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炖鹅可以同时放桂皮胡椒，桂皮主要作用是温补脾肾、散寒止痛，

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下面是更多关于安溪鹅肉桂的问答

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花椒跟桂皮能焖鹅肉吗?

可以

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铁锅炖大鹅里可以放什么香料

铁锅鹅的做法：

铁锅炖大鹅

用料鹅肉 750克 ，葱 1根 ，姜 3片 ，蒜头 4粒 盐 适量 ，花 适量 ，大豆油 适量 ，酱油 适量 ，料酒 适量 ，白糖 适量 。

制作过程：

1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开 。

2、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用 。

3、葱切段、姜切大蒜切末 。

4、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油 。

5、放入葱姜爆香 。

6、倒入鹅肉翻炒均匀 。

7、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准 。

8、大火烧开 。

9、盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅 。

10、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味 。

11、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

12、出锅。盛入盘里，即可食用。

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清炖大鹅放什么香料味道更好

　铁锅炖里可以皮、花椒、大料、、香叶、大葱姜等香料。详细的做法：

原料：家养肥鹅1只，花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量

　　调料：陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量

　　步骤：

　　1.选一只年龄一年左右的家养肥鹅，杀好洗净后再斩成块，然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫，取出冲洗干净后沥水待用。

　　2、把花生油倒入铁锅烧热，放大料、桂皮和花椒粒小火炒香，再放陈皮、香叶、葱段和姜片炒香。

　　3、下鹅肉煸炒均匀后烹入料酒，加老抽煸炒至肉块均匀上色，放生抽、盐和白糖调味。

　　4、加水烧开后用小火焖制1小时以上，大火收汁后即可将鹅肉出锅。 本回答被网友采纳

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什么草药可以和鹅肉一起炖

淮山鹅肉瘦肉汤主料：鹅肉250,猪肉(瘦)250克

辅料：山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克

调料：盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克,鸡蛋清20克 1. 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。

2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。

小帖士-健康提示：

此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。

生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。

黄芪山药煲鹅肉主料：鹅7000克

辅料：黄芪30克,党参15克,山药30克,枣（干）10克

调料：盐20克 1. 先将鹅宰杀，去毛及内脏，洗净。

2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅肚内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用旺火煮沸。

3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入精盐调味，去掉鹅肚内的药物即成。小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

党参：不宜与藜芦同用。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

白鹅健脾汤主料：鹅肉500克

辅料：薏米50克,茯苓50克

调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克 1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净；

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；

6. 再加入盐、味精、葱即成。

小帖士-健康提示：

1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；

2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。 本回答被网友采纳

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炖排骨可以放桂皮香叶吗

炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、、桂皮、八角、、、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。 本回答被网友采纳

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炖鹅放剁椒可以吗？

是可以的，最好放辣椒，因为剁椒是酸的，影响口味