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铁观音

量其重者

型若观音

七水而香

绿腹红镶

鲜润醇厚

汤若帝黄

香类口味不同，重在自己喜欢。

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下面是更多关于安溪铁观音悠然上品的问答

什么样子的铁观音为上品

听声 ： 精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧 优溪铁观音茶特点是：茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜；其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇；叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘呈朱红色，中间呈墨绿色，有‘清蒂、绿腹、红镶边、三节色”之说， 又因“美如观音重似铁”，有“铁观音”之称。

鉴别安溪铁观音茶是一项高深的学问，安溪的著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别安溪铁观音茶茶叶优劣，高者能品断是安溪铁观音茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音茶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形 ： 优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉 重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，显砂绿，红点明，叶表带白霜。

安溪铁观音茶茶形及色泽

安溪铁观音茶汤色

听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，安溪铁观音茶声清脆为上，声哑者为次。

察色 ： 安溪铁观音茶汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香 ： 精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品韵 ： 古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口安溪铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

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铁观音茶什么样的为上品？

安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。

可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，茶叶优劣。

观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。

察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。

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铁观音泡出来的颜色呈什么为上品？

铁观音如果是正味的冲泡后应该呈金黄色，如果是消青和拖酸的应该是呈青色，如果是炭焙韵香型的熟火茶其汤色就是橙红色的，好的铁观音的茶汤应该清澈透明不浑浊，味道清纯无杂味。

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如何识别上品铁观音

冲泡后茶水颜色淡金黄或偏，浓艳清澈，有着天然的兰花芳香，口味醇厚甘鲜、回味无穷，因其茶香久远，有人称颂七泡有余香。铁观音的识别说起来难，其别也是慢简单的，对于刚刚开始和铁观音的茶友，可以从以下几方面来识别:观形，听声，闻香，察色，品韵。仔细观察外形，优质的铁观音卷曲，沉重，壮实，色泽鲜润，砂绿明显，叶表或带白霜；把铁观音少许倒入杯中时，声音清脆；铁观音与其他茶友的最大不同之处在于它独特的兰花香，而且芳香持久；泡完之后观察茶水颜色，淡金色或者偏青绿色为上品，而且浓艳清澈，茶叶被泡展开后，肥厚明亮，有丝绸光泽；上品铁观音入口顺滑，缓缓咽下之后感觉甘甜不涩，香气不觉，回味无穷。现在市场上的铁观音根据工艺不同，分为四类：清香型铁观音：带兰花香，浓香持久，醇正回甘。茶汤金黄绿色，清澈明亮。喝下之时口舌均有刺激清锐的感受。韵香型铁观音：发酵时间长，传统的口感，具有浓、韵、润、特四大特点，回甘微甜，韵味十足。浓香型铁观音：传统工艺制作而来，使用的是有百年历史的独特烘焙方法，茶叶醇、厚、甘、润，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香；汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。陈年铁观音：亲爱铁观音中的高级品种，经烘焙冷却后密封，便在仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，让它经过之后的一系列化学变化，出窖的茶叶醇、滑、清、爽，沉香凝韵，绵甜甘醇。储藏周期分为五年、十年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。初饮铁观音的茶友，只要平时多多注意这些细节，很快就能鉴别铁观音的好坏了。

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正宗的铁观音是什么颜色

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

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怎么样辨别铁观音？

　　品质鉴定：感官评茶，系通过人觉、嗅觉、味觉和触觉，对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。

　　1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。

　　2、湿评品质：铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。

　　(1)嗅香气：铁观音的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。

　　(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之，为次品。

　　(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。

　　(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

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低价出售上品铁观音是什么意思？

铁观音不值钱了！ 追问

不是