安溪凍顶乌龙茶 安溪铁观音、和冻顶乌龙它们的口感有什么不同
安溪音和冻顶乌属于不同的工艺而成的，但从口感而两者别在于，铁观音的发度要轻一些，汤色偏绿，香气呈花香，且滋味偏薄。而冻顶乌龙的发酵要比铁观音略多，汤色金黄，香气呈奶香，如果有轻微焙火，可以闻到熟火香，且滋味较铁观音略厚重一些。
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安溪铁观音、和冻顶乌龙它们的口感有什么不同
安溪音是按照传制作工艺制，所以保留着乌龙茶的珍贵滋香高，回甘强劲，音韵较明，好的茶叶还有兰花香气高扬，七泡而有余香。而事实上台湾的乌龙茶是由福建乌龙茶植入的，且再进行深加工，现在索性有的人从福建勤劳的安溪人民那直接收购些次茶到台湾进行加工，或者直接在大陆本土加工成品，传统的乌龙茶和被制作的乌龙茶存在的最大差异是其香味和其养生功效，市场上较差的台湾冻顶乌龙被加入甘草等香料，所以不建议喝台湾再加工茶，加工茶不但严重缺乏乌龙茶本身之滋味，其养生功效也远远没有办法跟血统高贵的安溪铁观音比较，纯天然才是最好的，特别是针对茶叶这一块，台湾冻顶乌龙茶的香气也仅仅是加工香料的味道，喝时会感到阵阵甘草香气，唇齿残留的是甘草的味道，多喝反倒对身体没有帮助！以上简介是我从事茶叶这一块获得的知识和经验希望能帮到您，想知道更多可以互相在空间交流
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冻顶乌龙茶和铁观音 回甘味的区别
铁和冻顶的区别如下： 1、同属乌龙 2、茶品种不同 3、冻顶乌龙属“乌龙”，而福建铁观音属“闽南乌龙” 4、发酵程度不同，福建铁观音发酵度8～18％，台湾乌龙为50～60％ 5、工艺不同，主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序
冻顶乌龙只出产在台湾么？和一般的铁观音什么区别。
虽然同属乌龙，但香气完全不同种茶，就好比岩茶和铁观口感和香气也有可比性的。铁观音在大陆是特指安溪地区铁观音树种做的乌龙茶，和冻顶乌龙不是同一种茶树树种。好像台湾那边普遍认为铁观音是安溪茶的代称，其实安溪茶很多种，比如黄金桂、毛蟹等都属于安溪产乌龙茶。冻顶乌龙发酵轻，口感更甜润清醇，花香甜柔；铁观音比台湾乌龙发酵重一些，独特的兰花香和甘醇口感也有其独特魅力，只能说你个人偏好某种茶，不能就此判定别的茶不好。至于说一般铁观音，不知道这是什么意思？是茶都会分海拔高低、三六九等，冻顶乌龙也是如此，有好的有次的，高山铁观音滋味醇厚甘鲜毫无苦涩，不能说苦涩就是铁观音和冻顶乌龙的区别。真正的铁观音也是很贵的，市场上一二百元一斤的大部分都不是真正的铁观音。冻顶乌龙以前只产在台湾冻顶山，但现在内地很多人了解和喜欢上这种茶，需求量大增，所以在环境气候相近的缅甸地区大量引种茶树品种，当地制作出口感香气很类似的佤邦乌龙茶，当做冻顶乌龙来卖，但价格就要便宜很多了。
台湾乌龙茶与安溪铁观音的区别
铁观音是乌龙茶的一种…………………… 茶主要分为绿红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶 绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶－－ 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶－－ 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶 再加工茶－－ 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
1、种类范围 乌龙实是乌龙茶类的总称还可以分为武夷岩茶、台龙茶、罗汉、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。乌龙茶和铁观音有什么区别？
2、香气不同
乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的，而铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，其中还有清香、浓香、韵香之分。
3、汤色的不同
乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。
4、口感不同
乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。
传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。
参考资料来源：
百度百科—乌龙茶
百度百科—铁观音
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