福州有几十家刘福记烤鸭店生意都很好，可以参考

下面是更多关于福安北京烤鸭的问答

请教下刘福记的北京烤鸭生意那么好，宁德地区适合加盟吗？

北京烤

材料

主料：北京鸭1糖水，葱面酱，鸭饼.

做法

1、鸭去双鸭舌把空气皮

2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；

3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；

4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起

5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷

6、用糖水淋鸭身

7、将鸭子吹干

8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

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