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下面是更多关于安溪县西坪镇尧阳山麓的问答

西坪镇的茶叶文化

西坪产茶历史悠久，茶文化底蕴丰厚，绚丽多姿。

关于铁观音的由来，《中国茶经》、建乌龙茶》、《安溪县志》对铁观音起源于西坪均作记载，铁观音原产于安溪县西坪。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”。相传清雍正三年（1725年）前后，崇信里尧阳乡松林头（今西坪镇松岩村）老茶农魏荫（1703—1775年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为铁罗汉。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称铁观音才雅！”魏荫听后，连声叫好，这就是“观音托梦说”。二是“王说”。相传，安溪县崇信里尧阳乡南岩（今西坪镇南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732年）中副车，乾隆十年（1745年）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736年）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之圃。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王奉召进京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。铁观音系乌龙茶之极品，色泽乌润，富有光泽；条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气清香悠长，胜似幽兰花香；滋味浓郁甘鲜，浓而不涩，郁而不腻，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。饮之齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，尤以独特的“观音韵”把人们带进幽深的茶道艺术之中，令人雅兴悠远，诗意盎然，达到超凡入圣的境界。

铁观音在西坪发现后，经过数代人的培育、推广，成为乌龙茶产区的首选优良品种和重要出口商品。民国5年（1916年），王西茶庄配制、天馨茶行经销的“万寿桃牌”铁观音在台湾省举行的茶叶评选活动中获一等奖，获金牌一枚，为安溪县铁观音茶王最早获奖者；天馨茶行也奖给王西金牌一面、赏状一张（今存），内容为“安溪尧阳乡，王西，万寿桃，右者特选前记名茶，品质优良，谨备金牌一个呈上赏与，祈叩笑纳是荷。昭和六年十月十五日台北天馨茶庄王笋敬赠。”民国34年（1945年），王联丹茶行配制，高建发经销的“泰山峰牌”铁观音在新加坡茶叶评奖活动中，获金牌一枚，金笔一对，为第一个在海外获奖的铁观音茶王。1950年，王登记茶庄配制，王炳记茶行经销的“碧天峰牌”铁观音，在泰国茶叶评奖活动中，获特等奖，奖金1000港币。1982年6月，铁观音被评为全国名茶。1986年，在法国巴黎举行的国际美食博览会上，铁观音被评为世界十大名茶。20世纪90年代以来，西坪铁观音先后获得1996年广州、1998年上海、1999年北京、香港铁观音茶王赛金奖四连冠。1996年6月，西坪镇被农业部农垦局、南亚热作办命名为全国唯一的“铁观音乌龙茶生产基地”。

西坪茶叶在历史上还创下许多第一：民国24年（1935年），平原村王成文最先发明茶树无性繁殖的“茶树短穗扦插法”，此项发明由王文章等于1978年荣获“全国科学大会科技成果奖”；1992年10月，松岩村和福建省茶叶学会联合举办全省最早的村级茶王赛；1996年11月，王继阳获奖的500克铁观音茶王，在广州市拍卖17万元，入选《福建之最》；2000年6月，西坪在广东省汕头市茶王鉴评会上，由茶客票选铁观音茶王，属国内首创；同年，溪源茶厂成为全省第一家获国家原产地标记保护产品证书的民营茶叶企业；西坪茶叶同业分会主办的《西坪茶叶》，为福建省内乡镇级唯一的茶叶通讯。

西坪是名茶本山的原产地。清同治九年（1870年），由一位为名为圆醒的人发现于西坪尧阳，所以又称“圆醒种”。本山植株灌木型，无性系品种，中叶类、中芽种。品质优良，香高味醇，为安溪四大名茶之一。

乌龙茶为介于红茶的全发酵与绿茶的不发酵之间的半发酵茶，“犹抱琵琶半遮面”，以独特的清香留芳人间。关于它的由来，在西坪尧阳有一个美丽而神奇的传说：

很早以前，南岩山林木苍郁，四时云雾缭绕，茶香溢野。有位将军名叫乌良，由于不满封建王朝的苛政，选择深山隐居，终日以打猎和采山茶为生。一天下午，乌良照常带着茶篓和猎枪上山采茶。当他采了一篓茶叶时，突然从岩石丛中闯出一头山獐来，扬蹄朝山下飞奔。乌良持枪急追，一直到观音石方把山獐猎获。当晚，乌良因忙于宰杀山獐，把炒制茶叶的事担搁了，而茶篓内的茶叶却因乌良猛追山獐时上下跳跃，时时摇动茶篓，结果把茶青的边缘摩擦损伤，经一夜停放已经发酵。为了不使采到的茶叶浪费，乌良照旧进行炒制。令人料想不到的是，在泡饮时，乌良发现这次炒制的茶叶，不仅没有苦涩之味，而且气味格外芬香，韵味也比原先炒制的好得多。于是，细心的乌良反复琢磨、研究，终于发现奥秘在于“摇青”这一道制茶的工序。人们饮用这种制法的茶叶，无不绝口称赞。因这种制法是乌良发明的，就人们顺口称之为乌良茶。由于闽南方言“乌良”和“乌龙”同音，后人改称为“乌龙茶”。乌良辞世后，人们为纪念他对乌龙茶制法的发明贡献，在他隐居的南岩山上，兴盖了一座宫殿，立名为“打猎将军殿”（已废）。 斗茶习俗，在全国各地大都式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地西坪，这一习俗却与名茶一起经久而不衰，并不断得到发展和创新。

