铁观音。铁观，中国传统，属于青茶是中国十茶之一。于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”。

福建安既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

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铁观音的冲泡注意事项：

器皿选择。建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片的舒展，可以看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香。

水温控制。冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。

茶量多少。其实这根据个人口味浓淡掌握。每泡铁观音放入8.35克茶叶为最佳，可冲泡7次以上。

 出水时间。第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置10秒，以后每泡顺延10秒即可。

 冲泡用水。以纯净水为佳，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。

参考资料来源：百度百科-铁观音

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铁观音

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