1

食材用料

红酒1瓶

鸡1只用6个鸡替）

洋葱1个相克食

蒜一个相克

胡萝卜2根相克食物

芹菜1根相克食物

蕃茄膏1勺

鸡汤（鸡汤块）1碗（一个）

月桂叶少许

百里香叶1片

葱1根相克食物

黑胡椒少许

盐少许

油适量

黄油15g

面粉20g

红酒炖公鸡的做法

1.锅里倒入红酒，调中火

2.把切好的所有蔬菜和百里香，月桂叶一起都到进去，煮到开始沸腾即下锅，放凉直到红酒温度降为常温

3.把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里，密封好冷藏一晚上

4.冷藏一晚以后，把鸡肉从红酒里拿出来，用厨房用纸巾去除水分。

5.锅里放入两勺橄榄油，15g黄油，等黄油融化，开始放入鸡肉，把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止

6.炒完鸡肉以后，取出鸡肉，捞取放入红酒里的所有蔬菜，放进刚才炒鸡肉的锅里，加上一勺蕃茄膏和适量盐，胡椒，开始翻炒。

7.把炒好的蔬菜放入砂锅里，上面放好炒好的鸡肉，倒入红酒和一碗鸡汤，盐和胡椒，月桂叶和百里香

8.再预热到130度的烤箱炖3个小时左右即可

9.炖完之后，在过滤好的汤汁里倒入20g面粉使浓稠，盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可

-

下面是更多关于安溪红酒炖公鸡的营养的问答

2

3

红酒炖鸡可以下盐吗？

红酒的做法详绍 菜系及功效 私家菜 工艺： 炒 红酒鸡制作材料： 主料： 鸡翅 调料： 红酒半杯, 半个, 盐１勺, 牛奶半杯或更多,糖１勺, 番茄酱两勺 教您红酒鸡翅怎么做，如何做红酒鸡翅才好吃做法 １、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。 ２、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。 ３、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。 ４、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。 提示： 牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。

4

5

红酒炖鸡要放盐巴吗？

放肯定是要放得，不然没有咸淡味道不好吃的，所谓的好厨子一把盐吗！但你放盐的量要掌握好，如果是产妇或肾功能不全的还有高血压的都要少放一点点，如果是正常人那可以根据你们的口味添加就好了！ 本回答被网友采纳

6

红酒炖鸡是酸是甜的

基本是以淡淡的甜味为主，红酒中的酒精和酸性物质容易挥发

7

红酒煮鸡有什么好处 知识

红鸡具有调中理气、暖胃的功效

详效如

1、对孕妇、尤其对中年能起到很好的保健养颜作用。一星期3次为宜，尽可放心食用，不会发胖。

2、红酒煮鸡内含极为丰富的微量元素，长期食用能补充体内微量元素的损耗，以及辅佐体内器官运作，修缮清理心脑血管毛壁上的杂物。对于女人来说，红酒煮鸡其实是最好的化妆师。 本回答被网友采纳