸国。
到了汉代，百戏在山东流行，从山东境内出土的汉代画像石中，我们可以大概推知汉代百戏的流行状况。沂南县北寨村汉墓画像石及临沂银雀山九号汉墓出土的彩绘帛画都记述了百戏的演出活动。
风景名胜：中国泰山
泰山古称岱山，又称岱宗。位于山东省中部，为中国五岳（泰山、华山、衡山、嵩山、恒山）之一。因地处东部，故称东岳。泰山总面积426平方公里，主峰玉皇顶海拔1532.8米，山势雄伟壮丽，气势磅礴，名胜古迹众多，有“五岳独尊”之誉。孔子有“登泰山而小天下”之语；唐大诗人杜甫有“会当凌绝顶，一览众山小”的佳句。泰山在人们的心目中，已成为伟大、崇高的象征。
泰山成山于太古代，距今有24亿多年。泰山是中国山岳公园之一，又是天然的历史、艺术博物馆。它不仅是国家重点风景名胜区，而且已被联合国确定为世界文化和自然遗产之一。山上名胜古迹众多，有古建筑群20多处，历史文化遗迹2000多处，还有大量历史名人赞颂泰山的石刻、碑记。从泰山脚下直上岱顶，共10多公里，有石级可登，沿途根据游览区的分布和山势，修建了茶亭、餐厅、宾馆等休息场所。由于泰山的特殊地位，受到历代帝王的尊崇，把它当作江山永固的象征。历代文人在泰山上留下了上千处题咏石，成为中国历代书法艺术的珍贵遗产。同时，泰山又是佛、道两教重地，因而庙宇，名胜遍山。泰山不仅历史悠久，文化灿烂，地质历史也十分古老，科学研究表明，泰山具有极高历史文化价值，风格独特的美学价值和世界意义的地质科学价值。这三者融成了世界罕见的泰山风景名胜区。
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非常感谢

山东民俗特色。

山东普通的节日习俗：

1.春节

旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。

2.济南泉水文化周

每年9月，在泉城广场会有大型广场文艺晚会暨焰火晚会和体验泉水文化等活动；大明湖有铁人三项对抗赛；在南部山区亦有“南山戏水节”等。

3.蓬莱渔灯节

时为每年农历正月十三、十四。届时渔民纷纷到蓬莱阁龙王宫送灯、进奉贡品，祈求出海平安和渔业丰收，后改为设供祭船、送渔灯、放鞭炮，同时举行娱乐活动。

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山东省民俗文化包括哪些？

1、山东梆子

山东梆子是流行于山东省鲁西南及鲁中地区的传统地方戏曲剧种。又名“高调梆子”，简称“高调”或“高梆”。又因其高昂激越的特点，被人称为“舍命梆子腔”。

2、两夹弦

两夹弦，群众也称它为“大五音”，中国传统戏曲剧种之一。主要流行于山东西部的地方戏。因为它的伴奏乐器四胡（四弦胡琴）是每两根弦夹着一股马尾拉奏，因而其流行地的群众按照其方言习惯称它为“两夹弦、大五音“。

3、吕剧

吕剧又称化装扬琴、琴戏， 国家级非物质文化遗产，中国八大戏曲剧种之一，山东最具代表性的地方剧种，流行于山东大部和江苏、安徽、东北三省的部分地区，起源于山东以北黄河三角洲，由山东琴书演变而来。

4、东路大鼓

东路大鼓是一种山东滨州、潍坊地区的传统说唱艺术。分为滨州东路大鼓和诸城东路大鼓，诸城东路大鼓简称“诸城大鼓”，其前身是“东口大鼓”（简称“小东口”），是由“小东口”演变而来。

5、柳琴戏

柳琴戏，山东省枣庄市地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。柳琴戏因用柳叶琴伴奏，也称“柳琴书””，清末产生于山东省临沂、枣庄一带，1953年正式定名为柳琴戏。

参考资料来源：百度百科-山东梆子

参考资料来源：百度百科-两夹弦

参考资料来源：百度百科-东路大鼓

参考资料来源：百度百科-吕剧

参考资料来源：百度百科-柳琴戏

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山东特色文化有那些？

一、小吃：

济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼

清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等

二、特色菜：

鲁菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）胶东海鲜

山东民俗文化

山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。

因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行"移民宽乡"的民垦政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至山东、德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。山西民俗影响山东，如寒食节不生火做饭。鲁西北数山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。

因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行"移民宽乡"的民垦政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至山东、德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。山西民俗影响山东，如寒食节不生火做饭。鲁西北数县居民（今聊城一带），许多是明代初年由直隶（今河北省）枣强县移民而来，他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。

元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其它地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用"姑苏老店"的招牌。

外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称"闯关东"。山东人下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北家村和山区，带有逃荒性质，俗谓"被逼无奈闯关东"；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称"住地场"。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最为突出。

县居民（今聊城一带），许多是明代初年由直隶（今河北省）枣强县移民而来，他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。

元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其它地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用"姑苏老店"的招牌。

外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称"闯关东"。山东人下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北家村和山区，带有逃荒性质，俗谓"被逼无奈闯关东"；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称"住地场"。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最为突出

传统节会多为各地庙会、山会发展而来，其规模、影响都比一般庙会、山会要大、要广。山东这类节会举要如下： 1、济南千佛山庙会

济南风俗，每年夏历九月九日重阳节，人们要到千佛山登山，站在“赏菊岩” 上赏菊。自元代开始，就定九月九日为千佛山庙会。千佛山附近盛产柿子，尤以大盒柿为最著名，庙会期间，适值大盒柿成熟上市，赶庙会者，多买柿子而归，故千佛山庙会有“柿子会”之称。每年庙会期间，从山脚下到山腰兴国禅寺间一公里多的山路两旁，有固定和流动摊位1000多个，经营日用百货、土特产、风味小吃、工艺美术品等，来自省内外的民间艺术团体在庙会上表演杂技、马戏、歌舞等，人流如潮，热闹非凡。

