上周陪老总住了涵碧楼，真的贵！！！

如果是青岛的韩碧楼的话，那他们的床上用品都是是他们自己供应的，他们自己有厂，自己做的，不外卖的，除非酒店举行活动。

酒店管理专业与餐饮管理的区别何在？

　　酒店管理比餐饮管理的范围更广一些

　　按照瑞士酒店管理教学，餐饮是酒店管理课程的其中一部分

除此之外，还需要学习前台，房务，宴会管理等专业课，还有人力资源，市场营销，财务会计等等工商管理的课程，酒店管理其实属于工商管理的一个分支

酒店管理最厉害的国家是瑞士，文凭的全球认可度也最高

目前全球几乎每个国家都会找到开设酒店管理专业的学校

瑞士相较于其他国家，更加注重理论+实践的培养，课程里面会包括实务学习，小组策划活动，带薪实习等等，且瑞士整个学习可以说是“养成教育”，校舍由酒店改建，学生需要穿着西装上课，在自助餐厅和法餐厅用餐，参加学校组织的招聘会等等，所以毕业生的实践能力和竞争能力会更强一些。

　　【酒店管理专业就业前景】

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　学生毕业后可在以下岗位从事工作：

　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；  各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；  各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

　　【餐饮管理专业】

　　主要开设管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、现代厨房管理（实践）、食品卫生与安全、烹饪工艺学（二）、烹饪工艺学（二）实践、烹饪原料学（二）、烹饪原料学（二）实践、酒水知识、餐饮服务、餐饮服务（实践）、菜品制作、雕刻制作、西餐制作、营养配餐制作、中西点制作、特色菜观摩等课程。 主要就业方向：营养师，餐饮业的管理、咨询、项目运营、餐饮行业策划等岗位。

酒店管理专业

本来不想回答的 看了又看 决定给你个回答！！

本人09年 酒店方向本科毕业！！ 实习是在青岛一家五星级酒店实习！大四重新回归该酒店 任职领班！如今两年过去了 本人的现在职位 在杭州一家五星级酒店任餐饮部主管

如果你想报考 有些情况还是给你说下！希望你能慎重考虑

酒店类工作好不好找? 答： 非常容易找，尤其是如果你外语突出一点 更好找！

工作待遇如何? 答：如果你是基层或者基层管理很低！如果是中高层 收入相对较好。 08年实习期间工资为800.09年升任餐饮部领班时 工资1350 随后恰逢10年尾 到11年初 全国大范围开始涨工资 到11年2月份我的工资拿到餐饮领班级别 2000！不包含绩效工资 职业技能工资 各项补助！ 相对于工作两年的同学们 我已经低了很多。而如今 本人在杭州一家五星级酒店任餐饮部主管 基本工资为3300+ 不包含年终奖 月度绩效 以及其他！ 对比我毕业两年的同学 他们中等的收入 也都在5000左右！另外酒店行业都是管食宿的。

前景如何 答：目前中国的高星级酒店太多！然而酒店是一个注重工作经验的行业。时候高学历 酒店行业本身不太重视。 当然如果你一个有个高学历（酒店管理）又是一个多年经验的人更好。特别是你的外语。 如果你要想有一个好的起点，那么我给你一个小小的建议。 在报考了酒店管理专业后 实习的时候 你不要到学校组织的酒店实习，要自己找，找名气大的酒店，越大越好 最好是白金五星的。 我可以负责人的告诉你，哪些富丽堂皇的酒店实习 会给你今后跳槽或者其提升有很大的作用。而且这些大名气的酒店 也是很愿意接手 大专 或者本科类的高素质基层实习员工的。 你可以到51JOB去看看。包括上海和平饭店这样的世界性知名饭店都在招收实习生。

实习是酒店类专业很重要的一个阶段：这个阶段看你、选择什么样的部门了：

餐饮部：很累 从目前的发展来看 前景不如客房.各大酒店从招聘来看，以客房部主管级别来讲，餐饮类的招聘总数远远不如客房部。 餐饮不需要你有太高学历，而客房就不一样了，相对于餐饮更注重一些学历与外语。 建议不要倒餐饮， 要么 前厅 要么 客房 要么行政部门。不妨来看看。 我一共呆过了3家大型5星级酒店 老总清一色的出身前厅或者客房。餐饮出身的老总没有。从目前的大形势来看，亦是如此。客房一类的管理层需求远远要比餐饮要多。

从性别角度来看： 男性比女性更为吃容易胜任管理层。 你去看看有哪个酒店行业的老总是女的 你就会明白 为什么酒店里面女老总这么少了。

PS：酒店类中层 以上的管理层 年薪大部门在10W以上。 高层比如说总经理 总监 应该在50W以上（沿海地区）

哎 打了这么多字也累了！ 希望对你有帮助

酒店餐饮部的主要职能有哪些？

餐饮部主要岗位的岗位职责：

餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经理、宴会厅领班、餐务预定员、宴会服务员、大堂吧领班、大堂吧服务员、大堂吧调酒员、中餐厨师长、中餐热菜领班、炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班

一、餐饮总监

在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。

工作职责：

计划与报告

1.