斗茶是一种古老的赛茶形式，又称茗战、斗试、点试，始于唐朝，盛于宋代，沿至元、明、清。它即通过烹制、品茗，比赛茶叶的质量和烹制技艺。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻”。古代，西坪民间斗茶之风相当普及，往往相约三五知己，献出各自所产茶叶，共同品尝，决出名次，以定胜负。

斗茶在当代演变成为一项茶王赛事，往往称名茶评比会、鉴赏会、××杯大奖赛等。茶王赛时，各参赛单位（或茶农）将做工精细、品质绝佳的茶叶送到评比场所，由评委会将各地选送的茶样密码编号，评委会成员依次先观外形色泽，再逐一开汤审评，闻香品味，然后用手揉摸叶底，估评老嫩。总之，对茶叶的色、香、味、形四个茶叶品质构成因子当场逐一打分，最后揭晓时，按得分高低排列名次。有时也采用专家评定和嗜茶者（消费者）评议相结合的方式进行。

西坪作为安溪茶叶主产乡镇，几乎年年举行茶王赛。茶王赛多在每年春、秋两季茶叶采制后举行，分为初赛、复赛、决赛三个阶段。初赛在产茶区（乡村）中进行，各选出质量优异的佳品若干件；对各地选送的佳品集中进行复赛，从中选出优异的茶样；最后，对复赛中选出的优异茶样进行无标名决赛，由评委会组织的茶叶专家评选，评选出茶王（又称特等奖）一名，一等奖二等奖、三等奖及优质奖若干名。评选之后，往往还举行茶艺表演、茶王拍卖会及踩街活动等。

精湛的茶艺表演在《高山流水》的阵阵琵琶乐声中进行，身段窈窕，穿着旗袍，容貌端丽的茶艺小姐从容展示茶具、烹煮泉水、韩信点兵、品啜甘霖等18道程序，淋漓尽致地展示融传统茶艺与现代风韵为一体的沏茶艺术，使人们得到美的享受，并领略茶艺文化的精髓。

“踩街”活动场面壮阔，气势非凡！在震耳欲聋的鞭炮声中，“茶王”身着盛装，手执鲜花证书，肩披绶带，坐着八抬大轿，春风满面。游行队伍中，前导队、彩旗队、秧歌队、腰鼓队、舞龙队、舞狮队，浩浩荡荡，既富有现代气派，又有传统特色。获奖者喜气洋洋，客人们兴致勃勃，街道两旁，万人驻足，摩肩接踵，争看茶王，热闹非凡。有诗云：西坪五月新茶季，村村户户参赛忙，披红挂绿喜夺冠，万人空巷看茶王。

西坪斗茶是当今的一大奇观，1997年10月，上海《新民晚报》记者曾到西坪，写下《斗茶》一文，详细地记述西坪的斗茶盛况，在上海《新民晚报》上发表。

茶王赛的不断举行，有效地改变西坪茶农的生产观念。茶农们认识到，茶要卖好价，必须制好茶，而中“茶王”与中状元一样风光，要争一争，坐上八抬轿，潇洒走一回！“千家精心育极品，西坪茶浓醉佳宾”，就是生动的写照。至今，一个“制好茶，创名牌”，人人争当“制茶能手”，人人争做“茶状元”的可喜局面已在西坪形成。茶王赛的举行更提高了西坪茶叶的知名度，拓宽了茶叶市场，为西坪的发展提供了新的契机。茶王拍卖活动，也促使西坪茶价扶摇直上。1995—1998年，西坪铁观音的拍卖四创新高，故有“西坪铁观音，名贵胜黄金”之说（1996年10月10日《泉州晚报》、《福建经济报》）。

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西坪镇的文化发展

西坪民歌的类型有山歌、劳动歌、爱情歌、生活歌、儿歌等多种，劳动歌、爱情歌、生活歌地方特色浓郁。西坪民歌的劳动歌中有劳动号子、夯歌，具有协调动作、指挥劳动、鼓舞情绪的作用；田歌、渔歌，描绘劳动情景，诉说劳动感受；工匠歌、采茶歌，以反映社会生活、抒情见长。西坪民歌里的情歌表达方式朴素、生动、幽默、风趣，颇具画面感和形象感，无论是抒发爱情的炽热、相思的缠绵，还是别离的凄婉和对爱情的渴望，都直率质朴、情真意切。西坪民歌的生活歌中，对歌形式较多。其中仅对花系列就有《大对花》、《小对花》、《对花》等。目前，西坪民歌已于2008年6月，入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