2、济南药市会

济南药市会在清初就已经兴起，是全国三大药市会之一，规模比河北祁州(今安国)、河南禹州(今禹县)略小。旧时，济南趵突泉南门偏西有药王庙，传说夏历四月二十八日是药王生日，每年这天，药商、药农和民众多到药王庙祭祀，庙内主持雇戏班演戏，观者如堵，药商、药农便携各种中草药和中成药来此出售，其他商人也携各种商品来此交易，买卖者多达上万人，遂形成以药王庙为中心的庙会，因庙会以买卖药材为主，后又称为“药市会”。赶会的人逐年增多，会址便由趵突泉南门移到山水沟、三合街、正觉寺街、双龙街、券门巷、祭坛巷一带。1931年济南市国药业公会成立后，药市会改从夏历三月二十日开始，会期一般10～15天。赶济南药市会的主要是东北、华北、华南等省市及山东各地的药农、药商，韩国仁川等地的药商当年也有来赶会的。“七七”事变后，药市会逐年衰败，直到济南解放后，药市会才逐渐恢复。建国后的十几年内，药市会兴盛，每年赶会群众多达几十万人次。1966年“文化大革命”开始，有几百年历史的济南药市会中止。70年代末，济南千佛山庙会恢复，药商、药农多赶千佛山庙会，中草药交易遂成为千佛山庙会的一部分内容。

3、东岳庙会(泰山庙会)

东岳泰山为五岳之首，是佛道并存的神山。泰山脚下的岱庙，供奉着泰山神-- 东岳大帝。传说夏历三月二十八日为泰山神生日，历代帝王多于这天在岱庙举行封禅大典。帝王的庆典活动、佛道的宗教活动以及民众的朝山进香活动，在岱庙一带形成了以贸易活动和娱乐活动为主要内容的东岳庙会。宋元以后，东岳庙会成为北方规模最大、影响最大的庙会，泰安也成为重要的商品集散地，元明时期成为华北最大的骡马交易市场。

历史上的东岳庙会盛况，史籍中有不少记载。明末清初张岱在《岱志》中记述： “东岳庙……阔数百亩。货郎掮客，错杂其间，交易者多女人稚子。其余空地，斗鸡，蹴鞠，走解，说书，相扑台四五，戏台四五，数千人如蜂如蚁，各占一方，锣鼓讴唱，相隔甚远，各不相溷也。”民国年间，每年庙会期，善男信女远道而来朝山进香者不绝于途，山中居民多出售香蜡纸锞，生意最盛。沿途乞丐甚多。建国后，庙会转化为物资交流大会，“文化大革命”中中断。

1986年泰安市恢复了泰山庙会，地点改在泰山环山路上，以红门、王母池为中心。新的庙会保留了传统庙会的一些内容，又充实了新的内容和新的特色，集游、玩、吃、乐、经济贸易于一体，规模和影响在逐年扩大。

4、淄博灯会

淄博元宵灯会历史悠久，在清代就已闻名全国。建国后灯会一度中断。1986年正式恢复，地点在淄博人民公园，盛况空前，大型灯组和小型花灯交相辉映，大放异彩。

在传统的元宵灯会的基础上，为配合淄博陶瓷琉璃艺术节，1989年9月5日至10 月5日，在淄博人民公园举办了“首届淄博金秋灯会”，灯会以“欢乐的淄博”为主题，展出了37座大型机械灯组和近千盏小型民族花灯。大型灯组主要有“金马腾飞”、“聊斋趣园”、“三龙闹海”、“许仙游湖”、“云雾仙阁”等。灯会期间接待中外观众50余万人次。从此之后，淄博每年举办两次灯会，一次是元宵灯会，一次是金秋灯会，以灯为媒，交四方宾朋，招八面客商，进行规模宏大的经济贸易活动。

1992年9月，淄博又举办了首届全国花灯邀请赛，有成都、重庆、武汉、南京、天津、济南、淄博等8个城市参加，共展出48组大型彩灯和近千盏民间工艺灯，国内外宾客云集，热闹非凡。

5、胡集书会

胡集，是惠民县(古为武定府)东南最大的一个集镇，农历二、七逢集，每年夏历正月十二是春节后的头一个大集，这天必开始举行灯节书会。胡集书会从元朝兴起，至清初极盛，一直沿袭至今，已有700余年的历史。

书会分为前节、正节、偏节。例定正月十二逢集时书会开始。正月十一之前，来自德州、惠民、济南、淄博、烟台、沧州、石家庄、保定、唐山、北京、天津、内蒙、辽宁、黑龙江、江苏、河南等地的说书艺人，带着乐器和被褥，便三三两两云集胡集，一些业余的曲艺爱好者随之而到，散住在镇上各客栈中。艺人们来胡集的途中，沿途说书卖艺，这称为“前节”。正月十二大早，各路说书人便都来到集上，摆下摊子，扯旗挂牌，各自登场献艺。上午10时，鼓乐四起，鞭炮齐鸣，书会正式开始，由这天一直到正月十六，为“正节”。这期间有正月十五元宵节，当地民间还有跑龙灯、扭秧歌、踩高跷、抬芯子、杂耍、武术等传统艺术表演，书会达到高潮。书会正节期间，艺人的演出要价最高。书会上曲种丰富多采，有西河大鼓、木板大鼓、毛竹板书、评书、渤海大鼓、山东快书、山东琴书、渔鼓书等。胡集附近村镇的农民特别爱好听书，一大早便起来听说书，把说书人围得里三层外三层。各村并派出内行人到书会上挑选中意的节目，再邀请艺人到本村演唱，由本村人付给报酬。从正月十二晚间起，一连几天，各村的白天和晚上都有艺人说唱，若主人挽留，艺人就继续说唱下去，若主人不留，艺人就再赶正月十七的大集书会。从十七日至二十一日，称为“偏节”，偏节过后，书会才散场。书会期间，艺人们互相拜年，交换书目，切磋技艺，收徒拜师，极富乐群敬业精神。书会散后，艺人们又沿途卖艺归去，翌年正月十二，艺人们又从四面八方来到胡集相聚。

