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湖头米粉汤做

材料

主当归30克，羊肉1500克

调料：精制油100克，姜5克5克，葱5克，20克，20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量

做法

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。

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下面是更多关于安溪湖头煮米粉做法的问答

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湖头米粉怎么做才好吃

炒的做法

取4两粉干用水泡开

开水浸泡5分钟后滤掉开水凉洗。滤掉凉水上生抽待用。

香肠，冬笋，青蒜切丝，鸡蛋打散。

起油锅后加少许青蒜爆香，加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了以后加入米粉和笋丝及剩下的青蒜，用筷子搅拌勺子翻炒至成熟。岀锅装盘。

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正宗优质湖头米粉 该怎么煮呢?

你先放水煮个3-5分钟左右，煮至八分熟，然后捞起来过冷水；在锅里放油，等油热了倒入米粉翻炒，并放入鸡精，盐，酱油，可以适当的放入自己喜欢的青菜或是香料，炒至米粉色泽金黄，一盘香喷喷的米粉,就OK了!

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