据考证，汉代时西坪地区民间已有歌谣传唱，到了唐代开始盛行。传说李世民建唐后，怕有功的兵将居功自傲、造反，就把他们集体留在河南西部和陕西东部的深山涧里开荒种地。由于生活单调枯燥，他们就在劳动时唱歌、打哑谜、打号子，以消除疲劳，解除苦闷。到明末清初，宛西大旱造成人烟稀少，山西洪洞大槐树下的移民与安徽、湖北等地的移民相汇于西坪镇，各种文化交杂、碰撞，背井离乡的人们通过民歌表达生活中的喜怒哀乐，这促进了西坪民歌的大繁荣、大发展。于是，民歌这种民间传统语言艺术就在西坪这块古老的土地上发展、流传下来。

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西坪镇的气候物产

西坪属于亚季风气候，高温多雨，冬季温雨季分明。年平均气温在16-19间，年降水量在1700-2100mm之间。西坪地势高低悬殊显著，地面起伏大，气候垂直变化明显。“一山有四季”、“十里不同天”、“高一丈、不一样”、“隔山不同风，同时不同雨”就是各地气候差异的生动写照。“湖内（上尧）春、南山（尧山）夏”反映气候对茶叶采制时间的影响。影响西坪的常见灾害性天气有：台风、倒春寒、夏旱、霜冻。

西坪是铁观音、本山等名茶的发源地，2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国铁观音茶发源地”。 西坪有数量可观的茶园，达3.7万亩之多，年产茶叶6千吨，拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩，以茶为生或涉茶的人口占90%以上，茶园数量与茶叶年产量均居全县之首。西坪茶树种类繁多，包括铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等。

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关于"茶"是什么东西

传统意的“茶”不是一种植物、应该不是我也没大有研究。

茶叶树[1]茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

福建乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，优良品种有铁观音、本山、黄金桂，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。主要生产商有饮香茶叶专业合作社、珍再享茶厂等。福建乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。福建乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。福建乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。福建乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。福建乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

洞庭碧螺春即碧螺春（茶叶种类、中国十大名茶之一）。

中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

黄山毛峰，一般指黄山毛峰（中国历史名茶之一）。

中国历史文化名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

庐山云雾茶，属于绿茶。因产自中国江西的庐山而得名。始于中国汉朝，中国十大名茶之一，宋代列为“贡茶”。有诗赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。“匡庐奇秀甲天下，云雾醇香益寿年”。庐山云雾景观是庐山之奇景，庐山处于一个盆地，大江大湖蒸腾大量不竭的水汽，形成滔滔的云雾涌向庐山，诡谲奇特，变化多端。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，从而形成其独特的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。

铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。以“十大名茶之首”亮相2010年上海世博会。

君山银针

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

信阳毛尖

中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶（大红袍茶）

祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后

蒙山茶主要产于山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱

都匀毛尖由毛泽东于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙

茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。

http://baike.baidu.com/link?url=jllLOwUmdmln0_Z_QjchpEvRhL_3brkpqhi3SgpaY5xqVNpGtt18CORktM0P69cDuVLY2mCeU3qYHP5n5fM7sYKF1hDWa0YZQVosoXqolUxWfXhtf5apaM7O2D1IZvNH

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福建安溪西坪镇铁观音茶叶是怎么加工制作的？

以前是手工的，现在还有部分人用

现在主要是用机器了

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茶的故事或传说

1、神农尝茶的传说

很早以前，中国就有"神农尝，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为"查"。以后人们又把"查"叫成"茶"。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。

2、陆羽煎茶的传说

唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶的人供职。有一次，竟陵今湖北天门)积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮，积公说:"我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。"皇帝听罢，记在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，出言不凡，甚感高兴。当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫好茶，于是一饮而尽。他放下茶碗后，走出书房，连喊"渐儿(陆羽的字)何在?"，皇帝忙问"你怎么知道陆羽来了呢?"积公答道:"我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来，当然是到宫中来了。"

3、乾隆御封龙井茶

浙江杭州的西湖，三面环山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龙井村，村的四周，峰峦秀美，云雾缭绕，是著名的龙井产茶区。

传说，有一年清朝皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道，一见那茶，不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。于是，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名？产于何地？”和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围群山起伏，宛若狮形。此时乾隆龙心大悦。茶名龙井，山名狮峰，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，况且十八又是个大吉大利的数字。而那茶有实在赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬。 本回答被网友采纳

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西坪镇的介绍

西坪镇隶属于福建省泉州市安溪县，位于安溪县中南部。2009年底全镇人口58414人，人口密度达每平方千米400人，属于人口密度稠密的山区乡镇。