“文化大革命”中，历史悠久、闻名全国的灯节书会被迫中断。1988年夏历正月十二日，书会又正式恢复，此后一年比一年红火。胡集镇政府拨款30多万元，修建了一个大型曲艺厅，为书会提供了一个良好的演唱环境。

新兴节会

改革开放以来，各地创办了不少新的节、会，统称“新兴节会”。创办这些节会意在提高地方知名度，吸引国内外客商，发展地方经济和旅游业，为群众文化活动展宽天地。具体则可以分为以下几类：

1、利用旧节日增加新内容创办的节日

孔子文化节 民国年间，曾定孔子诞辰农历八月二十七日为“孔子诞辰纪念日” ，又称之为“圣节”。当时，每至节日，曲阜地方官员组织各阶层人士祭孔。各机关、学校、团体分别集会纪念，唱《孔子诞辰纪念歌》，开放孔庙，展览古代乐器。祭孔时，学校、团体延聘专家演讲国学，民教馆举行民众射御比赛大会。有时，祭孔完毕后还举行游行活动。后来活动中断。1984年起，逢孔子诞辰纪念日，曲阜举办孔子诞辰故里游活动，在大成殿前举行祭孔乐舞表演，邀请国内外人士参加，规模逐年扩大，活动项目逐年丰富，发展为“国际孔子文化节”。

荣成渔民节 此节源于当地传统的谷雨日祭海活动。谷雨时节，“百鱼上岸”，渔民出海捕鱼之前，为祈求平安丰收，杀猪设供，在大海之滨举行祭海仪式。旧时的祭海仪式在海边海神娘娘庙或龙王庙前举行，烧香、烧纸、点蜡烛、洒酒，节日中家家挂红灯。改革开放以来，渔民将这一节日加以发展，自1990年开始，举办荣成国际渔民节。渔民节融文化、娱乐、经济、友谊为一体，以弘扬海文化为主题，以体验荣成沿海渔家生活为基调，以开展经济技术合作与交流为目的。渔民节举办耍龙、划船、海上灯会、文娱晚会等丰富多彩的文娱活动，演出“渔鼓催春”、“ 群龙闹海”、“八仙过海”等海味十足的游艺节目，同国际友人一起进行叉鱼、撒网比赛，吸引了大量海内外人士前来观光，洽谈经济贸易，每届渔民节人数达10万人，经济效益十分可观。

这类节日还有青岛海云庵糖球会、汇泉萝卜会等。

2、利用一方物产为号召创办的节日

青岛国际啤酒节 以青岛啤酒为依托，每年举行一届，节日中搭造啤酒城。城中有多项啤酒文化活动，而且年年都有一些新的节目出台。

烟台国际葡萄酒节 1992年9月，在烟台张裕酿酒公司创建100周年时开始举办。这座城市因有张裕公司及其所产的金奖白兰地等名酒而被国际葡萄、葡萄酒局授予 “国际葡萄酒城”称号，并颁发了国际葡萄和葡萄酒荣誉纪念证章。在这样背景下展开的节日活动，一切都染上了葡萄酒的色彩和酣畅。

淄博陶瓷琉璃艺术节 以淄博名产美术陶瓷与琉璃内画为号召，显现了引人的特色。

这类的节日还有平阴玫瑰文化节、长岛扇贝节、栖霞苹果节、菏泽国际牡丹花会、莱西山楂节、平原鸽子节、莱阳梨花节、东阿阿胶节、海阳樱桃节、济宁名酒文化节、平度大泽山葡萄节、青州蜜桃节、峄城榴花会、乐陵金丝小枣节、庆云金丝小枣节、无棣金丝小枣采收节、中国即墨老酒节、莱州市月季花节、中国肥城桃节、德州扒鸡美味节、蓬莱龙山西瓜节、费县山楂节、郯城银杏节、龙口金菊节等。

3、借历史的和民间文化的优势创办的节日

以历史人物为背景举办的节日，如滕州墨子科技艺术节、临邑邢侗书法艺术节等。

以文化史的某一事件、某一著作为背景兴起的节日，如文登国际昆嵛山会，节日场所利用北全真教起源地昆嵛山

以道教文化吸引游客；梁山的水浒文化节，以再现古典小说《水浒传》的种种场景为特色。

以民间文化为背景的节日，最典型的是潍坊国际风筝会。潍坊与北京、天津、南通号为中国四大风筝产地。1983年，潍坊市人民政府根据美国西雅图风筝协会主席大卫·切克列等国际友人的建议，决定1984年4月1日举办第一届潍坊国际风筝会。从此，风筝会一年一度，潍坊以此被推举为世界风筝都。国际风筝联合会还作出决定，将国际风筝联合会总部设在潍坊，并修建了风筝博物馆。潍坊各行各业都“乘风筝盛会，促经济腾飞”，先后举办了大规模的工业产品交易会、中国民间工艺品潍坊博览会、生产资料交易会、日用消费品交易会、工艺美术旅游产品交易会、资金拆借交易会、技术交易会和国际小商品、小五金设备技术展览会。

这类节日还有滨州吕剧艺术节、胶州秧歌会等。

4、政府举办的文化艺术节

这类节日有的是从以前的会演活动发展而来，有的是为适应新时期文化活动需要而创办，如山东省艺术节、济南市艺术节、山东电影节、山东省大学生科技文化艺术节、烟台市艺术节、烟台市京剧节、临朐红叶节、济南中小学文艺节、济宁农民文化艺术节、蓬莱文化节等。

