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他的家常做法还是非常简单的。

只要用温水把它泡发放到盘中加海鲜酱油料酒味精葱姜蒜片食用油拌匀入锅蒸十五分钟，出锅放点辣椒在上面淋入一勺热油就可以吃了，这样做很好吃的。

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下面是更多关于磐安溪鱼哪里好吃的问答

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鱼干的做法，自晒鱼干怎么做好吃，自晒鱼干的家常做法

材鱼干、青红椒、洋葱、姜豆豉、(拍碎)、花生油酒、盐、糖、鸡粉 做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。

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鱼干的做法大全 鱼干的家常做法图 鱼干怎么做好吃又

主干200g 辅料油洋葱适量辣椒适量

步

洋葱干的做法步骤11.备料，洋葱，辣椒，葱。

洋葱焙鱼干的做法步骤22.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。

洋葱焙鱼干的做法步骤33.锅里加油，下姜片小火爆至出味。

洋葱焙鱼干的做法步骤44.再将鱼干下锅炸香。

洋葱焙鱼干的做法步骤55.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。

洋葱焙鱼干的做法步骤66.炒锅加少许油下洋葱。

洋葱焙鱼干的做法步骤77.再将辣椒圈一并下锅。

洋葱焙鱼干的做法步骤88.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。

洋葱焙鱼干的做法步骤99.再将葱花下锅，同炒至出味即可。

洋葱焙鱼干的做法步骤1010.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。 本回答被网友采纳

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我在磐安买了半斤石斑鱼小鱼干,如何烧呢?

把鱼干泡开后加点辣椒和牛奶，煮汤。

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鱼干怎么做好吃，清蒸鱼干的家常做法

主料

150g

辅料

适

姜

适量

豆豉

适量

步骤

1.晒好的鱼干，用开水浸一下洗

2.切小块，姜剁碎

3.豆

4.把姜和豆鼓与鱼干搅拌均匀，下锅蒸三十分钟

5.淋点生油，出锅了

小贴士

晒鱼干的时候放了很多盐的，所以蒸的时候不用放盐了。

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怎么制作鱼干 家常的那种

卤鱼干的制作方法

卤鱼干多以青、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。

制作方法

1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

2.洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。

3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

4.晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。