制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划，并确保相关人员都能对此有充分的了解。

2.

定期将餐饮部的年度、月度工作计划按要求递交酒店管理公司餐饮总监，并遵从管理公司餐饮总监的协调。

3.

定期向酒店管理公司餐饮总监递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。

4.

审阅餐厅经理和行政总厨递交的工作计划和工作报告。

政策、标准与流程

1.

按照管理公司组织结构设置标准，制订餐饮部所有员工的工作说明书。经酒店人力资源部的协调和酒店总经理的批准后执行。

2.

确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行。

3.

更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序，并递交管理公司餐饮总监核准实施。

绩效评估

1.

监察餐厅、厨房有关服务、产品、设施等的一切运作。

2.

制订和评估餐厅经理、行政总厨的年度绩效考核。审批部门基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法。

人力资源

1.

提名餐厅经理和行政总厨的任免，递交驻店经理批准。

2.

核准除餐厅经理和行政总厨外所有餐饮部管理人员的任免，并递交酒店人力资源部留档。

3.

遵照集团的人力资源政策和计划，落实执行餐饮部的培训计划与人力资源开发计划。

4.

根据人均效率及实际需要制订餐饮部各岗位人员的分配指引，递交驻店经理核准的同时递交管理公司餐饮总监作横向统计分析参考。

5.

与员工保持良好的沟通，及时掌握员工的思想状态。

经营管理

1.

了解市场信息及竞争对手状况做好市场定位，及时协同驻店经理及总经理做出决策。

2.

参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关内容，了解部门工作情况，布置部门工作。

3.

督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规格要求，保证产品质量。

4.

策划餐饮部各项重要活动如食品节、节假日活动等。

5.

了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并督导行政总厨落实执行。

6.

督导管理人员做好服务的创新，保证较高的服务水准。

7.

每日巡视餐厅、厨房及后台各区域，掌握服务及管理动态。

8.

每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整。

9.

拜访酒店餐饮的重要客户，与酒店宾客保持良好的沟通，掌握宾客的消费心理。

10.

对整个就餐环境及设施设备进行整体协调部署。

11.

控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率。

酒店管理包括哪些内容？

酒店管理是对酒店的人员、硬件设备、服务、营销等进行规范化，标准化的一种方法和手段，从而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：

1.资产管理：设施、设备、服务标准。

2.计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。

3.组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。

4.人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。

5.沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。

6.协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。

7.预算与财务管理：减少支出，增加利润。

8.经营管理：酒店的投资与经营形成的选择，产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。

扩展资料

酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。

参考资料：百度百科——酒店管理

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酒店管理专业需要什么样的要求?

　　鉴于对口行业对从业者的普遍要求，建议旅游管理、酒店管理类专业的男生身高不低于1.70米，女生身高不低于1.60米，五官端正，面部无明显疤痕。乙肝病毒携带者及各类肝脏疾病者限报旅游类、酒店类专业。色弱色盲考生限报艺术类专业。

　　酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

酒店管理是做什么的

酒店管理是做各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

一个合格的酒店管理者的素质可以包括三个方面：基本素质、专业技术素质和管理素质。

⑴管理者要有健康的身魄，良好的职业道德；有良好的心理素质，酒店行业是一个工作时间长，工作压力大的职业，没有良好的承受挫折能力和适应性是很难在这个行业里有大的作为的，更加不可能成为优秀的管理干部。管理者还要有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力。

⑵专业技术素质。作为一个部门的管理者，应该对本部门的专业知识和工作流程非常熟悉。如果一个前厅的干部不熟悉前台的操作，管客房的没有做过房间，要想把这个部门管好是非常不容易的。

⑶管理素质。必须熟悉管理的五大要素：计划、组织、协调、控制和激励，需要具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还要了解酒店知识。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。

拓展资料：

酒店管理掌握技能如下：

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

酒店管理 百度百科

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酒店管理主要学什么

酒店管理学要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

大学酒店管理专业一般都会有旅游管理学、导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、中国旅游地理、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销等课程。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

酒店管理专业是管理学下设的一个学科，除了管理学基础知识，还要学一些与酒店业相关的科目，比如质量管理、酒店管理软件、烹饪、礼仪等。 本回答被网友采纳