5、企事业单位和农村基层创办的节日

这类节日，创办目的各不相同。

有的意在树立某种良好传统，如威海北竹岛村老人节、栖霞流口金矿矿山安全节、牟平县家庭文化节、莱州朱由镇农民家庭文化艺术节等。

有的则为活跃基层文化艺术活动，如烟台港务局青年艺术节、济南铁路局艺术节、山东大学学生艺术节、山东师范大学附属中学文化艺术节、青岛大学读书节等。有的是为提高企业知名度和促进产品销售，如莱阳广通达节、济南天桥区服装节等。 本回答被网友采纳

山东的民俗文化有哪些

山东的民俗

山东民俗源远流长，代代传承。据史料记载、民间传说和考古发掘可见，早在

新石器时期，反映东夷文化的民俗就在山东地区大量存在，诸如饮食器物、衣着妆

饰、生产工具、成年礼仪、婚姻形式、墓葬类型、图腾崇拜、山川信仰等，都显示

出史前时期山东民俗的特色。

商周时期，特别是齐鲁封建之后，山东曾经出现过列国殊俗的局面，但随着孔

孟学说的形成，便逐步树立起齐鲁礼仪之邦的整体形象。从此，以“礼”为核心的

山东民俗在整个封建社会都处于主导地位，“风近邹鲁”经常被各地取为评价民俗

的准则，到今天对国内乃至世界仍然产生着影响。

历史上的齐、鲁民俗之别，对后来山东民俗的地区差异与复杂多样有较为深刻

的影响，这一史实有力地说明民俗的形成及流变是与一定时代的政治、经济、文化

状况密切相关的，而这与之相关的状况又时常因地而异。姜尚治齐，采取的是“因

其俗，简其礼”的政策，因此齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，其

通商惠工、尊贤尚功等行事，更带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原

有的文化传统，其敦本抑末、崇礼重教，更带有自然经济的色彩。齐鲁风俗虽有如

上区别，但是，同源于东夷文化的传统，又都以礼义为民俗思想和民俗行事的核心，

齐地化礼成俗，无为而治，鲁地以礼易俗，广行教化，方法的不同，并不能改变基

本内容的一致。这一时期兴起的孔孟儒家学说，对山东地区包括民俗在内的传承文

化起了极大的规范作用。孔子所谓“齐一变至于鲁，鲁一变至于道”，就是对这一

时期山东民俗文化殊途同归的一个基本概括。

秦汉一统之后，尤其是汉武帝“独尊儒术”之后，孔孟儒家学说成为中国传统

文化的主流，山东地区的民俗进一步统一在儒家思想的框架之内，并形成为传统。

其间虽历经数次改朝换代和各民族文化的融合，但以礼仪为核心的民俗文化传统并

无大改变。到了近代，随着封建社会的没落、西方文化的影响，山东民俗开始向现

代化演进。“五四”运动以后，特别是抗日战争开始之后，山东革命根据地的建立，

使一代新俗得以生成发展，如春风吹遍山东大地，深深影响到人们生活的各个方面。

沂蒙山区的春节群众性文艺表演活动，至今仍沿袭着革命根据地的传统，甚至称青

年妇女为“识字班”的习俗都一如当年。

新中国建立初期，在党和人民政府的领导下，广大人民群众破旧俗、树新风，

新风新尚逐渐形成，有力地推动了山东的经济和社会发展。1978年中共十一届三中

全会后，在改革开放的新形势下，山东的经济和社会生活发生了日新月异的变化，

新的民俗事象层出不穷，具有强烈的时代气息。同时，党和人民政府对社会上又复

燃的一些封建陋习，采取了种种措施，净化社会环境，取得了较好的成效。

山东民俗，由于各种条件的影响，表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济

南、青州、泰安、兖州一带，一向是政治、经济、文化的中心，自古四民有常业，

六礼有常仪，岁时有常节，衣食住行有常制，其民俗传承对周围地区有典型意义，

可作为山东民俗的代表。这一地区的曲阜、邹城为孔孟故里，泰安有五岳之首的泰

山，民俗特色尤为显著。孔孟家族习俗不仅影响当地，而且远及于国内外。孔府的

家族亲族俗制、祖神祭祀、婚礼丧礼、年节习俗、衣食住行是大家望族习俗的典型。

泰山是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所，是研究民间信仰的一座活的标

本库，也是开发民俗旅游资源的一个热点。

东部沿海地区，渔业习俗和外出经商的习俗最为突出。渔村以日照、荣成、蓬

莱、长岛等地最具典型性。蓬莱、龙口(黄县)、莱州(掖县)沿海地带居民，沿袭“

齐人好逐利”的传统，外出经商的习俗历代不衰。蓬、黄、掖的“买卖人”不仅在

东北有很大影响，在京、津、沪等地也多见他们的足迹。

鲁东南的沂蒙山区，古代文化发祥较早，既有山地特色，又较多地保留着传统 的民俗事象。而在抗日战争、解放战争时期形成的一系列良风佳俗，在新中国建立

后又得到了进一步发扬光大。

鲁西南、鲁西北地区为黄河冲积平原，民俗事象与古老的黄河紧密相连，独具

特色。其戏曲曲艺、音乐舞蹈、民间工艺(如剪纸、刺绣)等，都已走向全国、走向

世界。

山东的城市民俗也能独成系列，其中又有各种不同类型。济南是一座千年古城，

旧街巷、老字号、古风古俗遍地。它同时又是一座泉城与湖城，北国江南的风采为

天下所独有。青岛是一座百年之间拔地而起的新兴城市，现代城市的气氛最为浓烈。

烟台城市的发展，以明代防御所城为起点，在近代逐渐将周围村庄纳入市区，最能

显现城乡汇融、土洋并存的特色。

一方土产与特别技艺，往往造成地方的特有风俗，因特产而形成特别风俗的，

如烟台被称为苹果之乡，莱阳为梨乡，肥城为桃乡，德州、昌乐为西瓜之乡，乐陵、

无棣为枣乡，章丘为大葱之乡，苍山为大蒜之乡，菏泽为牡丹之乡，莱州为月季之

乡，平阴为玫瑰之乡，平邑为金银花之乡等，都形成与当地特产有关的民俗活动。

因特别的技艺而形成风俗的，如苍山兰陵镇、安丘景芝镇、即墨城的酿酒、卖

酒、饮酒习俗，东阿、阳谷、平阴制阿胶的古俗，栖霞、牟平、乳山等地放养柞蚕、

织茧绸、吃蚕蛹蚕蛾的风俗，昌邑、博兴、临沂等地印刷、穿着蓝色印花布的风俗，

嘉祥等地印制、穿着、使用彩色印花布的风俗，潍坊、平度、高密、阳谷张秋镇、

聊城、惠民清河镇印制、销售和民间张贴木版年画的习俗，高密聂家庄、临沂褚庄、

苍山小郭、惠民河南张与火把李、莘县等地泥玩具艺人的从艺风俗，郯城樊埝、鄄

城刘家旋木玩具艺人的从艺风俗，曲阜楷雕艺人的从艺风俗，菏泽面塑艺人的从艺

风俗，即墨、胶南、福山等地雕果模和果模流行的风俗等，都有着强烈的地域特色。

山东民俗文化由古及今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间

的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。

因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行“移民就宽乡”

的民垦政策，当时山东许多县份被列为“宽乡”，从洪武二年到永乐年间大批移民

由山西洪洞县大槐树迁至山东德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一

部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。“问我祖先在何

处？山西洪洞大槐树”这首歌谣，一直在山东二十几代人中流传。山西风俗影响山

东居民的痕迹依然存在，如寒食节不火食，相传是为纪念春秋时期晋国忠臣介子推，

寒食节民间所制面燕也称作“子推燕”。鲁西北数县居民，多有明代初年由直隶(

今河北省)枣强县移民而来，他们当中也有歌谣流行：“要问老家在哪边？直隶省

的枣强县。”他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。

明初由四川移民到山东的，多集中在莱州，因此莱州风俗多有与其东邻不相同的地

方。黄河口附近的利津县和垦利县，在近现代经历过几次官方安排的和民间自发的

移民，在这里可以看到移民使民俗文化互相融汇的各种现象。垦利本为利津析地设

置，其土地几乎全部为黄河在近百年携来泥沙淤积而成，利津的垦荒者称这里为“

大洼”，垦荒之后称为“垦利洼”，地方在今垦利县城左右，风俗与利津相同；县

城东北一带，垦荒者多来自寿光与广饶，而以寿光为多，风俗近似寿光；近黄河口

处，1935年由官方安排从东平、梁山、平阴、阳谷等地迁来水灾后的灾民，他们基

本保存着鲁西南的风俗。60年代开发胜利油田，数万工人携家带口来到黄河口，在

原来的东营村建起东营市，石油工人以四川籍、陕西籍、东北籍的工人最为集中，

于是，东营又成了四川、陕西、东北风俗与当地风俗并存的地方。

元明清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段内的德州、临

清、东昌(今聊城)、张秋、大安山、济宁、南阳、台儿庄等，受南北漕运影响，风

俗与山东其他地方多有不同。这些城镇中大多有一个竹竿巷，集中了江南才常见的

竹编店铺；街面上开设茶馆，其铺面格局、卖茶、饮茶风俗与江南茶馆大致相同。

济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风味，并且仍用“姑苏

老店”的招牌。临清的哈达织造，因喇嘛沿运河进京而兴旺。江南以马桶陪嫁的习

俗，在东昌沿运河的部分村庄流行。

外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东。山东人

下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北农村和林区，带有逃荒性质，俗

谓“被逼无奈下关东”；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称“住地场”

。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流，使两地的

民俗文化有了许多相似的方面，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李的

故事和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最

为突出。长白山满族故乡有过年以豆面蒸灯的风俗，其中有一种仓囤形的灯，俗称

为“月”，蒸灯时看“月”中水气卜来年各月份水旱。这一风俗在长白山区几近失

传，但在荣成、文登民间却继承下来。

山东的民俗学研究起步较早，成绩可观。“五四”时期，北京大学创办《歌谣》

，向全国征稿，当时山东即有人起而响应，搜集数十首山东民谣，在《歌谣》发表。

30年代又有人搜集整理出版了《山东民间儿童游戏》等书。抗日战争与解放战争期

间，革命根据地军民利用各种民间文艺形式，创造了许多为群众喜闻乐见的作品，

用以鼓舞军民的革命热情，一时成为风气

http://zhidao.baidu.com/question/197491955.html

山东风俗有什么风俗习惯?

破 五

　　

　　 (农历)正月初五，俗称为“破五”节。这一天不准妇女串门，串门不吉利。《清裨类钞》载：“正月初五日为破五，妇女不得出门。”这天各家都吃水饺，意为用水饺包起来，以求吉利。如今虽说人们对妇女串门不讲究了，但这天吃饺子却成了各家习惯。

　　

　　元 宵 节

　　

　　 农历正月十五日，俗称“元宵节”又叫“灯节”在济南，一年一度的元宵灯会，景象极为壮观。每到此时，各大公园、厂矿企业及大街小巷，均挂满了各式各样的花灯，入夜，宫灯、纱灯、鱼灯、花篮灯、跑马灯……光华四射，美不胜收。

　　 尤其一年一度的趵突泉灯会，更是独具特色。各式各样的花卉灯、鸟兽灯、走马灯、故事灯、谜语灯等或富丽堂皇，或古朴典雅，或灵巧别致，具有鲜明的地方色彩。这一天，家家户户盛行吃元宵。

　　 此外，元宵节前后，济南的街头巷尾，到处是踩高跷的，跑旱船的，舞龙灯的，舞狮子的。人们把一些神话传说，历史故事以及强烈的爱憎和美好的愿望融入这种富有民族传统的民间艺术中，增加了节日的欢快气氛

　　

　　“龙 抬 头”

　　

　　 农历二月初二，春龙节，俗叫“龙抬头”，意为龙兴治雨，风调雨顺。清朱蠡尊《日下旧闻考》载：“都人呼二月二日为龙抬头。”这一天，市民早起，炒“蝎子爪”（即豆子腌泡后）吃，以避免虫咬蝎蜇；老男少儿都理发，以视精神，免除灾病；农村盛行用炉灰“打囤”，预祝丰收。这些习俗已被人们延续至今。

　　

　　清 明 习 俗

　　

　　 清明是中国二十四节气中第五个节气。古人很重视这个节气，并留下了很多有趣的习俗。在济南保留至今的有“踏青”、“扫墓”、“荡秋千”、“插柳”与“植树”。

　　

　　踏 青

　　

　　 踏青，古时也叫远足或远游，现在则叫春游或郊游，它是“清明”时节的主要习俗。古代每逢这一天，人们聚亲约友，扶老携幼，承大好春光到郊外游玩，然后围坐野宴，抵暮而归。济南山清水秀，风景优美，每到清明节，春光灿烂，风和日丽，人们南登千佛，北游明湖，郊游、泉边，游人如织。这种春游的习俗，一直保留到现在。

　　

　　扫 墓

　　

　　 清明扫墓，在阳历四月初五、六日，市民都携纸、香和供品上坟祭祖，为祖坟添土，追念祖先。据说这一习俗由来已久，从秦代就开始了，汉代继承秦制未变。到了唐代，扫墓才固定在清明举行。唐代诗人白居易的《寒食野望吟》一诗中写道：“丘墟郭门外，寒食谁家哭，风吹旷野纸钱飞,古墓累累春草绿“,就是描写郊野扫墓情景的,到了宋代,人们都在清明日拜扫祖墓,京都人士倾城出郊,四野如市。在今天,清明节这天已成为人们缅怀英烈、掉念去世亲人的日子。

　　

　　荡 秋 千

　　

　　 清明时节，在济南城乡，还流传荡秋千的习俗。清明节这天，男女老幼，身着新衣在绿杨深外，或在街前广场，立木为架，上袈横木，下悬二绳，绳下横系一板，人在板上可坐可立，手握两绳可前后上下飘荡，极富乐趣。相传荡秋千本是北方胡人的一种游戏。战国时期，刘桓公北征时，才将这种游戏带到汉族中来。汉、唐以来，多用在皇帝的后宫和显官贵族的园囿里，后来才渐渐传到民间。

　　

　　插 柳 和 植 树

　　

　　 清明正是“绿柳才黄半未均”的时节。济南城乡，过去都有插柳于门，妇女，儿童头戴柳枝、柳球的习俗。据说这种风俗是为了纪念“教民稼穑”农民祖师－－神农氏，后来发现为记年和表示长寿的美好愿望。如宋人赵元镇的《寒食》诗中寂寂柴门村落里，也教插柳记年华之句；农村有“戴个花活百八，插根柳活百九”的农谚。后来，戴柳的习俗渐被淘汰，而插柳、栽柳却盛行不衰，并推而广之，继而在清明时节演变成植树造林。民国4年（1915年），清明节被定为植树节。现在，每到清明前后，各地都展开大规模的植树造林运动。青青的杨柳，不但给大地带来无限生机，也寄托着人们无限美好的希望。

　　

　　浴 佛 放 生

　　

　　 浴佛放生是一个宗教节日。每年农历四月初八为浴佛节。

　　我国宋朝时已有“裕佛会”。民间煎香药糖水,相互赠送,到佛寺烧香施舍的,叫做“浴佛”。或买鱼、龟、螺、蚌等水中动物放生。大庙宇内多辟有专用的放生池，供人们放养动物。传说四月初八这天是释迦牟尼佛的诞辰。济南庙宇众多，在过去，四月初八浴佛放生也相沿成习。这天，东岳庙、北极庙等寺庙的僧道，都设坛念经做法事，许多善男信女也都涌进庙里争舍钱财。有些人还口诵放生咒，将买来的鱼、龟、螺、蚌等水生动物投放水中，终日不绝，借此表达他们的慈悲心怀与对宗教的虔诚。

　　

　　端 午 节 风 俗

　　

　　 农历五月初五，是我国传统的端午节。古人把五月也称作“午月”，五日又常写作“午日”，“端”又是“初”的意思，所以五月初五就叫“端午”；因“午月”和“午日”两个“午”字重复，所以“端午”又叫“重午”又因古人常把“午时”当作“养辰”，故“端午节”也叫“端阳节”。

　　 从唐代正式规定端午节为重要节日后，逐渐开始重视起来。济南人过端午节主要有以下特点：画门符。端午节这天，人们将“五毒”指（蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎）形象的剪纸做成门符。据说这样做，是为了驱“五毒”，防瘟疫。插艾枝，悬艾虎。端午节这天一早，人们就将艾枝插在门上，或用艾蒿编织成“艾虎”，在门楣中央或戴在身上，驱虫避邪，保以安康。饮雄黄酒，吃粽子。端午节这天早饭前，要先饮一杯雄黄酒，然后再食用粘米、红枣等包成的粽子，饮黄酒据说可以杀虫害，避百邪，包粽子则是为了凭吊爱国诗人屈原。戴香包、系五彩丝线。“香包襟上戴，娃娃逗人爱”。给孩子戴香包和在手腕上系上五彩丝线，这也是济南端午节普遍流行的习俗。香包是用棉织品和丝线绣成的，包里除了装些雄黄、苍术外，还要装香草配成的香料，戴在身上起驱虫除秽的作用。五彩线象征五色龙，系五色线可以降服妖魔鬼怪。端午节这天，在济南一些名士则在这一天泛舟明湖，聚会畅饮，作诗唱合。以上这些风习，有些一直延续至今天，如端午节这天插艾枝，包粽子等，今天在济南依旧很兴盛。

　　

　　碧 筒 饮

　　

　　 荷花在济南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的，要算碧筒饮。

　　 据唐代人段成式在《酉阳杂俎》一书中记载：在古代，大明湖的荷花盛开之际，一些官吏、文人，常到湖边避暑，他们把湖中的大莲叶割下来，盛上美酒，然后用簪了将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。人们从荷茎的末端吸酒喝，那滋味，用当时亲身体验过的文人的话说，就是“酒味杂莲香，香冷胜于水”。这就是被唐宋文士传为美谈的“碧筒饮”。

　　 在济南荷叶矗盛酒外，用它还可以做成许多独具风味的食品。如将鲜嫩碧绿的荷叶，用热水略烫一下，煮粥时盖在粥上，等煮好的粥凉后再加糖，色碧味香，名曰：“荷叶粥”，是济南夏令著名的小食品；按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的做法，先切好猪肉，炒好米，拌上酱油，然后选用大明湖产的只有碗口大的嫩荷叶，洗净，一张荷叶包起一块猪肉和适量的炒米，摊放在碗里，再上蒸笼，蒸熟后即成“荷肉”。吃是连肉带荷叶一起吃，即有猪肉的美味，又有荷叶的清香，特别鲜美。用同样的方法，还可以做成荷叶鸡、荷叶鱼等上等佳肴。此外，用荷叶包装食品，也是济南特有的风俗。以前食品店里卖的蒸包、锅贴、熟肉以及腌菜等，许多都是用荷叶包装，这样即不透油、透水，又别有一番清香滋味很受人们欢迎。

　　 另外，过去济南人还有吃荷花瓣的习俗。其中“炸荷花瓣”就是济南夏季特有的名菜。将新鲜、完整、干净的荷花瓣洗净之后，挂上一层薄薄的鸡蛋糊，再放到油锅里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味无穷，很为人们所喜爱。

　　

　　“吃 春”

　　

　　 济南人喜食香椿。香椿是一种树木，其嫩叶芳香可食。清代人称春天采摘、食用香椿的嫩叶为“吃春”，有迎接新春之意。济南近郊仲宫一带盛产香椿。每年春季，香椿萌芽抽叶时，也正是济南人“吃春”之时。此时，农民们把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来，拿到市场上叫卖；喜欢“吃春”的人们争相购回家中，品尝春天的香甜。香椿有多种吃法。而济南的“香椿芽拌豆腐”远外闻名。人们将香椿芽或嫩叶洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用。用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上精盐，滴上香油拌匀即可食用。再一种做法是“炸香椿”－－－将嫩香椿洗净，沥净水分，加盐后揉搓均匀，再在调好的面糊中沾匀，放入热油中炸黄，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似鱼，所以济南民间又叫“炸香椿鱼”。

　　

　　济 南 蒲 菜

　　

　　 济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，蒲菜是一种水生草本植物。大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。《济南快览》一局中记载说：“大明湖之蒲菜，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物莱类之珍品。”《山东通志、物产》称蒲菜为“蒲笋”，是济南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有：“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”（凉碟）等。至于济南人钟爱的蒲菜烫面饺、蒲菜扁食等，也是人们喜爱的常食。凡品尝过这些美味佳肴的，无不交口称赞。

　　

　　七 月 三 十 放 河 灯

　　

　　 在济南，过去每逢七月三十日晚，各佛寺举行盂兰盆会打醮育经。有的人家要烧上大批线香，沿院内墙根和甬路一根根插在地上，向地藏王表示虔诚；有的则用放河灯的形式超度死在河里的鬼魂。据说，农历七月三十日是佛教中地藏王菩萨成道的日子。他在成道时，曾发誓要普度有罪孽的众生，使他们脱离苦海。因此，七月三十日便成了超度“亡魂”的日子。

　　 河灯是用湿面做成的。晾干后，在灯碗里倒上豆油，再用棉花搓成灯芯，点燃之后，放在河里，让它顺流飘去。这时，只见满河点点灯火，闪闪烁烁，飘飘荡荡，河水映得彤红。据说河里的溺死“鬼”见到灯火,就可以得到超生。放河灯是佛教的一种迷信活动。

　　 当年济南大明湖北岸北极庙里的道士们，也在农历七月三十日这天打醮超度亡魂。他们白天念经，招待来庙里烧香的“施主”，并找扎纸工人和彩纸糊成大型的“法船”，放在庙前的湖水里，吸引游人。到了晚上，道士们穿上花花绿绿的锦绣法衣，敲响铙钹，吹起笙笛，从几十层台阶高的北极庙列队出来，到法船前面焚化“疏头”，同时，把彩纸扎的大型法船烧掉。一时间，烈火熊熊，照得满湖通明，使整个济南市为之轰动。以致庙内、湖畔，万头攒动，拥挤不堪。解放后，随着封建迷信的破除，“放河灯”等活动已不复见。 本回答被网友采纳

以山东民俗文化特点写作?

赵玲喆是S..什么来着

山东民风民俗

山东作为一个传统文化底蕴深厚的大省，各种过年民俗多姿多彩，丰富诱人。民间有个说法，过了腊八就是年。进入腊月，年味渐渐的浓起来。

因地域区别等原因，表现于民俗上，山东也是各具特色。胶东半岛因为靠海，风俗与海有很大关系；南部多山，又历史文化深厚，较为传统；鲁西鲁北沿黄河，风俗受黄河文化影响较深。

中国的北方过年都吃饺子，山东也一样，只是吃法不同。胶东过年吃四顿饺子，小年吃第一顿，三十晚上第二顿，第三顿是正月初二，第四顿是正月十五。

在胶东，过年时家家都要蒸面鱼，蒸大馒头，胶东人叫饽饽。大饽饽做成各种造型，上面插有花，贴上红纸，福字。济南人过年习惯炸耦合、炸丸子、吃年糕等。

济南地区小年吃饺子。在大年夜，水饺要吃素馅的。一般是提前包好，快到零点时开始煮，零点一到水饺端上桌，大人们会招呼孩子去放鞭炮。素馅饺子是祈求一年肃肃静静。初一早晨就可以吃肉馅饺子了。初五也叫破五，这天要吃水饺。

这一风俗来源于汉朝，东方朔《占书》中记载；“岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。”山东地区以初五为马。这天过后，商家就要开门营业了。

在山东，过年时还有贴年画、贴“福”字的风俗。其中，潍坊杨家埠、平度、高密、滨州、聊城东昌、鄄城都有带有自己地方特点的年画。而贴“福”字时，人们一般习惯把“福”字倒过来贴，寓意“福”到了。

在过去，大多人家大门上贴的是门神。最初的门神是刻桃木为人形，挂在门的旁边。传说中最早的门神是能捉鬼的神荼、郁垒兄弟。

唐代以后，门神改为秦琼、尉迟敬德二人。传说唐太宗李世民每晚总惊吓睡不着觉，只有秦琼、尉迟敬德守在门口才能睡着，于是请画师把他们的像画下来，贴在门上。门神像左右各一张，后代常把一对门神画成一文一武。

山东过年时的娱乐活动也很多，有放鞭炮，踩高跷、芯子和闻名全国的大秧歌等。在济南，初七八后就有踩高跷的了，正月十五达到高潮。这天，人们吃元宵，看花灯，猜灯谜。

山东的秧歌种类很多，特点鲜明。济南商河的秧歌以男性为主，粗犷奔放，穿插有跑旱船等；胶东的秧歌以女性为主，扭秧歌的人原地不动，手拿扇子，靠腰和扇子扭动，有九曲十八弯的美誉。

芯子流行于博山、周村、章丘一带，几个人抬着几个大杠子，杠子上竖一个支柱，人站在上面表演，表演者大多为小孩，他们或站或坐或悬空于这些支柱上，彩服则巧妙地将支柱遮掩起来，表演起来既精彩又惊险。

扩展资料：

山东，因居太行山以东而得名，简称“鲁”，省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国，故而别名齐鲁。

山东是儒家文化发源地，儒家思想的创立人有曲阜的孔子、邹城的孟子，以及墨家思想的创始人滕州的墨子、军事家孙子等，均出生于今山东。

姜太公在临淄建立齐国，成就了齐桓公、管仲、晏婴、鲍叔牙、孙武、孙膑、邹衍等一大批名人志士；齐国还创建了世界上第一所官方举办、私家主持的高等学府——稷下学宫。

参考资料：人民网——过大年话山东民俗

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山东特色的过年习俗？

南方人过年的特殊习俗

过年的习俗，南方和北方有很大不同。比如，吃新年饺子。这对于北方人来讲，非常重要。不吃新年饺子，那就算不上过年。而南方人则更看重年夜饭，只要一家人团团圆圆围住在一起吃完一顿年夜饭，则就算过年了，有没有饺子则就无所谓了。

但南方人过年，除了年夜饭之外，大年初一的早餐也是非常讲究的。为了新年有个好兆头，大人小孩在大年初一都是不允许睡懒觉的。不管除夕夜玩得多晚，大年初一早上六点多都得起床，七点多一家子要坐在一起吃新年早餐。

就在这顿早餐里，蕴含着一个南方人过年的特殊习俗。（所谓十里不同风，百里不同俗，不知道此习俗的朋友也不必奇怪。如有不同，欢迎大家一起来晒，算是相互拜年。）

什么习俗呢？说起来也简单。就是这顿早餐必须由家庭的男主人来烧。主要是考虑家庭妇女给家人烧饭烧了一年了，一直不得歇。乞丐过年还放三天假呢，家庭妇女为何就不能享受一次过年假的权利？但男人一般又盯不了主灶，做年夜饭也只有打下手的份。那就只好选一个简单的项目----做大年初一的早餐，来简单意思一下。也是充分考虑到男人大多不会做饭，所以大年初一的早餐都是成品。事先早就由女人准备好一蒸笼的馒头、发糕、米粿等，男人早上起来，只需搁到锅里点火蒸上十分钟即可，不需要任何技术含量。但这事别看简单，意义却是十分重大的。体现了夫妻互相体贴尊重的文化传统。现在形势可能变了，会做饭、管做饭的男人多了，女人倒成了厨房里的弱势群体。以前说女人得上得了厅堂，下得了厨房。现在的女人一般只上商场，不下厨房。但不管女人怎么变，男人起早做大年初一早餐的习俗仍没有变（估计也不好变）。

虽然做早餐比较简单，但其他一些准备工作还是比较复杂的。负责做早餐的家庭主男，一般会在五点左右起床。先把屋子院子里里外外打扫一遍，再用若干个果盘盛好花生、瓜子、水果等小吃放在桌子上。然后到厨房烧一壶滚烫的开水备用，最好点火做早餐。早餐做得后，还要用带盖的茶杯（平常只是客人来时才用的那种），给家人每人泡一杯放了白糖的茶水。家人洗漱完后，先是坐在一起喝茶吃点干果，说一些过年的吉利话，为新的一年讨一些彩头。大概十分钟后，把桌上的小吃收起来，再把蒸好的早餐端上来，一家人美美地吃上一顿。新的一年，就这样开始了。

对于家庭主妇来说，大年初一除了不做早餐，还有一个习俗，就是初一不洗衣服。这一天洗衣服的女人，不但不会被人看作勤快，反而会被认为懒惰。该洗的衣服，年三十必须全部搞定，绝不能留到第二年再洗。

还有一点。北方人大年初一，一大早就忙着给长辈嗑头拜年，但南方人（一部分）大年初一只是上山给已故的老人拜年（上新年坟），从初二才开始走亲。

要不说中国的文化博大精深，一点一滴里，都是那么有内涵